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Menú completo Nº 15, historia:

¡Buenos días! Queridos amigos y seguidores, como viene siendo habitual en las últimas 15 semanas “El club de los 5″ os presenta estos fantásticos menús, llenos de ideas para cualquier ocasión. Bien sea para la comida de hoy, de mañana o cualquier día, para cenas, ocasiones especiales, porque os apetezca… En fin, para cuando vosotr@s queráis.

Para el menú de hoy tenemos un plato de mi cosecha que lleva un ingrediente muy interesante, un primer plato de pasta por cortesía de Josean, un atún con tomate de segundo de pescado, el plato de Fran son unas alitas al ron y de postre unas deliciosas torrijas con nueces que tienen una pinta… Mmmm… Me chiflan las nueces. Sigue leyendo

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Merluza dos salsas con langostinos, historia:

El pescado es fundamental en nuestra dieta, a veces nos encontramos con el problema de su precio, dependiendo de la zona del mundo hay pescados más asequibles de precio. Aquí en España es el caso de la merluza, se puede encontrar de muchos precios pero las económicas están bien ricas.

En este caso me hice con una merluza de casi tres kilos, un tamaño idóneo que aproveché para enseñaros este plato. Es un poco laborioso si, pero en esta vida se pueden conseguir grandes cosas con un poco de esfuerzo. Dos salsas, una de marisco hecha con las cabezas de los langostinos y la de fondo es una crema de espárragos verdes que hacen contraste tanto en color como en sabor, solo nos queda disfrutar… Sigue leyendo

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Cheesecake, historia:

La historia de esta tarta nos lleva a New York, dicen que allí se hace la mejor Cheesecake del mundo. Cuando vaya allí espero poder comprobarlo, mientras tanto yo he cocinado esta receta adaptándola a los ingredientes con los que trabajo y que me hacen conseguir sabores diferentes, por eso digo que es mi versión.

Habrá dos opciones una para los paises que puedan conseguir cuajada en polvo y otra para los que no. Hay alguna diferencia de sabor pero… mejor eso que nada jejeje. Sigue leyendo

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Setas “Shiitake” gratinadas, historia:

Esta seta es originaria de China, donde se cultiva desde hace más de 1000 años, sin embargo, algunos documentos registran el consumo de esta seta antes de que se produjera su cultivo, hacia el año 199.

Entre los siglos XIV y XVII, se descubrió que esta seta no solo servía como alimento, sino que también tenía propiedades curativas. El médico Wu Juei escribió que era remedio de enfermedades respiratorias, mala circulación de la sangre, problemas de hígado y el agotamiento. También se pensó en esa misma época que el “shiitake” retrasaba el envejecimiento.

Bueno y después de estas líneas tan ilustrativas sobre el origen de esta seta tan sabrosa paso a contaros como hacer esta receta. Sigue leyendo

Menú-completo-Nº-14

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Menú completo Nº14, historia:

Una semana más, y ya van 14, “El club de los 5″ os muestra unas cuantas sugerencias para esas ocasiones en las que son las 12 de la mañana y todavía no sabéis que poner para comer, y lo mismo se puede aplicar a la cena. Quién iba a decir que estos 5 miembros de la Red Facilísimo, íbamos a hacer, con los de esta semana ¡¡¡70 menús distintos!!! No os quejaréis de estar faltos de ideas porque en cualquiera de los posts que miréis vais a encontrar unas cuantas y muy buenas.

Como siempre os recuerdo, para mirar cómo se hace la receta que queráis, solo tenéis que pinchar en el enlace que pongo en el título al principio de la descripción de cada receta. Sin más preámbulos paso a mostraros las recetas que, lógicamente, consta de 1 entrante, 1 primer plato, 1 segundo de pescado, 1 segundo de carne y un postre. Sigue leyendo

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Sándwich de champiñones, historia:

Para esos días en los que no tenemos muchas ganas de cocinar, para esos días en los que andamos justos de tiempo para comer o cenar, para las personas que no tienen mucha experiencia en los fogones. Esta receta reúne las condiciones para que cualquiera, en un momento, se ponga a hacerla y 20 minutos después tenga  un sándwich muy rico y ligero.

Qué os voy a contar sobre los champiñones que no sepáis ya. Son un hongo del que se conocen datos desde el antiguo Egipto. En algunos jeroglíficos hay leyendas que les atribuyen poderes de inmortalidad y los faraones, fascinados por su sabor, no dejaban que los plebeyos los tocaran. En tiempos de Julio César se había extendido tanto el rumor de que alargaban la vida y que eran afrodisíacos, que el emperador hizo un decreto por el cual las tropas no podían consumir estos hongos. Hay mil y una anécdotas sobre este ingrediente, pero ya iré contándolas poco a poco. Sigue leyendo

Tapas-y-amigos

 

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Tapas y amigos un menú insuperable, historia:

A ver si os suena esta situación, nos reunimos unos cuantos amigos y… unos están en el salón o jardín y alguien de la casa esta preparando la cena mientras escucha las carcajadas de los demás que se lo están pasando bomba.

Creo que aquí podemos usar nuestra inteligencia y… hacer una gran cena… antes de juntarnos con los amigos, de esta manera estaremos todos juntos disfrutando del momento, se ha acabado eso de uno trabajando y los demás de cachondeo.

Os voy a proponer una mezcla de tapas frías y calientes, por supuesto con la suficiente contundencia para que no nos quedemos con hambre y… como siempre, puedo hacer esto gracias a la colaboración de los compañeros en la Red Facilísimo, nos apoyamos y así podemos mostraros otros tipos de cocina que seguro os harán felices. Sigue leyendo

Menú-completo

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Menú completo nº 13, historia:

Ya es la decimotercera semana que “el club de los 5″, todos miembros de la Red Facilísimo, os otorga este menú de ricas sugerencias para que hagáis en vuestra casa. Como siempre, podéis dejar comentarios para aportar vuestras ideas y quién sabe, a lo mejor un día yo o alguno de los compañeros del club, os sorprendemos haciendo una de vuestras recetas y la publicamos.

El procedimiento es el habitual. Pinchando en el enlace de cada una de las recetas que pondré, podréis ir a los blogs de mis compañeros para ver la receta completa. Espero que os gusten, ya que ponemos toda nuestra ilusión y trabajo en ello. Sigue leyendo

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Paella con setas, historia:

Desde que comencé el blog de recetas, he hecho unas cuantas con arroz. En esta ocasión he querido hacer una receta ligera, con ingredientes con una carga calórica moderada. Comiendo una ración razonable, este plato puede ir incluído en lo que podríamos llamar “comida sana”.

El arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Tanto es así, que en algunos países del sudeste asiático, llega a representar tres cuartas partes de la alimentación de la población. Es el segundo cereal que más se cultiva en el mundo tras el maíz. Su origen es motivo de discusión entre los investigadores, ya que no está claro si es procedente de China o la India. Sigue leyendo

collage-semana-14-web

 

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Resumen de la semana 14, historia:

A pesar de estar muy liado con la organización de todos los temas relacionados con el restaurante, esta semana ha sido muy productiva en cuanto a publicaciones realizadas, como podéis ver…, nada menos que 10 publicaciones nuevas, unas aqui en mi web y otras en el blog que tengo en Facilísimo. He decidido realizar estos resúmenes semanales porque así podréis echarle un vistazo rápido los domingos y supongo que si se os ha pasado alguna publicación o bien queréis recordar alguna en concreto, así lo vais a tener más fácil.

Para ver las publicaciones solo tenéis que pinchar en el título de las mismas o en la foto correspondiente que voy a dejar enlazadas, espero que os guste esta iniciativa y que resulte útil.

Feliz domingo. Sigue leyendo

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