Receta de patatas panaderas para guarnición
Cómo hacer patatas panaderas para guarnición. Hoy os traigo una receta muy demandada y con una ventaja, os enseño hasta tres formas diferentes de hacerlas, espero que os gusten.
Sí, la receta es de unas patatas panaderas básicas, siempre hablamos de mi propia versión, por lo que una vez sepáis hacerlas, podéis ponerle cualquier cosa que penséis que pueda irles bien. En este caso llevan un poco de pimiento rojo, cebolla y vino blanco.
Creo firmemente que la patata es uno de los grandes descubrimientos culinarios de la historia. El día que Colón o alguna de las personas que lo acompañaba, vio las patatas por primera vez y tuvo la brillante idea de traérselas a Europa, fue uno de los mayores avances que la gastronomía ha conocido y a las pruebas me remito.
La cantidad de platos que se hacen con la patata como ingrediente principal o, como en este caso, de guarnición, es impresionante. En mi propia web podéis encontrar infinidad de ejemplos que ilustran todo lo que estoy diciendo. Pero bueno, hoy lo que quiero enseñaros es a hacer las patatas panaderas y ahora os voy a mostrar algunas recetas con las que podéis acompañarlas. Van a ser asados básicamente, tanto de carne como de pescado.
Podéis ver muchas más recetas similares en las categorías de recetas con patatas y guarniciones para carne o pescado.
Te voy a enseñar a hacer este hummus de pimientos del piquillo paso a paso, pero antes quiero recomendarte que veas otras recetas similares en las categorías de recetas con verdura y entrantes y aperitivos.
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Cómo hacer patatas panadera para guarnición
Ingredientes
- 1 kg de patatas y 1 cebolla hermosa
- 1 pimiento rojo lamuyo y 200 ml de vino blanco
- Aceite de oliva y sal
Elaboración paso a paso
- Cómo hacer las patatas panaderas clásicasComenzamos escogiendo una bandeja donde, lógicamente, nos vaya a caber toda esa cantidad de patatas y le ponemos sal en el fondo. Lavamos y pelamos las patatas para cortarlas en rodajas de unos 3 mm de grosor. Vamos poniéndolas en el fondo haciendo una primera capa de patatas. Cortamos la cebolla y el pimiento rojo en juliana y ponemos parte de ellos sobre las patatas.Vamos repitiendo este proceso hasta que la bandeja esté llena, le añadimos un buen chorro de aceite de oliva y la cubrimos con unos trozos de papel de aluminio y os preguntaréis… ¿Para qué son los trozos de papel de aluminio? Pues nada más fácil. Los pongo para que en el primer golpe de horno no se quemen las patatas que están más arriba y también para que el calor quede más concentrado dentro de la bandeja y se hagan todas por igual. Tenemos que tener el horno caliente a 180º Centígrados y cuando esté listo, metemos la bandeja durante 45 minutos.Pasado este tiempo, sacamos la bandeja del horno y le ponemos el vino blanco y otro chorro de aceite de oliva, y volvemos a cubrir la bandeja con el papel de aluminio. Las dejamos un rato que consideremos suficiente para que terminen de hacerse y las sacamos. Si vemos que están blanditas ya, las volvemos a meter 4 ó 5 minutos más sin el papel de aluminio, para que se tuesten un poquito las de la parte de arriba. Si por el contrario notáis que todavía están algo duras, las metéis unos minutos más con el papel de aluminio y cuando estén hechas, hacéis lo mismo que comentaba antes, meterlas unos minutos sin el papel de aluminio para que se tuesten.Reitero que los pimientos son cosa mía… La receta tradicional no los lleva.
- Receta actualizada de mis patatas panaderasEl paso del tiempo hace que adapte las recetas a mi gusto y por supuesto que es lo que te recomiendo hacer. Coges cualquier receta y la adaptas a tus gustos personales, es lo más práctico.Ahora las hago con los siguientes ingredientes:1 kg de patatas, cebolla caramelizada, y sal.Si no sabes hacer la cebolla caramelizada, te he dejado enlazado un vídeo para que puedas verla.Una vez que tenemos la cebolla lista, vamos a preparar la bandeja. Ponemos sal en el fondo y un chorrito de aceite, cubrimos el fondo con patatas cortadas a unos 2 mm de grosor y tras sazonar un poco, la cubrimos con cebolla caramelizada. Otra capa de patatas, otra de cebolla, otra de patatas y así hasta completar… Tapamos la bandeja con papel de aluminio y horneamos a 180º Centígrados durante 45 minutos. Pasado este tiempo, quitamos el papel de aluminio y cocinamos hasta tenerlas en su punto.
- Receta de unas falsas patatas panaderasÚltimamente estoy haciendo las patatas de otra forma que me encanta, de hecho es la que más me gusta. Necesitamos una sartén grande con tapa y la ponemos al fuego con el fondo cubierto de aceite. Ponemos 6 dientes de ajo pelados y enteros con las rodajas de patata y vamos a cocinar el tiempo necesario para que estén semi fritas. Las doramos y verás que lujazo…
Muchas gracias una receta super sencilla y rápida ya la hice varias veces y encanta a toda la Family
Gracias por la receta.