Cómo hacer huevos rotos con chorizo
Hoy tenemos huevos rotos con chorizo. Una receta tradicional de la gastronomía española que se puede encontrar en multitud de restaurantes de España. No sé cuál es su origen exacto, pero es de suponer que, por sus ingredientes, se creó en alguna zona rural. Los huevos y el chorizo proceden claramente de una granja y las patatas del huerto. A veces las cosas más sencillas y humildes son las mejores. Sin duda, es un plato que gusta muchísimo y es el favorito de mucha gente.
Este plato de huevos rotos con chorizo, podría tener muchísimos años de antigüedad amig@s, tanto que Diego Velázquez ya lo reflejó en uno de sus cuadros, el llamado “Vieja friendo huevos”. Claramente es un plato de origen humilde, que ha sabido permanecer en la gastronomía española con el paso del tiempo y no me extraña.
Es una absoluta maravilla, nada puede salir mal si lleva huevos y patatas. Tapa en muchísimos locales de España, servido también como plato combinado, nos puede arreglar muchas cenas y sacarnos de infinidad de apuros. Son ingredientes económicos y fáciles de encontrar, así que no veo razón para no hacerlos esta noche mismo.
Dicho esto, te animo a seguir la receta para preparar estos huevos rotos con chorizo, pero además te dejo por aquí el enlace de las categorías recetas con patatas y revueltos, donde vas a poder ver muchas más ideas similares a esta.
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Huevos rotos con chorizo
Ingredientes
- 2 huevos
- 6 trozos de chorizo o chistorra
- 2 patatas medianas
- Pimentón picante al gusto
- Aceite de oliva suficiente para los 3 pasos
- Sal suficiente para sazonar
Elaboración paso a paso
- Comenzamos friendo unas patatasPreparar unos huevos rotos con chorizo no tiene ninguna complicación. Tenemos que pelar, limpiar y cortar las patatas a nuestro gusto y luego freírlas.
- Freímos el chorizoMientras se fríen las patatas, cortamos el chorizo en trozos y cuando estén para terminar de hacerse las patatas, los pasamos por la sartén, montamos el plato final poniendo las patatas en el fondo y luego el chorizo encima.
- Freímos los huevos, los colocamos encima de las patatas y el chorizo y hacemos unos cortes para romperlosAhora es el turno de freír los huevos en un buen aceite de oliva, poniendo un poco de sal en la yema. Una vez hechos los huevos, los colocamos encima del chorizo y las patatas y les realizamos unos cortes en cruzo para romperlos, de ahí el nombre de «huevos rotos».
- Servimos y disfrutamosFinalmente, y esto es opcional, le espolvoreamos un poquito de pimentón picante por encima. Y ya está terminada la receta de hoy, ¿habéis visto qué cosa más fácil? Ahora solo nos queda disfrutar mientras esperamos a que salga la próxima receta, que será mañana. ¡Buen provecho!
Sinceramente… no se a que viene este comentario, que tiene que ver la clase de chorizo para ver como se compone un plato?
No quería comentar como veo que no tienes ninguno te diré, hay mejores chorizo en España, debía de haber puesto otro mejor.
Ya tiene que ser malo el chorizo para hacer un mal plato. Éste me parece estupendo y muy sabroso. Felicidades
personalmente es un plato que me encanta! simple pero fabuloso!! y por cierto..gran acierto poniendo txistorra!!riquisima! este plato acompañado de un buen txakoli.. delicioso! jeje
muy buena idea para algo muy sencillo y delicioso, gracias y felicidades