Receta de cupcakes de chocolate con nata
Los Cupcakes de chocolate con nata que os enseño a hacer hoy en Cocina Familiar están deliciosos y son muy fáciles de hacer en casa. Si tenemos todos los elementos e ingredientes adecuados, lo demás es sencillísimo. Si no me crees, no tienes más que ver el vídeo y seguir paso a paso todas las instrucciones que te doy.
Estos Cupcakes de chocolate con nata parecen sacados de una película norteamericana. En España hasta hace unos años eran desconocidos o al menos los llamábamos de otra forma diferente: magdalenas de chocolate con nata por encima.
En realidad es como pasar de una magdalena a un pastel, ese es el sencillo matiz que las diferencia. Bueno, y también el precio, porque en una pastelería te van a cobrar bastante más dinero si la magdalena lleva la cobertura de nata por encima. Así son las modas.
Antes de nada, os aconsejo que tengáis a mano una bandeja con moldes para que los Cupcakes de chocolate con nata salgan con un buen copete porque así no se expanden y crecen como queremos que lo hagan.
Cuando nos planteamos hacer magdalenas en casa, debemos saber las cantidades que vamos a trabajar. Yo sé que con cuatro huevos grandes me sale masa como para hacer doce Cupcakes de chocolate con nata de buen tamaño, grandecitos.
Te comento también que para hacer los Cupcakes de chocolate con nata he utilizado algo menos de azúcar de lo habitual por una razón muy sencilla… me lo ha recomendado el médico. Pero tú, si no tienes problemas con el azúcar, puedes utilizar más, hazlo a tu gusto.
Para terminar y antes de meternos en faena, te voy a recomendar dos recetas de cupcakes que triunfan cuando las hago y que seguro que te van a gustar mucho. Apunta: Cupcakes de Pedro Ximénez con crema de queso y Cupcakes de cereza con buttercream de queso.
También te recomiendo que veas las otras muchas opciones que encontrarás en las categorías de magdalenas caseras y repostería de Cocina Familiar.
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Cupcakes de chocolate con nata, no querrás probar solo 1
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 100 g de azúcar
- 200 g de harina
- 10 g de levadura química en polvo
- 10 g de cacao puro en polvo
- 80 g de leche
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 400 ml de nata líquida para montar
- 120 g de azúcar glas
Elaboración paso a paso
- Hacemos la masaVamos a introducir en un recipiente los huevos, el azúcar y el chocolate en polvo. Batimos, añadimos el aceite, seguimos batiendo y, a continuación, incorporamos la leche sin parar de batir. Ahora bajamos la potencia de la batidora al mínimo y añadimos la harina mezclada con la levadura y batimos hasta que la masa esté terminada.
- Rellenamos los moldesAhora vamos a ir rellenando con la masa cada uno de los moldes para cupcakes.
- Horneamos los cupcakesVamos a introducir nuestros cupcakes en la parte baja del horno (que ya tenemos previamente calentado) a una temperatura de 200 grados, con calor por arriba y por abajo y sin ventilador. Los dejamos hacerse en el horno durante 17 minutos, los sacamos y los dejamos reposar en una rejilla para que se enfríen también por abajo.
- Preparamos la coberturaIntroducimos en un recipiente la nata para montar y el azúcar glas. Lo batimos hasta que la nata esté espesa, montada. Cuidado, porque si nos pasamos de batir se termina convirtiendo en mantequilla.
- Cubrimos nuestros cupcakes con la nataEl último paso sería cubrir cada uno de los cupcakes con la nata montada que acabamos de preparar. Si quieres, puedes decorar con azúcar de colores, pepitas de chocolate, fideos de chocolate… imaginación al poder.
- Receta terminadaY ya estarían listos nuestros Cupcakes de chocolate con nata, un desayuno o una merienda estupenda para días especiales. ¡Que los disfrutéis!
