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CÓMO HACER MASA PARA EMPANADAS CRUJIENTES

Cómo hacer masa para empanadas crujientes, historia:


Hoy tenemos una de esas recetas que me gusta llamar lienzo, porque es la base de infinitas posibilidades. Es una masa para empanadas crujientes, que os servirá para echarle imaginación y buscarle vuestro relleno perfecto. Tan solo 6 ingredientes y 30-40 minutos os van a hacer falta para preparar esta masa, con la que conseguiréis las empanadas más crujientes que os podáis imaginar.

Veréis tanto en las fotos como en el vídeo, que utilizo una máquina para hacer el amasado. Como ya digo en el vídeo, no es estrictamente necesario tener la máquina. A falta de ésta, tendréis que amasar a mano. Yo utilizo la máquina por la gran cantidad de esfuerzo que ahorra, pero cuando no la tenía, amasaba todo a mano, como es lógico. No hace falta una máquina de amasar para disfrutar de las mejores empanadas.

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Vídeo paso a paso:



Ingredientes


  • 500 g de harina

  • 250 ml de agua templada

  • 50 ml de vino blanco

  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra

  • 25 g de levadura fresca de panadería

  • 10 g de sal



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Cómo hacer masa para empanadas crujientes, preparación:


  • Paso 1

    Comenzamos desmenuzando y diluyendo la levadura en el agua.

  • Paso 2

    Luego ponemos toda la harina en un bol y añadimos a continuación la levadura con el agua.

  • Paso 3

    Cuando ya llevemos un rato amasando y vaya cogiendo consistencia, añadimos el aceite de oliva y el vino blanco. Continuamos con el amasado hasta que tengamos una masa sólida.

  • Paso 4

    Llegados a este punto, tenemos que espolvorear una superficie plana con harina y comenzar el amasado a mano.

  • Paso 5

    Debemos amasar e ir añadiendo harina poco a poco, hasta que la masa no se nos quede pegada a las manos.

  • Paso 6

    Cuando ya no se nos pegue, le damos forma redondeada y la colocamos en un bol que habremos untado previamente con aceite de oliva. Luego le ponemos un poquito de aceite de oliva extendido por la parte de arriba para evitar que se nos seque. Ahora tapamos el bol con un trapo y dejamos que haga el levado durante 2 horas.

  • Paso 7

    Si veis que no ha crecido mucho después de las 2 horas, la sacamos del bol, la amasamos un poco más y la dejamos sobre un plato tapada con un trapo durante otra hora más. Y listo amig@s, hemos terminado ya nuestra masa para empanadas crujientes. Ahí os la dejo, ahora vosotr@s pensad en qué podríais hacer para rellenarla. Me despido ya, mañana tendremos una nueva receta aquí, en Cocina Familiar. ¡No os la perdáis!


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3 Comentarios
margarita
12/06/2017

Hola, rico hacer un guisito con carna en polvo, papita cocida, hogao y si se quiere un poquitico de arroz

Angela
11/06/2017

gracias por su atención prestada ha todos nosotros ,yo e puesto chorizo dentro tipo hornazo? y buenísimo

Ángela Medina Clemente
11/06/2017

gracias por su atención prestada a todos nosotros,yo e puesto chorizos cortado tipo hornazo y buenísimo gracias

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