Natillas de coco con piña caramelizada

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Receta de natillas de coco con piña caramelizada

Hoy te presento unas natillas de coco con piña caramelizada. Las natillas son uno de los postres más habituales en casa desde que somos niños. A día de hoy las venden en todas las tiendas y supermercados, pero siguiendo con nuestro plan de hacer nosotros todos las recetas, vamos a preparar unas natillas.

Las natillas de coco con piña caramelizada son muy fáciles de hacer y además van a ser diferentes a las clásicas natillas, estas serán de coco, para rematar vamos a añadirle unas rodajas de piña caramelizada y tendremos un postre perfecto.

Si te gustan las natillas, seguro que te gustarán estas natillas de coco con piña caramelizada. La forma de preparar es igual que la receta clásica de natillas de leche, huevo y azúcar. En esta receta cambiamos algunos ingredientes para obtener unas deliciosas combinaciones como son el coco y la piña, podríamos decir que vamos a conseguir una versión de la piña colada pero en natillas, jeje.

Y dicho esto, vamos con la receta del natillas de coco con piña caramelizada, pero antes os dejo por aquí los enlaces directos a otras recetas de postres caseros y postres con fruta que os recomiendo visitar.

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Natillas de coco con piña caramelizada

Estas natillas de coco con rodajas de piña caramelizada harán que tengáis un postre de primera, con ingredientes sencillos y una elaboración rápida.
Raciones 4
Tiempo total 35 minutos

Ingredientes

  • 400 ml de leche de coco
  • 3 huevos
  • 100 ml de leche entera
  • 100 ml de leche condensada
  • 1 cucharada de maizena (harina de maíz)
  • 4 rodajas de piña en almíbar
  • 100 g de azúcar moreno (de caña)

Elaboración paso a paso

  • Batir los huevos con la leche y la maicena
    En un vaso de batidora ponéis los huevos, leche entera, leche condensada y maicena. Batimos durante uno o dos minutos a máxima potencia hasta conseguir que esté bien cremoso. Reservamos.
  • Calentar la mezcla y añadir la leche de coco
    En un cazo al fuego vertemos la leche de coco, cuando rompa a hervir lo quitamos del fuego. Añadimos la mezcla anterior y ponemos a fuego lento sin dejar de remover con unas varillas hasta que empiece a espesar. Retiramos del fuego y lo repartimos en los moldes, dejamos enfriar y luego llevamos al frigorífico 3-4 horas.
  • Caramelizar las rodajas de piña
    Para hacer la piña, secamos las rodajas de piña con un papel de cocina, para quitarle el exceso de líquido del almíbar de la lata. En un plato ponemos el azúcar de caña, rebozamos bien la piña y ponemos a fuego medio en un sartén. Vamos dando vueltas a las rodajas hasta que estén hechas.
  • Decorar las natillas de coco
    Las dejamos enfriar y las ponemos encima de las natillas (también ya enfriadas). Si queréis darles un toque extra más, espolvoread un poco de azúcar de caña por encima de las natillas y con un soplete de cocina le dais un poco de tostadito.
  • Preparación de las natillas de coco en Thermomix
    Si tenéis Thermomix podéis hacer las natillas vertiendo todos los ingredientes en el vaso y programar 8 minutos, 90ºC ,velocidad 4. Luego hacéis la piña caramelizada y se la ponéis igual que la receta. Con estas natillas de coco con piña caramelizada vas a conseguir que te pidan otra más, seguro.
    natillas de coco

Video

Calorías: 369kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Keyword: Cocina económica, Postres caseros, Postres con frutas, receta cocina fácil

Nutrition

Calorías: 369kcal

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  1. Grace sanchez loyo says:

    Esta receta para mi es de lo mas deliciosa por su toque de piña y coco. No cave duda eres mi bombon.

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