Bonito con freitada 001 Bonito con freitada

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Bonito con freitada, historia:

Hay bonitos que llegan a pesar hasta 60 kilos, para los de Bilbao jejeje y para el resto pues los hay desde 5 kilos, estos son los que habitualmente venden enteros para hacerlos en casa en Escabeche. A mi me encanta todo lo hecho en casa y reconozco que está muy rico, pero a mi me resulta algo pesado hacerlo, hoy en día se vende muy buen bonito en conserva, cuando me apetece lo compro y me doy un festín.

Pero si que me encanta para comerlo de esta manera, o a la brasa inyectado de coñac… ayyy que ricoooo. Esta receta nos permite jugar, podemos tomarlo así o desmenuzarlo un poco y hacer una empanada, como ya veréis próximamente. Te apetece???. Sigue leyendo

IMG 5285 Bizcocho casero de dos colores

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Bizcocho casero de dos colores, historia:

La historia de los bizcochos nos remonta a la época de los romanos, así estaban ellos jejeje que conquistaban todo, no me extraña si les prometían luego estas maravillas para comer.

Creo que está claro que a mi me encantan y son tan socorridos… te llega alguien a casa que no esperabas, le pones un trozo de este bizcocho y directamente se queda a vivir contigo jajajaja, o ¿me vas a decir que  no?, en cualquier caso cuidado!!!! son adictivosss. Sigue leyendo

Escalope de pollo relleno 001 Escalopes de pollo rellenos

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Escalopes de pollo rellenos, historia:

La palabra escalope viene de Francia, como no jejeje, lo cierto es que han sido pioneros en la cocina, aunque creo que actualmente la gastronomía se ha extendido tanto gracias a los medios de comunicación, que se consiguen grandes recetas en cualquier parte del mundo.

Si eres capaz de imaginarlo…., puedes cocinarlo. Esa es mi frase favorita, de hecho gran parte del tiempo lo dedico a soñar platos, más tarde intento simplificar las recetas para que vosotr@s cocinéis cosas sabrosonas en casa.

En este caso vemos otra manera de comer pollo, de acuerdo que lo hemos convertido en algo calórico, pero estaréis conmigo que ningún niño le va a poner pegas, bueno confieso que yo tampoco se las pongo jajajaja. Sigue leyendo

Bizcocho caser de yogur 001 Bizcocho casero de yogur

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Bizcocho casero de yogur, historia:

Seguramente este bizcocho sea el más conocido del mundo, por su sencillez…, porque los ingredientes se encuentran fácilmente en todo el mundo…, porque está riquísimo….

Quien no ha hecho alguna vez este clásico, lo único que podemos modificar es la densidad, podemos hacerlo más o menos esponjoso jugando con la cantidad a utilizar de los diferentes ingredientes, en este caso he hecho uno que es esponjoso y denso a la vez, muy jugoso y puedo asegurar que vuela y no tiene alas…….. Sigue leyendo

Menú completo no 28 001 Menú completo nº 28

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Menú completo nº 28, historia:

Ya es la vigésimo octava semana que volvemos con el menú de “El club de los 5″. Como suelo decir, las recetas que comprenden este menú completo, tienen la finalidad de añadir a vuestro repertorio culinario ideas sencillas y rápidas para sacaros de un apuro en un momento dado. Sigue leyendo

Tarta de cafe irlandes 001 Tarta de café irlandés

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Tarta de café irlandés, historia:

La historia de la tarta es muy sencilla, nace de lo que me gusta a mi la combinación de estos sabores. Por supuesto que realizada con herramientas caseras y de forma sencilla para cualquiera.

El café irlandés tiene su origen en Irlanda allá por el 1940 y debido al frío que hacía se le ocurrió a un tal Joe Sheridan, en el retraso de un vuelo y para calentar a los pasajeros no se le ocurrió nada mejor que añadirle whisky al café, si llega a saber el juego que ha dado su ocurrencia…, es más se dice que el Baileys está basado en esta combinación…

A partir de estos hechos debemos dejar volar la imaginación y de esta manera llegar a cocinar de diferentes formas una misma combinación de sabores, lo importante es que cuando probemos la tarta… cerramos los ojos y comprobamos si nos recuerda el sabor de tan magnífico combinado, gracias Don Joe Sheridan. Sigue leyendo

 Comunicación o incomunicación

 Comunicación o incomunicación

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Comunicación o incomunicación, realmente estamos tan comunicados?

Esta es una cuestión que debería llevarnos a reflexionar, yo lo estoy haciendo porque hace un momento he leído el tuit de un amigo virtual que decía, desde que se ha inventado el wasapp hablamos más que nunca pero casi no nos vemos… Sigue leyendo

Foto javier Publicar en el blog de recetas

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Publicar en el blog de recetas:

Hola amig@s, quiero ofreceros la posibilidad de colaborar en mi blog a través de una nueva sección que quiero inaugurar….: “Cocinillas invitad@s”

Puede ser una experiencia interesante que me va a permitir, ofrecer a mis seguidores diferentes estilos de cocina y por otro lado ofrezco la posibilidad a otros compañeros, de aportarles una visibilidad amplia dentro de mi humilde blog.

La puerta está abierta por supuesto a cualquiera de mis seguidor@s am@s de casa que quieran ver publicada una receta que recuerden con especial cariño.

Escribir es muy fácil ya que lo podéis hacer directamente, eso si, antes de salir la publicación la revisaré yo personalmente para comprobar que la receta cumple con los requisitos mínimos de fiabilidad y calidad gráfica que exijo en mi blog.

Si estáis interesad@s solo tenéis que poneros en contacto conmigo por mail: Javier@cocina-familiar.com

Te atreves??? quizás descubramos cocinillas estupend@s por el mundo……

Puedes seguir mi trabajo en Facebook donde publico todos los días: Cocina familiar con Javier Romero

 

IMG 4817 Pollo frito con salsa curry

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Pollo frito con salsa curry, historia:

Ya sabéis que no soy muy amigo de las especias y más si son como el curry que tienen un sabor tan dominante, en este caso he preparado una salsa curry suave, en el que no le pongo mucha cantidad y le pongo nata que suaviza el sabor.

Realmente no sabía como me iba a salir pero el resultado me sorprendió muy gratamente, una vez más compruebo que cualquier sabor puede ser difuminado de tal manera que se adapte a tu gusto personal.

Seguramente habrá quién diga que tiene poco curry, otr@s dirán que les gusta la idea, es lo bueno de la cocina… que en la variedad está el gusto. Sin desdeñar en absoluto las salsas con más sabor a curry, esta me ha gustado especialmente, ahora solo espero que la pruebes y me des tu opinión. Sigue leyendo

Menú completo no 27 001 Menú completo nº 27

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Menú completo nº 27, historia:

Por vigésimo séptima semana 4 compañeros de Red Facilísimo y un servidor, nos juntamos para crear estos menús completos tan útiles para el día a día. Todos ellos están comprendidos de recetas muy sencillas, rápidas y baratas que siempre os pueden sacar de un apuro cuando no tenéis tiempo o estáis faltos de ideas. Sigue leyendo

Top blogs de recetas
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