Lasaña de carne portada Lasaña de carne

.

Lasaña de carne.

Hay referencias del propio Cicerón que sitúan este plato en la antigua Roma, lo cierto es que yo entiendo una lasaña como una técnica más que un plato de pasta…, pero evidentemente eso es una opinión muy personal.

Por poner un ejemplo yo he preparado esta lasaña con placas de canelón, es o no es lasaña? para mí lo es aunque seguro que encuentro opiniones en contrario, he hecho lasaña cambiando la pasta por láminas de berenjena… y sinceramente creo que podemos ser creativos e introducir nuevas preparaciones que darán lustre y categoría a nuestra cocina.

Quiero que quede bien claro que para mi una lasaña es un plato preparado con láminas de algún producto determinado, rellenadas con lo que la imaginación nos depare, cubierto con una bechamel ligera y cubierta de queso para gratinar… esto es para mí una lasaña. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Relleno para empanadas portada Relleno para empanadas

.

Relleno para empanadas.

Una de mis especialidades es hacer rellenos de carne, quien ha probado mis pimientos rellenos, canelones, empanadas… puede corroborarlo. He cocinado para vosotr@s un relleno basado en carne y verduras. Mezclamos dos tipos de carne con una buena cantidad de verdura que hace el relleno súper jugoso, incluso una vez frío seguía estando jugosa la empanada que hice.

Juego con ventaja porque ya lo he probado en pimientos y en lasaña además de la ensalada… Tengo que otorgarle un aprobado y solo espero que la pruebes para que me des tu opinión…, también puedes decirme que rellenarías tu con este relleno. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Flan napolitano facebook Flan napolitano

.

Flan napolitano.

Es de origen italiano??? el flan parece que si, que los romanos ya le daban duro… pero el flan napolitano… parece ser que nació en México hay que ver las vueltas que da la vida jejeje. Lo cierto es que he intentado documentarme pero no he encontrado mucha historia, la única historia es que es el mejor flan que yo he comido en mi vida, pensé que ya lo había hecho pero por suerte probé este manjar….

Solo me queda un pesar y es haber hecho un flan tan pequeño jajajaja, ojalá me hubiera vuelto loco y liado la manta a la cabeza para hacer varios flanes. En cualquier caso te pido que actúes con mesura, este flan es muy potente, muy rico pero muy potente…. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Pizza Riojana portada Pizza Riojana, receta casera

.

Pizza Riojana…

Siempre digo lo mismo, cuando hay algo que merece la pena hay que procurar hacer la base y luego aplicar los productos autóctonos, en este caso productos típicos de La Rioja. Luego lo acompañas con un crianza de #Rioja y ya das el golpe jajajaja.

La hice ayer por la noche, es más la hice probando la masa después de pasar un día en la nevera…, fantástica la masa, le añadí un poco de harina por secar el agüilla que había resudado y quedó muy pero que muy rica. Es la mejor manera de comprobar algo antes de recomendarlo, ya os puedo decir que si haces más masa de la que necesitas puedes guardarla en la nevera, yo lo hice dentro de un taper cerrado.

Si quieres puedes dejarme un mensaje al final y me dices que lleva la pizza que más te gusta a ti… o que le pondrías a la pizza de tus sueños… →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Masa para pizza portada Masa para pizza básica

.

Masa para pizza básica:

La pizza es uno de esos platos que se conoce mundiálmente y cuando esto ocurre lo normal es que se hagan muchas versiones. En este caso lo que os presento es solamente la masa, como hacer una base de pizza en casa, que sea fácil y que encima esté rica…

Sé que algún purista me dirá que esta no es la masa para pizza , tiene razón mentiría si dijera que esta es la masa italiana o si lo es?, la verdad es que ni lo sé ni me importa…, el caso es que se puede hacer en cualquier rincón del mundo gracias a lo fácil que es y a que los ingredientes se pueden comprar en cualquier parte del planeta…. bueno quizás en el desierto del Sahara no, tampoco hay que exagerar jejejeje. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Espaguetis con langostinos portada Espaguetis con langostinos al ajillo

.

Espaguetis con langostinos al ajillo.

La historia de la pasta coloreada, en este caso con tinta de sepia es corta, no hace mucho que se conocen pero viene de la necesidad del mercado por ofrecer productos diferentes a ver si así venden más. No todas dan muy buen resultado pero hay varias que aportan sabor al plato, por ejemplo esta que utilizamos hoy, si que se nota el sabor a tinta de calamar. Por eso mismo hay que jugar con el color y el sabor.

Este plato admite alternativas, puedes gratinarlo con queso como he hecho yo y están muy ricos… o bien puedes no hacerlo y solo apañarlo con aceite de oliva con lo que también están muy ricos… Mi recomendación es que lo hagas de las dos maneras y me cuentes que te han parecido. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Puchero andaluz portada Puchero andaluz

.

Puchero andaluz:

El puchero andaluz es uno de los platos más típicos de la cocina tradicional andaluza. De un origen muy antiguo, era comida de campesinos que cocían en una olla los ingredientes que tenían al alcance en ese momento incluyendo verduras, carnes y añejos. De un nivel nutricional bastante alto es recomendable para los días de frío. Otra cualidad de los pucheros es la cantidad de recetas de aprovechamiento que podemos hacer. Desde una “ropa vieja” a las famosas “croquetas”. Hoy vamos a comenzar con la receta básica del puchero andaluz y en otras ocasiones iremos desgranando muchos de los platos típicos andaluces que derivan de esta maravilla culinaria. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

pasta frola portada Pastafrola, receta Argentina

.

Pastafrola receta Argentina, historia:

La Pastafrola es una de las tartas más típicas de Argentina. Es muy común comprarla en una panadería para llevar a casa de amigos o familiares y compartirla a la hora del mate.

Hay quienes dicen que su origen es Suizo, una versión criolla de la Linzer Torte. La realidad es que es estéticamente parecida a esta tarta pero solo eso. Otra versión dice que es de origen italiano. Lo que sí es seguro es que la palabra Pastafrola viene de Pasta Frolla, la forma italiana de llamar a la masa brisa.

Nota: el relleno más tradicional es este, el de membrillo, pero se puede hacer prácticamente con cualquier dulce consistente: de batata (boniatos), de guayaba, dulce de leche… →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Ensalada de arroz salvaje con mejillones portada Ensalada de arroz salvaje con mejillones

.

Ensalada de arroz salvaje con mejillones.

Las ensaladas de arroz cada vez son más populares, son un alimento completo que nos permite combinar una serie de ingredientes que aportan todo tipo de nutrientes. En este caso arroz con mejillones y una vinagreta que lleva verdura y huevo cocido.

El arroz salvaje tal y como lo conocemos, el que se vende como tal en los comercios tiene más proteínas y más fibra que el arroz normal, por lo tanto es conveniente tomarlo y la ensalada es un buen modo de consumirlo.

A mi me encanta tomarlo en recetas frías como esta, si se cuece bien tiene una textura interesante y al añadirle el aceite se ve como está suelto cada uno de los granos. Es un arroz que a mi al menos nunca se me ha pasado. Como lo utilizarías tú ???? →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Nueva imagen

RECIBE LAS NUEVAS RECETAS DIRECTAMENTE EN TU CORREO, INSCRIBETE AQUI:

Todareceta.es
Que Recetas