Cookies de chocolate o cookies americanas

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Cómo hacer cookies de chocolate

Hoy os voy a enseñar a preparar unas deliciosas galletas caseras que conoce todo el mundo. Las famosas galletas cookies americanas, esas que llevan pepitas de chocolate y que tanto se comercializan.
 
Estas deliciosas cookies de chocolate, también conocidas como galletas con chispas de chocolate, aparecen por primera vez en 1930. Al parecer, se elaboran por primera vez en un restaurante americano en el que la propietaria regalaba una galleta a cada cliente al finalizar sus comidas. Poco a poco las galletas se fueron convirtiendo en un plato más del menú del restaurante por petición de los clientes. De esta manera, se fueron convirtiendo en unas de las galletas más conocidas de la gastronomía americana.
 
Hoy en día, no hay ningún niño que no conozca estas deliciosas galletas, con sus características pepitas de chocolate. En la actualidad, se preparan también variantes de la receta original con chocolate blanco, frutos secos o «m&m’s». Con la receta que os dejo a continuación, podréis preparar en casa estas galletas y saborear en cada desayuno o merienda de un bocado exquisito.
 

Y ahora vamos con la receta de las cookies de chocolate pero antes os dejo los enlaces a las categorías galletas caseras y recetas con chocolate de Javier Romero. 

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Cookies de chocolate o cookies americanas

Cookies de chocolate o cookies americanas. Las clásicas galletas con pepitas de chocolate. Muy fáciles de preparar y deliciosas mojadas en leche.
Raciones 6
Tiempo total 45 minutos

Ingredientes

  • 250 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 300 g de azúcar moreno
  • 2 huevos gordos o 3 medianos
  • 450 g de harina
  • 10 g de levadura en polvo polvos de hornear
  • 100 g de pepitas de chocolate negro
  • 100 g de pepitas de chocolate blanco
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

  • Mezclar la mantequilla con el azúcar
    Comenzaremos poniendo en el bol de nuestro batidor (o en un bol normal si lo vais a hacer a mano) la mantequilla con los dos azúcares. La mantequilla debe estar en punto de pomada para que se deshaga bien al amasarla.
  • Añadir sal, esencia de vainilla y los huevos
    Iniciaremos el batido a velocidad baja y lo tendremos así hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien. Luego añadiremos una pizca de sal, la esencia de vainilla y los huevos. No pondremos todos los huevos a la vez, sino que añadiremos el siguiente cuando el anterior se haya integrado por completo.
  • Turno de la harina y la levadura
    Con los huevos integrados, mezclaremos la harina con la levadura y la iremos añadiendo cucharada a cucharada al bol mientras sigue amasando, hasta que hayamos puesto toda.
  • Agregar las pepitas de chocolate
    Una vez tengamos toda la harina integrada, el último paso del amasado será añadir buena parte de las pepitas de chocolate negro y blanco. Guardaremos unas pocas de cada uno de los chocolates para ponerlas por encima.
  • Dar forma a las galletas y colocarlas en una bandeja
    Ahora dispondremos una bandeja plana de horno y colocaremos un papel de horno cubriendo el fondo. Luego pondremos un poco de harina espolvoreada por el papel e iremos haciendo bolas de masa que aplastaremos a la vez que las colocamos en la bandeja. Debe haber cierta separación entre las galletas porque al hornearlas se ensanchan bastante. Luego pondremos unas pocas pepitas de chocolate blanco y negro por encima de cada galleta.
  • Hornear las cookies de chocolate
    Encenderemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, meteremos la bandeja y hornearemos las galletas durante 17 minutos aproximadamente. El tiempo depende de cada horno y del grosor de las galletas. Si las hacéis más finas que yo, el tiempo tendrá que ser menor.
  • Dejar enfriar las cookies americanas
    Pasado el tiempo de horneado, retiraremos las galletas del horno y las tocaremos un poco. Si notáis que están un poquito blandas por arriba, no os asustéis, las galletas al enfriarse se endurecen. Por eso, si las sacáis duras del horno, al enfriarse van a quedar como piedras.
  • Comer las galletas
    Cuando las galletas se hayan enfriado del todo, ya podremos comerlas untándolas en un buen vaso de leche.
  • Ya hemos terminado las cookies de chocolate o cookies americanas
    Y ya está amig@s, hemos terminado nuestras cookies de chocolate o cookies americanas. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho las galletas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Video

Calorías: 485kcal
Plato: Desayuno
Cocina: Española
Keyword: Recetas económicas, Recetas fáciles, Recetas para desayunar, Recetas para merendar

Nutrition

Calorías: 485kcal

RECETAS DE GALLETAS RECOMENDADAS

Deja tu comentario

  1. Tus resetas se ven deliciosas me interesan todas heres genial javier

  2. Lleva el sobre completo de levadura química? O sólo una parte..Gracias!

  3. Javier Romero says:

    Sandra, no se en que momento de la receta te puede generar esa duda…

  4. Hola Javier! Una prengunta: Puedo reemplazar el sobre de levadura en polvo por levadura prensada? Y si es asi cuanto le tendría que poner? Gracias!

  5. No lo se, nunca me lo he planteado…

  6. Sr javier me encantan sus recetas . Podria decirme ha cuantos gramos equibale el sobre de levadura , pues aqui en mexico no la encuentro en sobre viene en botecitos y de varios gramos de antemano muchas graciasss.

  7. 1 sobre son 15 gramos.

  8. Me encanta todas sus recetas q pública cada día kisiera tenerlo su libro de recetas gratis 

  9. Se ven deliciosas, pero… pero… cuántos kilitos de más? Bueno, no importa, las haré y comeré pocas.

    Gracias.

    Laddy

  10. La receta está muy bien explicada y realmente me encantan las recetas que pone precisamente por la sencillez en la que las detalla, hoy se las voy a hacer a mis dos peques que seguro que les encantan, muchas gracias!!!!

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