IMG 3770 Copiar Copiar Surtido de dulces navideños

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Surtido de dulces navideños, historia:

¡Hola amig@s! Ya estoy aquí de nuevo y vengo cargadito de dulces navideños. Todavía parecen lejana, pero esa época mágica está a tan solo mes y medio. En las televisiones ya hay todo tipo de anuncios de juguetes y demás objetos de regalo, y los pesados de los blogueros estamos matándonos la cabeza para hacer turrones, mazapanes, polvorones, bombones… Todas esas cosas que se comen en Navidad, pero que haciéndolas en casa resultan mucho más ricas y como comprobaréis en las recetas que voy a poner, no son muy complicadas de hacer.

Al parecer el turrón tiene su origen en la España conquistada por los árabes, quienes utilizaban miel y frutos secos para hacer multitud de postres. Fue en la provincia de Alicante, en el Siglo XV, donde nació la versión española de lo que hoy conocemos como turrón. Con el paso del tiempo fue evolucionando y se fueron creando diferentes turrones, como el de Jijona o el de guirlache. Actualmente, nuestro país es el mayor productor y exportador de turrones, mazapanes y otros dulces de Navidad. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Pollo en salsa recetas caseras Pollo en salsa, recetas caseras

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Pollo en salsa, recetas caseras.

Aquí te acerco otra recopilación con 4 recetas diferentes para cocinar el pollo, me pedís variedad… pues aquí la tenéis. Como puedes ver las cuatro salsas son totalmente diferentes y muy sabrosas por lo que vas a poder disfrutar… y tu familia también que te agradecerá el que le cambies el gusto de los platos.

También me gustaría que tu me contases esa receta favorita que tienes en tu familia de toda la vida… lo bueno hay que compartirlo jejeje no crees?

Solo nos falta saber con que vamos a acompañar estos platos, hay dos posibilidades muy claras, podemos poner unas patatas fritas o asadas, o la alternativa es algo de ensalada, también unas verduras a la plancha podrían ser una buena opción. Cual eliges tú, déjame un mensaje al final para conocer tus gustos. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

espaguetti migas Copiar 5 recetas sencillas de pasta

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5 recetas sencillas de pasta, historia:

¡Muy buenas tardes amig@s! O noches… O días… Digo tardes porque ahora mismo es por la tarde. Vuelvo con otro post colaborativo de pasta, con cinco recetas muy sencillas para que hagáis en casa cuando os plazca. Siempre son platos muy agradecidos y que admiten multitud de variantes, ya sean tropezones, salsas, gratinados, rellenos, especias… La variedad es inmensa. Y dentro de la misma pasta tenemos también muchos tipos. Alargada, como pueden ser los spaghetti, fetuccine, linguini, tallarines… Luego las que son cilíndricas, como los macarrones, rigatoni… Hay otras que van rellenas como los ravioli, tortellini… Y luego están las que son placas para hacer canelones o lasaña. Como veis hay muchas clases y no he puesto ni la cuarta parte así que imaginad.

En esta ocasión tenemos unos macarrones gratinados a la riojana de mi recetario, luego unos espaguetis con migas, muy curiosa esta receta; después unos fideos de arroz con magro de cerdo, luego unos pennoni rellenos de carne en salsa de tomate y finalmente unos macarrones con sardinas y tomates cherry confitados. Hay una buena selección para que elijáis una o varias recetas. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Bizcochos caseros faciles Bizcochos caseros fáciles

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Bizcochos caseros fáciles.

Hay algo que se de buena tinta y es que te gustan los bizcochos mas que comer con los dedos jajajaja. Por eso te hago esta recopilación… 5 bizcochos fáciles de hacer en casa, con ingredientes habituales y que además se pueden hacer en cualquier parte del mundo…

Si me gustaría hacer alguna precisión… Cuando en España decimos levadura en polvo quizás esté mal dicho pero es que se llama así, es levadura química en polvo que por lo que me cuentan las amigas americanas es como los polvos de hornear que conocéis. Yo no los conozco y me cuesta dar una opinión contundente, pero cuando yo te recomiendo un sobre de los míos para un bizcocho son 16 gramos pero no se si equivalen a lo mismo en polvos de hornear, creo que el consejo más honrado que puedo darte es que utilices la misma cantidad que pondrías cuando tu haces un bizcocho con similar cantidad de harina…. Cuando te recomiendo un sobre que es lo habitual, haz lo que te digo y si por alguna circunstancia ves que te recomiendo dos, pues pones el doble…

Hoy te voy a dejar 5 bizcochos diferentes algunos de ellos con tropezones jejeje, que ricossss. Esto es gracias a la colaboración de los compañeros de la Red facilísimo sin cuya colaboración no podría mostraros estos trabajos. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Salsa de molcajete y totopos portada Salsa de molcajete y totopos

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Salsa de molcajete y totopos

Hoy te presento la segunda colaboración de una cocinera mexicana Pily, a mi personalmente me hace disfrutar con sus recetas tradicionales de esa cocina cada vez más querida para mí, espero que la disfrutéis tanto como yo y visitéis su blog

La cocina mexicana de Pily

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En mi hermoso país México,  contamos con infinidad de salsas, en cada hogar debe de haber salsa a diario, quizás para acompañar unas quesadillas, molletes, un taco de alguna “sobrita” o como en este caso para acompañar unos ricos totopos. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Sandwich vegetal 013 Sándwich y bocadillos, merienda perfecta

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Sándwich y bocadillos.

Todas las tardes merendamos o tenemos que dar la merienda a alguien. Unos hacen la merienda más ligera y otros se pegan un festín. Hoy en día lo que os voy a presentar es en si mismo una obra de arte, normalmente nos encanta comerlo y en algunos casos incluso es un alimento completo. Creo que si comemos con prudencia, esto es nos comemos un bocadillo de tamaño medio tirando a pequeño, estaremos haciendo la merienda perfecta… El problema es parar de comer cuando estás siendo treméndamente feliz mientras te comes uno de estos bocados tan apetitosos… crees que tengo razón????

Te presento esta selección gracias a los compañeros de Red Facilísimo, de paso aprovecho para presentaros otros tipos de cocina para que ampliéis horizontes, estoy convencido de que esta selección os va a encantar…. Bon apetit jejeje. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Paté de champiñones portada Paté de champiñones

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Paté de champiñones.

Esta es una receta que hice para publicarla en el recetario de champiñones, eso si… la receta publicada es mucho más ligera que la que os voy a explicar… la publicada sirve incluso para dietas de adelgazamiento, esta no pero… jejeje.

El caso es que  champiñones creo que hay en todo el mundo, por lo tanto vamos a disfrutar en la mesa, está tan rico que yo no dudaría en ponerlo en Navidades, dentro de lo que cabe es muchísimo más ligero que el clásico paté que ponemos en otras ocasiones y por que no… pueden compartir mesa tranquilamente.

Admite muchas variantes y esas las voy a dejar a vuestra imaginación… al menos de momento jejeje, espero con ansia que me digáis con que lo completaríais, no en lo que es el guiso, si no por poner un ejemplo, ponerle unos piñones salteados por encima justo antes de comerlo. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Tartas y postres portada Tartas y postres irresistibles

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Tartas y postres irresistibles:

Si, se lo que vas a decir nada más ver la foto… ummmmm, es lo que diría yo jejeejeje. Hoy he decidido ponerte los dientes largos y hacer un variado, una especie de degustación y es que veo que a veces un solo postre no nos llega para nada, a que si?.

Hay un restaurante en Granada, concrétamente en Cenes de la Vega que se llama La ruta del Veleta, he tenido la suerte de comer un par de veces y la segunda ya le dije al camarero que la próxima vez, me iba a hacer un menú solo de postres con las maravillas que hacían. Pues eso es más o menos lo que voy a hacer hoy con vosotr@s, un menú de postres variados en sabores y texturas… estoy seguro de que al menos emocionalmente y si sois capaces de soñarlos… vais a ser felices…

Todo esto puedo hacerlo apoyándome en los compañeros de Red Facilísimo, cuyos trabajos tengo el honor de presentaros y por que no, soñar contigo durante los instantes en que nos podemos imaginar saboreando estos postres alrededor de la mesa más grande del mundo, la mesa de “Cocina familiar”. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

Croquetas de setas portada Croquetas de setas

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Croquetas de setas:

Las croquetas se pueden hacer de múltiples sabores, en este caso vamos a ponerle unas setas cocinadas a la plancha con una cucharada de aceite de oliva, muy picaditas y con un toque de sabor a ajo y una pizca de picante. Una vez que se cocinan y se ve que han soltado el agua se reservan hasta que las podamos añadir a la masa. →']);" class="more-link">Sigue leyendo

 

Fiesta de la cocina italiana portada Fiesta de la cocina italiana

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Fiesta de la cocina italiana, historia:

Después del colaborativo con recetas de pasta que hice en Facilísimo (Ver aquí), vuelvo con otro aquí en Cocina Familiar para seguir enseñandoos mi trabajo y el de otros compañeros. En este he querido incluir una receta de risotto para ampliar la selección y que no se quede solamente en recetas de pasta. Los compañeros me han mandado decenas de enlaces con sus recetas y no pienso desaprovecharlos. Me van a salir varios post de los que estoy seguro de que aprenderéis mucho.

Para empezar tenemos el risotto que ya os mencioné antes, que he preparado con unos hongos y mariscos. Luego unos “Fusili al pesto”, después os contaré de qué va esta receta. Lo siguiente que viene, son unos canelones de pollo, que pienso que os gustarán mucho, al menos a mí me encanta esta tipo de receta. Tenemos una lasaña con varios tipos de carne después, que os dejará alucinados y el final es apoteósico, unos tallarines con salmón y una buena salsa.  →']);" class="more-link">Sigue leyendo

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