Receta de arroz con leche condensada
En esta receta te muestro como hacer arroz con leche condensada. Una receta casera en la que utilizo todos los trucos que he ido aprendiendo a lo largo del tiempo y es el fruto de mis experiencias personales. Solo tiene una cosa mala y es que no vas a poder resistir la tentación y hasta que no se acabe vas a estar de peregrinación a la nevera. Está tan rico…
Además de todos los trucos que doy para que salga el arroz con leche perfecto, está preparado con unos ingredientes que no son los de un simple arroz con leche. Lleva nada más y nada menos que 5 tipos distintos de lácteos, lo que imaginaréis que otorga a este delicioso postre una riqueza culinaria sin parangón.
Y ahora sí, vamos con la receta del paso a paso del arroz con leche condensada pero también me gustaría recomendarte que eches un vistazo a las categorías recetas de arroz y postres caseros donde encontrarás muchas más recetas de Javier Romero.
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Trucos para hacer el mejor arroz con leche
Ingredientes
- 200 g de arroz
- 1 L de leche
- 500 ml de leche evaporada
- 500 ml de nata líquida para montar
- 370 g de leche condensada 1 bote pequeño
- 125 g de mantequilla
- 75 g de azúcar
- 200 ml de agua
- Cáscara de naranja
- Canela en rama
- Canela en polvo
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Cocer el arroz para que suelte el almidónComenzamos a hacer este arroz con leche poniendo el agua (75 ml) en una cazuela, una pizca de sal y el arroz para que suelte el almidón. Cocemos durante 10 minutos.
- Añadir el resto de ingredientesUna vez se haya cocido el arroz un poco, añadimos la leche, la leche evaporada, la cáscara de naranja, la rama de canela y la nata líquida (crema de leche). Ahora cocemos toda esa mezcla a fuego muy lento durante 2 horas más o menos. Cuando lleve 10 minutos hirviendo sacamos la canela y la cáscara de naranja.
- Agregar la mantequilla, la leche condensada y el azúcarUnos 10 minutos antes de quitarlo del fuego, añadimos la mantequilla, la leche condensada y el azúcar. No los añadimos desde el principio porque el azúcar tiende a hacer que las cosas se peguen y para que no ocurra eso hay que estar constantemente removiendo. De esta forma, podéis dejar que el arroz se cueza sin vigilarlo demasiado y estar haciendo otras cosas tranquilamente.
- Dejar enfriar el arroz con lecheAhora sí que tenemos que remover constantemente durante 5-10 minutos hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado a la perfección. Pasado ese tiempo, ponemos el arroz con leche en un recipiente donde pueda enfriarse y espolvoreamos canela por encima a nuestro gusto. También podéis poner azúcar y quemarlo si disponéis de un soplete de cocina.
- Ya hemos terminado el arroz con lecheY ya está amig@s. Hemos terminado nuestro tutorial con todos los trucos para hacer un arroz con leche muy fácil y súper cremoso. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
Me encantó su receta … Lo felicitó por su canal , me encanta .
Muy bueno .
Me lo he comido con los ojos, riquisimo, ya lo estoy haciendo. Gracias por compartir.
Le saludo desde Argentina
Todas sus recetas me encantan, y su carisma y simpatía TAMBIEN. Besitos pues, desde Venezuela, donde se nos hace un poco difícil «cocinar»…