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CALAMARES A LA ANDALUZA

Calamares a la andaluza, historia:


En la receta de hoy, vamos a hacer una de las tapas más tradicionales de la gastronomía andaluza. ¡Y se hace en tan solo 5 minutos! Sí, habéis adivinado (o igual no), son unos calamares a la andaluza que piden a gritos una cerveza bien fría. Es una tapa veraniega, aunque se pueda comer durante todo el año, por aquello de que en los bares es muy habitual ir de ronda, pedir tu ración de calamares y unas cervezas para acompañar. Están riquísimos y solo hacen falta 4 ingredientes para hacerlos.

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Vídeo paso a paso:



Ingredientes


  • Anillas de calamar

  • Harina

  • Aceite para freír

  • Sal



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Calamares a la andaluza, preparación:


  • Paso 1

    Hacer esta receta es muy sencillo. Primero sazonamos las anillas de calamar.

  • Paso 2

    En segundo lugar, las pasamos por harina procurando que no quede nada de la superficie de las anillas sin cubrir.

  • Paso 3

    Ponemos abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente freímos los calamares hasta que la harina esté doradita.

  • Paso 4

    Cuando esto ocurra, vamos sacando los calamares a un plato en el que habremos puesto un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

  • Paso 5

    Y listo amig@s, luego solo tenemos que poner nuestros calamares a la andaluza en un plato y rociarlos con un poquito de zumo de limón recién exprimido. Nada más por hoy, me despido ya recordándoos que mañana tendremos una nueva receta en Postres Caseros.


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