Cómo hacer macarrones al estilo asiático
Hoy os presento una ocurrencia, se me ocurrió hacer unos macarrones al estilo asiático. Utilizo una técnica similar a la forma de cocinar la carne y las verduras para adaptarlos a este rico plato de pasta.
Los macarrones o macheronis por supuesto vienen de Italia y se hacen con agua y harina de trigo, a veces se le pone huevo y hoy en día podemos encontrar macarrones de espinacas, zanahoria u otros vegetales. Dicen que los llevó desde China Marco Polo allá por el siglo XIII y hay referencias escritas de su utilización en Sicilia.
Aunque os presento unos macarrones al estilo asiático, también se pueden aliñar de muchas formas, la de hoy nos ofrece un plato de pasta muy jugoso y con variedad de sabores vegetales. Es un plato que si cuidas la cantidad de grasa que le aportes, te puede servir incluso para incluirlo en las dietas para perder peso.
Un buen plato de pasta, te aporta la suficiente energía como para hacer deporte incluso. Suelen ser platos muy sanos que se incluyen invariablemente en las dietas para los deportistas, eso si, hay que quemar los hidratos porque si no se pueden convertir en grasa.
Y después de esta introducción, vamos con la receta de los macarrones al estilo asiático, pero no dejes de echar un vistazo a las otras muchas recetas que encontrarás en las categorías Recetas de pasta y Macarrones de Cocina Familiar con Javier Romero.
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Como hacer macarrones al estilo asiático
Ingredientes
- 400 gr. de macarrones
- 400 gr. de langostinos camarones en América
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 huevos
- Media cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Salsa de soja al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos haciendo el sofritoPara hacer estos macarrones al estilo asiático tenemos que sincronizar los tiempos de cocción de la pasta y la preparación del sofrito. Empezaremos cortando la cebolla y el ajo en láminas muy finas. Luego los pondremos en una sartén con aceite de oliva para que comiencen a cocinarse. Mientras tanto cortamos los pimientos en juliana y cuando la cebolla comience a transparentar, los incorporamos a la sartén.
- Hacemos una tortilla francesaMientras se sofríe la verdura, hacemos la tortilla francesa batiendo 2 huevos en un bol, cuando estén batidos ponemos un poco de sal y hacemos la tortilla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Una vez esté hecha la sacamos del fuego y reservamos.
- Cocemos la pastaAhora es el mejor momento para ponernos a hacer la pasta, con las verduras cocinándose a fuego lento. Ponemos agua a calentar en una cazuela amplia en la que la pasta pueda «nadar» a gusto. Una vez esté caliente, añadimos un puñadito de sal y ponemos la pasta a cocer. El tiempo que tardará, será más o menos el recomendado por el fabricante.
- Cocinamos los langostinosMientras cuece la pasta, la verdura tiene que estar casi hecha. Añadimos los langostinos (camarones en América), ponemos un poco de sal y damos unas vueltas para que se cocinen por los dos lados. Cuando estén hechos, ponemos la salsa de soja al gusto (yo le he puesto 2 cucharadas soperas, con eso fue suficiente para darle sabor).
- Juntamos todas las partes de este platoLuego cortamos la tortilla en trozos pequeños y la añadimos a la sartén. Una vez esté cocida la pasta, es hora de rematar este plato de macarrones al estilo asiático. Lo juntamos todo en una sartén honda y lo salteamos durante unos minutos, tras añadir un chorretón de aceite de oliva virgen extra.
- Sirve la pasta de inmediatoNo pierdas ni un segundo, hay que comer la pasta de inmediato sin darle oportunidad a que se enfríe y los macarrones absorban un exceso de humedad que puede hacer que se pasen y ya no estén tan ricos.
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HOLA, SOY UNA ADMIRADORA SUYA, HACE RECETAS FÁCILES DE CASA, SIGA HACIN POR FAVOR.UN SALUDO.
gracias por las recetas!!todas son exquisitas!!!fáciles y quedan muy sabrosas!!
gracias por sus recetas fáciles sencillas y muy ricas ya he practicado algunas y me quedaron espectaculares gracias gracias!!!
JAVIER ES RIQUISIMA TU S RECETAS GUARDO TODAS ME ENCANTAN TUS VDEOS Y ESCUCHAR TE FELICITOOIIIIIIIIUN ABRAZO ATI Y TUGENTE ABR
AZOS A TODOSS
GRACIAS