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5 tartas de chocolate, historia:

Benditos sean esos conquistadores que se trajeron el maravilloso cacao de las Américas. Gracias a eso, hoy en día podemos disfrutar de postres tan deliciosos como los que os voy a poner a continuación. Lógiamente, el cacao ya existía mucho antes de que los colonos lo descubrieran en sus viajes. Se dice que era cultivado por los mayas hace unos 2.500 años. En Europa, durante la época medieval, pasó bastante desapercibido, aunque entre los aristócratas, era bastante popular una bebida hecha con polvos de cacao. Se le otorgaban poderes estimulantes y pronto se extendió por todo el continente.
No fue hasta mediados del siglo XIX cuando se creó algo muy parecido al chocolate que conocemos hoy en día y en 1905, un tal Henry Nestle aplicó un método de condensación de leche descubierto 30 años antes al chocolate. Fue entonces cuando nació el chocolate con leche. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

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Sobada tradicional de La Rioja

Una nueva receta de Ana Terés, hoy nos acerca una receta tradicional de la zona de Cameros en La Rioja. Lo cierto es que podrían firmarla en muchas otras regiones, seguro que si… y es que cuando una vieja tradición perdura en el tiempo… por algo será no? Ya sabes que puedes ver más recetas en su blog “Ana recetas fáciles”o en su página de facebook.

Sobada tradicional, la receta de Ana:

Esta receta que os traigo hoy es una sobada de tradición familiar. Se trata de un pan dulce muy típico de la Rioja. Mi amiga Victoria me ha pasado la receta y mencionarla es lo mínimo que puedo hacer para mostrarle mi gratitud. Ella la guarda tal y como la apuntó su madre y sin cambiar nada de la receta original, he querido reproducirla.

Esta sobada viene de la comarca del Camero Nuevo, una zona preciosa de sierra riojana, donde, además de dulces, se elaboran quesos, embutidos y patés deliciosos.

Las sobadas, es el nombre que reciben un tipo de bizcochos que se caracterizan por ser tiernos y jugosos como las magdalenas pero con menos azúcar y que se elaboran en piezas grandes y no en bocados individuales. Seguro que su origen viene de combinar los alimentos de producción propia que había en todas las casas de economía agraria. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

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Tartas para una tarde con amigos:

Seguramente mi proposición sirve para cualquier día del año. Juntarse la familia o los amigos es una gran excusa para degustar un buen trozo de tarta. En Navidad… la excusa es doble jejejeje, estos días son muy apropiados para tomar dulce y seguramente que es para combatir la nostalgia. Nostalgia por la familia y amigos perdidos…, nostalgia porque se acaba un nuevo año…

El caso es que son días en los que las sonrisas y lagrimas están a flor de piel y compartir un dulce con tus visitas se convierte en algo imprescindible.
Afortunadamente tenemos múltiples opciones de proporcionarnos un gramo de felicidad en base a los dulces y hoy vas a poder comprobarlo, te traigo 5 propuestas que solo mirarlas producen sonrisas.

Desde mi Cocina familiar aprovecho para felicitarte las fiestas y desear que la vida te sonría, que te permita cumplir alguno de tus deseos y que compartas con tus amigos y familia estos bellos días…

5 tartas, algunas más sencillas que otras y con estilos diferentes, de esta manera puedes incluso alternar para ofrecer novedades en tu hogar. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

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5 recetas de pollo, historia:

¡Hola amig@s! Ya estoy aquí de nuevo para traeros unas cuantas recetas. Esta vez van a ser de pollo, porque sé que os encanta. Es una de las carnes más baratas y más sanas para comer, y puedes hacer todo tipo de recetas con ella. Ya sean ensaladas, asados, guisos, a la plancha… Es de lo más versátil.
En esta ocasión tenemos un rollito de pechuga de pollo relleno, un pollo asado con cerveza, los famosos nuggets de pollo caseros, una ensalada de pollo con salsa rosa y finalizaremos con unas pechugas villaroy. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

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Sándwiches que enamoran:

Siempre trato de hacer colaborativos útiles para que hagáis todo tipo de recetas en casa, pero en esta ocasión quiero resaltar la utilidad de este. Cuando hay mucha pereza para hacer la comida o la cena, siempre viene bien tener recetas sencillas y rápidas de las que echar mano. Los sándwiches son una estupenda alternativa, ya que se pueden comer fríos o calientes y podemos incluir en el interior todo tipo de ingredientes. Desde hace unos años hay un cocinero que hace cosas insólitas con estos emparedados. No tengáis miedo de experimentar porque podríais descubrir cosas increíbles. Están desde el sándwich mixto, de jamón y queso, hasta sándwiches que contienen 6, 7 u 8 ingredientes. En el post encontraréis 5 diferentes para hacer cuando queráis. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

 

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Menú especial para Navidad, postres. Historia:

Continuamos con otro post de recetas para Navidad, porque estamos ya a solo una semana de Nochebuena y quiero dar ideas, con la inestimable colaboración de mis compañeros, para que hagáis en esa cena, y en las demás. Hoy va sobre postres. Aunque lo habitual es poner turrones, mazapanes, polvorones y ese tipo de dulces, también podéis hacer tartas temáticas u otros postres que lleven entre sus ingredientes alguno de los dulces típicos de Navidad.
Tenemos un bizcocho de Navidad, tarta de dulce de leche y merengue, tarta de queso con higos, un strudel de frutas y pistachos, tres postres distintos de troncos de Navidad, hojaldres de nata (crema de leche), canutillos rellenos de crema, una mousse de queso con arándanos, una mousse de mango con bizcocho, charlotte alimonado con frutos del bosque, flan de café y nueces, flan de turrón de Jijona, tarta de crepes y arándanos azules y, finalmente, el famoso turrón de Jijona. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

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Pan dulce de naranja

Rosa nos presenta hoy algo que me habéis pedido muchas veces, un pan casero. En este caso tiene un toque dulce y aromático, también me o habéis pedido muchas veces. Ahora ya no tienes excusa para no mirar esta receta jejejeje, menuda pinta tiene el pan a que si?. Ya sabéis que podéis ver mas trabaajos de Rosa en su blog “Cocinera y madre” y en su página de facebook donde publica a diario.

Pan dulce de naranja, historia:

Hoy os presento un pan dulce de naranja del que me siento muy orgullosa, ha quedado perfecto, con una miga compacta,  un ligero sabor a cítricos que parece que al olerlo te transporta al mediterráneo y con un toque dulce pero sin empalagar.

Y es que el hacer pan en casa. Como este pan dulce de naranja es maravilloso, con pocos ingredientes y además muy económicos, el resultado es increíble, lo único que hace falta y en mucha cantidad es paciencia y tiempo, amasar la masa con cariño y firmeza al mismo tiempo y lo demás se hace solo.

Si nunca habéis hecho pan en casa os animo a que empecéis con este pan dulce de naranja, os aseguro que es muy gratificante, hasta sensual me atrevería a deciros… →']);" class="more-link">Sigue leyendo

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Menú especial para Navidad, carnes y pescados. Historia:

Continuamos con la serie de menús para las comidas y cenas navideñas de los próximos días. Hay que ver, ya se ha pasado otro año. Qué rápido se pasa el tiempo ¿Verdad? Bueno, en este post voy a daros 12 ideas para que hagáis recetas de carne y pescado. En general son recetas que resultan bastante económicas, pero las hay que son un poquito más costosas, así las hay para todos los bolsillos.
Tenemos mi pastel de carne basado en el “Sheperd’s pie” inglés, doradas a la parrilla, redondo de ternera al brandy, dorada al horno con patatas panadera, aleta de ternera rellena y en salsa, carpaccio de gambas, cordero asado con patatas (muy típico de estas fechas), rollitos de salmón, lomo de cerdo con salsa, 2 recetas en 1 ambas de merluza, solomillo de pavo relleno y un rodaballo en salsa de naranja. ¿Cómo os quedáis? Creo que está muy completo. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

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Bizcocho de mazapán

Hay veces que el destino te juega malas pasadas, intentas hacer una cosa nueva y no te sale, entonces despotricas, piensas que has perdido el tiempo…, que por que no vas a lo seguro… con la cantidad de bizcochos que hay ya comprobados y fiables ayyyy, otra vez que has perdido el tiempo agggggg con lo que te cuesta jejejeje.

Cuando descubrí el bizcocho lo vi tan hundido en el centro, que se me pasó por la cabeza tirarlo directamente… menos mal que uno ya tiene experiencia en esto de fastidiarla jejejeje y me dije, paciencia Javier, mañana con la luz del día le sacas una buena foto si puedes y después lo cortas y lo pruebas… a ver que pasa. Ni corto ni perezoso lo dejé tooooda la noche enfriando y me fui a dormir… a la mañana siguiente… →']);" class="more-link">Sigue leyendo

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5 asados de carne, historia:

¡Hola amig@s! Hoy os voy a presentar 5 asados de carnes diferentes en el tipo de carne a utilizar y la técnica de asado. Podrás elegir variedad incluso valorando el coste de cada pieza, ya que las hay para todas las economías, vamos que no tienes excusa.

Esta entrada puedo confeccionarla gracias a los compañeros de la Red Facilísimo que me aportan sus trabajos para poder mostraros como podemos comer de forma variada en cualquier concepto. En cualquier caso, oriento estas recetas a la Navidad, pero no me digáis que no se pueden comer cualquier día. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

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