Segundo plato

En este grupo puedes encontrar platos contundentes pero fáciles de repartir. Luego dividiremos en carnes y pescados pero aquí puedes verlos todos a la vez. Estoy convencido de que uno u otro te gustará.

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Recetas con costilla de cerdo, historia:

Para este nuevo colaborativo he querido homenajear a una de las piezas del cerdo que más me gustan. No me importa si están en guiso, al horno, con casi cualquier adobo, guarniciones de todo tipo… Soy un verdadero amante de este producto, como podréis notar en este post.
En algunas partes del mundo se hacen ahumadas, en otras son muy populares los marinados… Os voy a mostrar algunos ejemplos de cómo cocinan los compañeros de Red Facilísimo, que las hacen al horno, adobadas, en guiso… En fin, de formas distintas pero todas ellas deliciosas.
Tendríais que verme ahora mismo, necesito un babero. ¡¡Cómo me gustan las costillas!! Ojalá compartáis mi amor por cocinar este ingrediente. Sigue leyendo

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Berenjenas rellenas de champiñones y jamón, historia:

¡Muy buenas tardes amig@s! Hoy tenemos una receta del blog “Anna recetas fáciles“. Unas berenjenas rellenas de escándalo. Podéis seguir su página de Facebook para estar al tanto de todas las novedades que vayan apareciendo en su blog.

Berenjenas rellenas de champiñones y jamón, la receta:

Esta vez vengo con una receta que es una delicatessen. Se trata de unas berenjenas rellenas que, al tener como base la verdura, es un plato de lo más sano y nutritivo. Además su elaboración con el toque final de gratinado lo eleva a la categoría de plato de fiesta. Tiene como ventaja que se puede preparar el día anterior y gratinar justo antes de servir. Veréis como nadie chista cuando les pongáis a los vuestros este plato de verdura. Sigue leyendo

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Costilla asada con salsa Barbacoa

La carne asada es una de las formas más sanas de comer carne. Gracias a las diferentes salsas y adobos podemos degustar un buen plato de asado sin aburrirnos en absoluto. Asar un costillar produce placer, ir untando con salsa barbacoa según se va haciendo, produce más placer y comerlo te lleva al éxtasis…. y además, se puede acompañar también con múltiples posibilidades.

La salsa Barbacoa podemos utilizarla con carnes diferentes, incluso las hamburguesas agradecen una buena salsa… yo la voy a probar en una receta que si tiene éxito ya tendréis noticias sobre ella… me temo que funcionará jajajajaja.

En realidad esta receta es muy sencilla, no necesitamos más que una buena carne y poco más, como te explico en el vídeo de la salsa, si tienes prisa puedes comprarla y si tienes media hora puedes hacerla, te voy a dejar los dos vídeos para que puedas ver como se hace la salsa casera. Sigue leyendo

 

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Concurso de recetas de pollo, primer y segundo puesto. Historia:

Ya tenemos la clasificación del concurso de recetas de pollo que hemos realizado en el grupo de cocina Amigos de Javier Romero. Si os interesa participar en el mismo solo tenéis que pinchar en el nombre del grupo, lo he dejado enlazado para que os lleve directamente al mismo y podáis solicitar el ingreso. Es un grupo para hablar de la cocina del día a día en nuestros hogares, así que estoy seguro de que os gustará.

En este caso hemos organizado un concurso de recetas con pollo y las dos que vais a conocer hoy, han sido las más votadas de dicho concurso. En segundo lugar ha quedado la receta llamada “pechugas de pollo a los tres pimientos” y la ganadora ha sido “pollo a la cocacola”.

Espero que os gusten y obtengan vuestro reconocimiento, son sencillas y sabrosas.  Dos características que adornan las recetas de Cocina Familiar. Sigue leyendo

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Recetas de pollo, dos recetas clasificadas en tercer lugar:

Ya tenemos la clasificación del concurso de recetas de pollo que hemos realizado en el grupo de cocina Amigos de Javier Romero, si os interesa participar en el mismo solo tenéis que pinchar en el nombre del grupo, lo he dejado enlazado para que os lleve directamente al mismo y podáis solicitar el ingreso. Es un grupo para hablar de la cocina del día a día en nuestros hogares… te gustará.

En este caso hemos organizado un concurso de recetas con pollo y las dos que vais a conocer hoy, han conseguido el mismo número de votos con los que han quedado clasificadas en tercer lugar y a continuación os pondré las recetas para que podáis hacerlas en vuestra casa.

Espero que os gusten y obtengan vuestro reconocimiento, son sencillas y sabrosas… dos características que adornan las recetas de Cocina Familiar…. Sigue leyendo

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Sardinas asadas sin olor

La sardina es un pescado azul de los que contienen las grasas denominadas “buenas” contiene Omega 3 que ayuda a controlar el colesterol por ejemplo. Como más me gustan a mi es a la brasa, a falta de brasas buenas son planchas jajajajaja. En cualquier caso es bueno consumirlas de vez en cuando.

Hay quién dice que come sardinas porque son baratas… pues yo hago cuentas y la merluza me sale por menos, yo como sardinas porque me apetece comerlas, así tienes que pensar, porque consumirlas es sano y aportan nutrientes necesarios en nuestro cuerpo.

Este es un plato de dieta en el que quiero resaltar un par de cosas, asar sardinas es sencillísimo… Sardinas, sal, un poco de aceite y una plancha tan buena como la que he tenido la suerte de conocer. Hacía tiempo que un elemento de menaje en la cocina no me producía tan buena impresión, ya he cocinado varios alimentos diferentes y el resultado siempre es bueno… para que os voy a contar como me hace el conejo con especias, me sabe a gloria jajajaja. Sigue leyendo

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Alitas de pollo adobadas y al horno

Atención…, nos preparamos para chuparnos los dedos repetidamente, por lo tanto vamos a lavarnos bien las manos y a disfrutarrrr, que no vea yo a nadie comiendo este plato con otra cosa que las manos jajajajaja. Vaya recetón que nos acerca hoy Rosa a la “Cocina familiar”, bueno fuera de bromas, ya sabes que puedes ver el trabajo de Rosa en su blog “Cocinera y madre” y en su página de facebook donde publica a diario.

Como siempre es un placer estar otra semana más con vosotros de la mano de Javier. Hoy os traigo una receta de alitas de pollo adobadas y al horno, de esas en las que uno se tiene que poner babero, mancharse y comer con las manos y después, como no, chuparse bien los dedos, je je …si, si es así, el resultado de estas alitas de pollo adobadas y al horno es increíble, son crujientes por fuera pero muy jugosas y sabrosas con una salsa, ummmm….!! Tenéis que hacerlas. Sigue leyendo

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Pechugas de pollo con salsa de nata

María Jesús nos deja hoy una receta que en su familia se come a menudo, sencilla y resultona, como nos gustan aquí en vuestra Cocina Familiar. Podéis ver su trabajo en el blog: Cocina a buenas horas o en su página de Facebook donde publica con frecuencia.

Otra semana más aquí estoy con mi receta debajo del brazo. En este caso es un pollo muy, muy sencillito hecho con todo el sabor del beicon y la cremosidad de la nata, como se que os gusta mucho el pollo, os presento una vieja receta de mi familia.

Las pechugas de pollo en salsa son una de esas recetas que se hacen en casa de mis padres de toda la vida. Ahora, en la mía, se come pollo como mínimo una vez a la semana. ¿Por qué? Pues porque la considero una carne de las más saludables. También es muy versátil y puede hacerse de diez mil maneras, como ejemplo la cantidad de recetas y combinaciones que tenemos tanto Javier como yo en nuestras respectivas cocinas.

De este animal aprovechamos la mayoría de sus partes, pero suelen comerse con mayor frecuencia los muslos y la pechuga. No os podéis imaginar mi cara cuando me enteré que hay quien se come la cresta. Mis ojos eran como dos huevos fritos… ¡No puedo ni imaginarme a que sabe! A ver si alguien que la haya comido alguna vez nos ilustra con su conocimiento. Sigue leyendo

 

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Pechugas empanadas con kikos, historia:

Tenía un vídeo para mostraros de esta receta pero se me rompió el ordenador y se perdió, pero no es la única forma de poder hacer una receta ¿Verdad? Os voy a explicar del mejor modo posible cómo hacer esta receta tan sencilla que casi no necesita que os de pautas, ya que podréis imaginar cómo se hace sin necesitar indicaciones. Aún así, sobre todo para esas personas que son primerizas en el mundo de la cocina, bien porque son muy jóvenes o se acaban de independizar y no tienen un recetario muy amplio, explicaré con detalle el proceso de preparación de esta maravilla de plato. Este rebozado va a gustar a todo el mundo, tanto mayores como pequeños. Los kikos le dan un toque muy rico a los filetes y aportan mucho sabor a una carne de por sí insípida. Sigue leyendo

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