Cómo hacer bizcocho de calabaza con pasas
Esta receta del bizcocho de calabaza con pasas, tiene una jugosidad especial, gracias a la humedad que le aporta la calabaza. Las pasas y las nueces dan contraste al postre tanto en sabor como en textura, lo que nos da como resultado un postre muy especial.
Un buen bizcocho de calabaza con pasas, es perfecto para poner en cualquier ocasión. Si lo pones en una fiesta de cumpleaños, l@s invitad@s van a quedar encantad@s con su esponjosidad y sabor. En caso de que prefieras que solo lo disfruten los de casa, este delicioso postre va a alegraros los desayunos y las meriendas.
Por supuesto, las nueves y las pasas son ingredientes opcionales. A mí particularmente me encanta el toque que aportan al bizcocho de calabaza con pasas, pero si no os convencen o tenéis alergia a alguno de ellos, podéis eliminarlas de la receta y queda también muy buena.
Y, además de este bizcocho de calabaza con pasas, os voy a dejar por aquí los enlaces directos a otras recetas bizcochos y recetas repostería que seguro que os van a encantar.
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Bizcocho de calabaza con nueces y pasas
Ingredientes
- 350 g de calabaza limpia
- 6 huevos medianos
- 250 g de harina
- 400 g de azúcar
- 250 g de aceite de girasol
- 15 g de levadura en polvo polvos de hornear
- Nueces al gusto
- Uvas pasas al gusto
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Batimos todos los ingredientesComenzaremos pelando y cortando la calabaza en trozos. Luego, en una batidora de vaso colocaremos la calabaza, los huevos, el azúcar. el aceite de girasol y una pizca de sal. Batiremos hasta que todo esté perfectamente triturado y mezclado.
- Añadimos la harina y levaduraUna vez tengamos todo triturado y mezclado, retiraremos el líquido resultante a un bol amplio donde añadiremos la harina y la levadura a través de un colador, para que queden tamizadas y no haya «pelotas» que queden sin integrarse en la masa.
- Agregamos las nueces y uvas pasasDespués de integrar toda la harina y la levadura, añadiremos las pasas y las nueces (estas últimas picaditas) a la masa y las mezclaremos para que queden bien repartidas.
- Engrasamos el molde y rellenamosA continuación, engrasaremos nuestro molde (en mi caso de aro desmontable con 26 cm de diámetro) con spray desmoldante (o untando con mantequilla y harina espolvoreada en su defecto). Acto seguido volcaremos toda la mezcla en el molde y lo moveremos un poco para que se estabilice.
- Horneamos el bizcochoEncendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente meteremos el molde y hornearemos el bizcocho de calabaza durante 50 minutos aproximadaente. El tiempo dependerá de cada horno y del grosor del bizcocho.
- Comprobamos que ya está bien cocido el bizcochoPasado ese tiempo, comprobaremos si el bizcocho está hecho pinchándolo con una aguja y si ésta sale limpia, podremos retirarlo definitivamente. Esperaremos a que se enfríe un poco para desmoldarlo y a que lo haga del todo para poder comerlo.
- Servimos y disfrutamos este rico bizcocho de calabazaY ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de calabaza con nueces y pasas. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
que buenísima pinta no lo he probado nunca porque la calabaza no es una de mis hortalizas favoritas pero me has animado a hacerla y probarlo gracias Javier ????????
Me encanto este biscocho. Gracias Javier
Me gusta todas las recetas que hace. Yo vivo en Suiza aunque soy de Huelva me gustaría saber cómo puedo hacer para conseguir el libro de recetas muchas gracias
Buenos dias me fascina todo lo que ases .tienes unos postres incleibles que me a niman a hacerlos ..gracias bendiciones !!!!
Es mejor que te pongas en contacto vía Whatsapp +34 605166645
Por favor alguien q me diga si la calabaza q se tritura es cruda o cocida?
Javier soy diabéticos y la verdad es que no encuentro postres para nosotros
La calabaza es cruda, si fuera cocida lo hubiera dicho…
Te pasa lo mismo que a mi…
180 es igual a 350 f
Gracias por participar en Cocina familiar ????