Recetas caseras fáciles menú 28 Recetas caseras fáciles menú 28

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Recetas caseras fáciles menú 28

Mariola, Josean y yo mismo nos hemos juntado para ofreceros todas las semanas 5 menús con los que podréis consultar ideas sencillas y de precio asequible para el día a día de vuestros hogares. Seguramente no son los mejores platos del mundo pero si que están a tu alcance y eso les da un valor incalculable no crees?.

Hoy te ofrecemos un picoteo a base de pinchos con champiñón, un risotto y unas magdalenas que te va a resultar difícil guardarlas, verás como desaparecen jejeje, te va a parecer que en tu casa hay magia… aunque si miras las caras de tu gente sabrás quién se ha comido esa magdalena que falta jajajajaja.

Si estás siguiendo la serie podrás ver que te estamos recomendando platos de todos los tipos, más o menos ligeros…, platos aptos para personas que tienen intolerancia a la lactosa, al gluten, vegetarianos… incluso alguno hay para veganos. Eso si, tu puedes escogerlos según tu necesidad y si quieres también puedes mezclar los diferentes platos que componen los menús, solo te aportamos ideas… espero que te sea útil. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Magdalenas de ar ndanos deshidratados  Magdalenas y muffins caseros

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Magdalenas y muffins caseros, historia:

¡Muy buenas tardes amig@s! Hoy os traigo unos cuantos de estos pastelitos tan deliciosos. Como podréis comprobar viendo cada una de las recetas, las hay de muchos tipos: con frutas, chocolate, saladas… Las variantes son muchas y todas realmente exquisistas.

La “Madelaine”, de ahí dicen que viene el nombre aunque como siempre hay discrepancias. Unos dicen que fue una cocinera francesa que hizo magdalenas para un rey polaco y otros dicen que si una cocinera española las hacía en el camino de Santiago por la forma de concha que tienen, que más da, el caso es que aquí las tenemos y están buenísimas. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Premios Bitácoras

Este año me decidí a participar en los premios Bitácoras, por supuesto que se que mi blog no llega ni a descalzar a la mayoría de los que participan, al menos en cuanto a lo que parece que se busca, que debe ser la visualidad del mismo. Yo soy ya una persona lo suficientemente mayor como para saber cuando puedes o no puedes ganar algo. De hecho ganó mi favorito, el blog al que yo hubiera votado en mi categoría si hubiera sido integrante del jurado “Recetas de rechupete“. Lo hubiera votado incluso aunque hubiera estado entre los tres candidatos el crack Iturriaga con su blog “El comidista“. No entro a valorar cual es mejor, son diferentes y mi estilo va más con el primero con lo cual por afinidad hubiera votado por Alfonso.

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BITÁCORAS 21 11 14 042 Premios Bitácoras X edición

Esperando en la puerta la hora de entrar

BITÁCORAS 21 11 14 047 Premios Bitácoras X edición

Ya nos estamos acreditando y recibiendo regalos

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Crema pastelera portada Como hacer crema pastelera

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Como hacer crema pastelera

La crema pastelera es algo que todo el mundo utiliza alguna vez en su vida por lo que supongo que ya conoces como se hace, por si acaso no es así aquí te traigo una sencillísima pero eficaz receta que espero te haga feliz.

El origen de esta crema? ni idea, creo que tiene mil padres como suele decirse jajajaja, así que si conoces algo sobre el origen de esta maravilla espero que me ilumines, yo solo me preocupe de hacerla y rellenar cosas con ella.

Aunque la elaboración es similar a las natillas y la crema para hacer leche frita su consistencia está entre medio de ambas, es más solida que las natillas y menos consistente que la leche frita y se suele utilizar para hacer tartas, rellenar pasteles… y muchas cosas más… se te ocurre alguna???? →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Bizcocho de nata portada Bizcocho de nata casero

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Bizcocho de nata casero

Como podría describir este bizcocho… su sabor… delicado, su textura… ni cremosa ni esponjosa, no se hace pesado, aunque tampoco he hecho más que probarlo ya que la dieta no me permite ponerme moraooooooooo, Diosssss que sufrimiento, por favor que inventen la pastilla de adelgazar yaaaaaaaaaaaaaaaa.

Es diferente, la nata le aporta un sabor especial, además sustituye la grasa que le aportaría el aceite o mantequilla, así como las yemas de huevo. Creo sinceramente que va a ser un sufrimiento de placer. Decidí no ponerle las yemas de huevo para hacerlo más ligero, realmente solo tiene la grasa que le aporta la nata que nunca llega ni de lejos a la que aportan otros bizcochos que ya os he mostrado. Si le pones nata sin lactosa ya eliminamos otra alergia, es más complicado cambiarle la harina, no me atrevo a decirte que cantidades deberías utilizar de harinas aptas para los celíacos, pero te animo a hacer pruebas y nos cuentas.

Es un bizcocho casi sano jejejeje, un ligero pecadillo con el que solo tienes que tener una preocupacion…, no pecar demasiado jajajajaja. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Collage menú 25 Recetas caseras fáciles menú 25

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Recetas caseras fáciles menú 25, historia:

¡Hola amig@s! Os traigo una nueva entrega de este grupo que se ha propuesto solucionaros el problema diario a la eterna pregunta: ¿Que hago hoy para comer? Pues ya sabéis que aquí ideas no os van a faltar. Iremos poniendo desde menús ligeros hasta menús para los más tragones, pero eso si, todos con mucho cariño.

En esta ocasión tenemos un entrante o aperitivo típicamente español donde los haya. Unas croquetas de setas que os dejarán sentados. El plato principal va dirigido especialmente a los amantes de la carne y de las especias, un lomo asado con adobo. Y el postre es tan fácil, tan fácil, que se puede hacer en el microondas. Se trata de un delicioso flan de plátano. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Espaguetis con gambas al ajillo portada Espaguetis con gambas al ajillo

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Espaguetis con gambas al ajillo

A quien no le gusta un buen plato de pasta, en este caso además le sumamos poca grasa por lo que… si me apuras el endocrino te lo va a recomendar en la dieta idónea para que cuides tu peso. Como yo estoy a dieta no solo os publico pasteles y demás postres si no que siguiendo vuestras peticiones, os pongo recetas que sirven para una alimentación sana.

Muchas veces asociamos un plato de pasta a una salsa, en este caso como puedes ver… el aceite de oliva es lo único que aportamos líquido al plato, no solo le aporta sabor y brillo, también hace que estén muy sueltos. Espero que no los pases de cocción y puedas disfrutar de un plato sabroso y que a mi al menos…, me encanta →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Almidoncitos portada Almidoncitos, receta venezolana

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Almidoncitos, receta venezolana

Te presento una nueva receta de nuestra amiga Clau, hoy nos trae un bocadito muy sabroso, digo bocadito porque según nos cuenta ella hay que comerlo a bocados pequeños ya que…. bueno eso mejor nos lo cuenta ella… Puedes seguir su trabajo en su blog Cocinaconclau , o en su página de facebook.

Los Almidoncitos tienen un parecido a las pastas de té y  forman parte de la repostería criolla venezolana,  son unos dulces rectangulares con varios cortes en la parte superior y te los presento con un café como sugerencia.

Probablemente su  origen sea  indígena, lo que sí está documentado es que en la época de la independencia  venezolana estos solían ser preparados por las esclavas para sus amos en fiestas y celebraciones. Estos  se suelen  hacer con almidón de yuca y en su defecto se usa la maicena (fécula de maíz).

En épocas anteriores era frecuente verlos a la venta en las calles de Caracas en puestos de vendedores ambulantes. Estos eran acristalados y tenían a la venta una amplia variedad de dulces y tartas.

Cuando iba a la universidad  solía detenerme a comprarlos mientras un sonriente vendedor los colocaba en una bolsa de papel con una servilleta, entonces eran otras épocas, por eso para mí estos dulcecitos tienen sabor a nostalgia, es cerrar los ojos comerlos y retroceder a años atrás cuando  era mucho más joven y estudiaba. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Collage postres caseros Postres caseros 6

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Postres caseros 6, historia:

Seguimos con esta serie de postres caseros fáciles para que disfrutéis en casa de dulces irresistibles. Cualquier día, a cualquier hora teniendo los ingredientes, claro está, podéis hacer cualquiera de ellos porque son muy sencillos de realizar. Toda esta serie empezó un día que no sabía que publicar a la hora del postre y les pedí a mis compañeros de Red Facilísimo que me dejaran recetas. La respuesta fue inmediata y abrumadora ya que me dejaron decenas de ellos, de ahí que haya podido sacar, de momento, hasta 6 post distintos.

En esta ocasión tenemos recetas muy tradicionales que en algunos casos se les han dado una pequeña vuelta para darle cada uno su toque personal. Desde mi blog os pongo la receta para hacer melocotón en almíbar. Luego tenemos una receta de tiramisú. Después un flan de castañas y por último unas deliciosas torrijas de chocolate. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Hojaldre relleno con champiñón al ajillo portada Hojaldre relleno con champiñón al ajillo

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Hojaldre relleno con champiñón al ajillo

Este es un plato que hice como receta para el libro que escribí con recetas de champiñón. De vez en cuando, juntamos algo tan rico como un buen champiñón al ajillo con un poco de hojaldre y conseguimos cambiarle el sentido a un plato.

He hecho alguna modificación posterior pero no he conseguido mejorarlo y por lo tanto os voy a recomendar la receta tal y como la hice con el agravante de nocturnidad y alevosía jejejeje ya que considero que es una cena perfecta.

Vamos a hacer lo que se llama un dos en uno, primero vemos como se hacen los champiñones al ajillo y después veremos como hacer el hojaldre relleno, otro día quizás veamos con que podemos acompañarlo, mientras lo dejo a vuestra imaginación… →']);" class="more-link">Sigue leyendo

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