Receta del bizcocho de zanahoria y nueces
El bizcocho de zanahoria y nueces que os traigo hoy es algo de otro mundo. Más que esponjoso, yo diría que es más jugoso, pues la zanahoria le otorga una humedad que no es normal en la mayoría de protagonistas de un bizcocho.
Luego tiene unas nueces picadas que, además de darle un gran sabor, van a contrarrestar un poco la humedad, por lo que hacen una combinación excepcional.
Para preparar un bizcocho de zanahoria y nueces, a veces nos detiene el tiempo que se necesita para su elaboración y cocción. Pero no todos los dulces son iguales. Cada vez más postres son preparados en el microondas, lo que nos permite disfrutar de un buen dulce en un plazo de tiempo breve, aunque nunca vamos a conseguir el mismo resultado que en el horno.
Este bizcocho de zanahoria y nueces es una versión rápida de la clásica Carrot cake, pero mucho mas ligera porque hemos eliminado el frosting de queso que suele recubrirla, de momento… Os animo a que lo probéis y comprobéis lo jugoso y extra tierno que resulta.
Y, además de este bizcocho de zanahoria y nueces, os voy a dejar por aquí los enlaces directos a otras recetas de bizcochos y repostería que seguro que os van a encantar.
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Cómo hacer bizcocho de zanahoria y nueces
Ingredientes
- 4 huevos XL
- 350 g de zanahoria
- 350 g de azúcar
- 250 g de harina
- 250 g de aceite de girasol
- 130 g de nueces peladas
- 15 g de levadura en polvo polvos de hornear
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Triturar la zanahoriaAntes de comenzar, debo deciros que he utilizado una de estas batidoras de vaso (licuadoras en América) para hacer la receta. Comenzamos poniendo en el vaso la zanahoria, el aceite de girasol y los huevos. Ponemos la tapa y lo trituramos bien.
- Añadir el azúcarUna vez batido, añadimos el azúcar y volvemos a batir hasta que se integre.
- Incorporar la harina, la levadura y las nuecesA continuación, sacamos la mezcla a un bol grande y añadimos la harina mezclada con la levadura. Una vez esté integrada, agregamos las nueces picadas y volvemos a mezclar.
- Volcar la masa en el moldeAhora vertemos toda la mezcla en el molde, previamente engrasado, y encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador.
- Hornear el bizcocho de zanahoriaCuando esté caliente, metemos el molde durante 55 minutos (en mi caso fue así, pero siempre depende de cada horno y de la cantidad de bizcocho que preparéis). Pasado ese tiempo, pinchamos el bizcocho con una aguja y si ésta sale limpia, lo retiramos. Lo dejamos enfriar un poco antes de desmoldarlo y a que lo haga del todo para comerlo.
- Ya hemos terminado el bizcocho de zanahoriaY ya está amig@s. Hemos terminado nuestro bizcocho de zanahoria y nueces. Espero que lo preparéis en casa muy pronto y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Me gusta mucho la reposteria y quiero aprender mas
Gracias por participar en Cocina familiar ????
Muchas gravias ppr compartir tus delicias