Ensalada con salsa de yogur fresca y nutritiva

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Receta para hacer una ensalada con salsa de yogur

Hoy vamos a hacer una ensalada con salsa de yogur fresca y nutritiva. Te recomiendo probarla y espero que te lleves una sorpresa como me paso a mi. Quizás en España llevemos mucho tiempo aliñando las ensaladas de la misma forma y es el momento de probar cosas nuevas.

Las notas de sabor que aporta esta ensalada con salsa de yogur, llegan a un punto sublime. La fruta aporta un sabor muy agradable que marida a la perfección con el aliño. El pollo empanado crujiente hace que disfrutemos a cada bocado, lo dicho prepárate a disfrutar y no dudes en incorporar ingredientes de tu gusto.

Con esta ensalada con salsa de yogur si cierras los ojos ahora mismo, verás en tu mente una luz maravillosa reflejada en casas blancas y rodeadas por un mar de un azul intenso, si… Has viajado mentalmente a las islas griegas. ¿Te acuerdas lo que digo muchas veces? Las ensaladas las sueño y en este momento me ha hecho soñar a mí y trasladarme con gran disfrute.

A la hora de hacer una ensalada con salsa de yogur, no debes calcar mis ingredientes. Te aconsejo poner los que más te gusten a ti pero conservando la idea de mezclar, verdura con fruta, queso, carne… Sueña tu ensalada y cuéntamela, seguro que me gusta.

Sin pensarlo mucho ya me vienen a la cabeza ensaladas que ya he publicado antes y en las que pondría sin duda esta salsa de yogur para aliñarlas. La primera sería una rica ensalada de pasta y pollo y otra candidata sería la ensalada de garbanzos con bacalao, ¿que te parece la idea?

Y, además de esta ensalada con salsa de yogur, os voy a dejar por aquí los enlaces directos a otras recetas de ensaladas y cenas saludables que seguro que os van a encantar.

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Ensalada con salsa de yogur fresca y nutritiva

Hoy vamos a hacer una ensalada con salsa de yogur fresca y nutritiva. Te recomiendo probarla y espero que te lleves una sorpresa como me paso a mi...
Raciones 4
Tiempo total 20 minutos

Ingredientes

  • 150 g de pechuga de pollo empanada
  • 150 g de aceitunas
  • 200 g de piña en su jugo
  • 200 g de lechuga
  • 200 g de tomate
  • 100 g de maíz dulce
  • 100 g de queso fresco
  • 20 g de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • 125 g de yogur griego
  • 1 diente de ajo
  • 100 g pepinillos en vinagre
  • 4 hojas de hierbabuena
  • 50 ml de zumo de limón
  • 20 g de aceite de oliva
  • 10 g de perejil

Elaboración paso a paso

  • Hacemos la salsa de yogur
    La salsa de yogur podemos conservarla sin problema hasta 4 días en la nevera y siempre bien tapada, por lo que podemos tenerla hecha de antemano y para ello:
    1 – Comenzamos poniendo en un bol el yogur, ajo rallado y pepinillo picado
    Para preparar esta salsa de yogur, comenzaremos poniendo el yogur en un bol y rallando un ajo pequeño o medio ajo grande. Después cortamos el pepinillo lo más picadito posible, hacemos lo mismo con el ajo y añadimos todo al yogur.
    2 – Agregamos unas hojas de hierbabuena, zumo de limón y aceite de oliva
    Continuamos picando las hojas de hierbabuena y las añadimos al bol junto al zumo de limón y un buen chorro de aceite de oliva.
    3 – Removemos bien y listo
    Ahora comenzamos a batir la salsa de yogur hasta que quede una mezcla homogénea con todos sus componentes bien integrados. Lo mejor es que la hagáis justo antes de aliñar la ensalada, pero si la hacéis antes y se desliga, con removerla antes de ponerla en la ensalada quedará perfecta.
    Ensalada con salsa de yogur paso 1
  • Freímos unas pechugas empanadas
    Después empanamos unos trozos de pechuga previamente sazonados y los freímos en una sartén con abundante aceite. Sacamos a un plato y reservamos.
    Ensalada con salsa de yogur paso 2
  • Lavamos y escurrimos bien la lechuga
    Ahora ya podemos ponernos a montar la ensalada con salsa de yogur. Escurrimos bien la lechuga y la ponemos en un bol.
    Ensalada con salsa de yogur paso 3
  • Pelamos y cortamos un tomate en gajos
    Luego pelamos el tomate y lo cortamos en gajos de un tamaño a nuestro gusto. A mi cada vez me gustan más pequeños y no que me llenen la boca como los ponía mi madre jajaja.
    Ensalada con salsa de yogur paso 4
  • Terminamos la ensalada
    Continuamos poniendo un poco de sal y aceite de oliva a la lechuga y removemos. Ahora la ponemos en una fuente donde nos quepa toda y después vamos poniendo el resto de ingredientes: la piña, el pollo, el maíz dulce, la pechuga de pollo empanada, el queso fresco y el tomate.
    Ensalada con salsa de yogur paso 5
  • Servimos y disfrutamos
    Finalmente, rematamos poniendo salsa de yogur al gusto y listo, ya hemos terminado nuestra ensalada con salsa de yogur, un plato sencillo y rápido de preparar.
    Ensalada con salsa de yogur paso final

Video

Calorías: 170kcal
Plato: Ensalada
Cocina: Española
Keyword: Ensaladas variadas, Recetas con pollo, Salsas caseras

Nutrition

Calorías: 170kcal

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Deja tu comentario

  1. miguelina concepción says:

    bendiciones y muchas felicidades, me encantó esta receta, facil y rápida. se ve riquísima..

  2. jacquelin rojas says:

    esas ensaladas se ven delciosas gracias x compartilrlas

  3. 5 stars
    Una maravilla de página web. Además del vídeo, la receta está definida paso a paso.

    1. Javier Romero Author says:

      Muchas gracias, espero que te sea útil mi trabajo.

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