Arroz con costillas de cerdo

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Receta de arroz con costillas de cerdo

Hoy tenemos una sencilla receta de arroz con costillas de cerdo para el día a día. Contiene muy pocos ingredientes y yo diría que la mayoría de ellos, por no decir todos, están al alcance de cualquiera.

El resultado es un arroz con costillas de cerdo muy sabroso, pues la fritura de la costilla, los pimientos del piquillo y la salsa de tomate frito, dan un sabor muy potente al cereal. Este arroz con costilla de cerdo lo puede hacer cualquiera, aunque sea un principiante en la cocina, siempre y cuando siga las instrucciones del paso a paso.

Para hacer este arroz con costillas de cerdo,  utilizamos un cereal que se considera alimento básico, fijaos qué importante, y el segundo más consumido mundialmente hablando. Si nos ponemos a mirar sus clasificaciones y categorías, podemos incluso perdernos en la lista. Menos mal que en el supermercado hay solo dos o tres y se nos hace mucho más llevadero. 

Gracias a su gran versatilidad, podemos hacer tanto recetas dulces como saladas y combinarlo con multitud de ingredientes.

Y ahora os recomiendo que veáis las categorías de Recetas de arroz y paella y Recetas con carne de cerdo para ver muchas más ideas deliciosas y fáciles de hacer.

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Arroz con costillas de cerdo

Arroz con costillas de cerdo. Una receta de arroz sencilla y económica para el día a día. Contiene muy pocos ingredientes y tiene un gran sabor.
Raciones 4
Tiempo total 1 hora

Ingredientes

  • 400 g de arroz de la clase bomba
  • 1 kg de costilla de cerdo
  • 6 pimientos del piquillo en conserva
  • 4 cucharadas soperas de tomate frito
  • Ajos
  • 1,6 l de agua
  • Colorante al gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Freímos hasta dorar la costilla de cerdo
    Comenzaremos friendo los trozos de costilla de cerdo en una sartén con un dedo de aceite, unos dientes de ajo sin pelar y sal.
    arroz con costillas de cerdo paso 1
  • Preparamos la paella para hacer nuestro arroz
    Una vez tengamos la costilla bien churruscadita, quitaremos los ajos y volcaremos todo en la paellera en la que vamos a hacer el arroz, con el aceite de la fritura incluido.
    arroz con costillas de cerdo paso 2
  • Cocinamos el sofrito
    Encendemos el fuego y añadimos los pimientos del piquillo en conserva y el tomate frito, que cocinaremos hasta que veamos que prácticamente ha desaparecido.
    arroz con costillas de cerdo paso 3
  • Añadimos el agua
    En el momento que el tomate frito haya desaparecido, pondremos el agua y removeremos para que se mezcle. Ahora esperaremos a que empiece a hervir.
    arroz con costillas de cerdo paso 4
  • Añadimos el resto de ingredientes
    Cuando el agua comience a hervir, añadiremos el arroz, sal y el colorante alimenticio. Removeremos todo para que el colorante se disuelva y el arroz se reparta por toda la superficie de la paellera.
    arroz con costillas de cerdo paso 5
  • Cocinamos el arroz controlando el fuego
    En que ya esté todo asentado, esperaremos a que el agua vuelva a hervir para empezar a contar 20 minutos de cocción, de los cuales los 12 primeros serán a fuego medio-alto y los 8 últimos a fuego medio.
    arroz con costillas de cerdo paso 6
  • Dejamos reposar el arroz
    Una vez hayan pasado los 20 minutos, debemos decidir si queremos que quede el famoso socarrat. En caso afirmativo, subiremos el fuego a máxima potencia durante 15 segundos más o menos y apagaremos una vez hayan pasado. Luego taparemos la paellera para dejar el arroz recociendo durante 10 minutos y lo llevamos a la mesa para comerlo.
    arroz con costillas de cerdo paso 7
  • Servimos y disfrutamos
    Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro arroz con costillas de cerdo. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Me hará muy feliz ver que habéis preparado una de mis recetas. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
    arroz con costillas de cerdo paso final

Video

Calorías: 210kcal
Plato: Primer Plato
Cocina: Española
Keyword: Costillas de cerdo, Primeros platos, Recetas tradicionales

Nutrition

Calorías: 210kcal

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Deja tu comentario

  1. es vergonzoso que no hayáis puesto en las recetas de arroz la paella Valenciana y el auténtico arroz al horno de Valencia ,

  2. es una receta muy buena me encanta el arroz

  3. teresa de rodriguez says:

    me encantan tus recetas. y asi que no se peguen hablando de todo menos de la receta.
    rapidas y faciles. felicitaciones.

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