Pan dulce de naranja receta de Javier romero

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Receta de pan dulce de naranja

Hoy os presento la receta para hacer un pan dulce de naranja del que me siento muy orgulloso. Ha quedado perfecto, con una miga compacta, un ligero sabor a cítricos que parece que al olerlo te transporta al mediterráneo y con un toque dulce pero sin empalagar.

Y es que el hacer pan en casa no tiene comparación. Es maravilloso el resultado de este pan dulce de naranja, que no hay que confundir con el bizcocho de naranja ni con el pastel de naranja… aunque me encantan los tres. Con pocos ingredientes y además muy económicos, el resultado es increíble. Lo único que hace falta y en mucha cantidad es paciencia y tiempo.

Trabajar la masa con cariño y firmeza al mismo tiempo y lo demás se hace solo. Si nunca habéis hecho pan en casa os animo a que empecéis con este pan dulce de naranja, os aseguro que es muy gratificante.

Os voy a dejar también por aquí el enlace a otras recetas de masa casera y pan y recetas de escuela de cocina que estoy seguro de que os van a encantar. ¡Echadles un ojo!

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Pan dulce de naranja, una receta de pan diferente

Aprende a preparar pan dulce de naranja. Una receta de pan poco corriente, cuyo toque a naranja le da un sabor muy característico que no te esperas en un pan.
Raciones 4
Tiempo total 1 hora 15 minutos

Ingredientes

  • 900 g de harina de trigo
  • 11 g de levadura seca de panadería
  • 190 g de mantequilla
  • 150 g de agua templada
  • 100 g de azúcar
  • 3 huevos XL
  • 15 g de sal
  • 150 g de zumo de naranja
  • Esencia o ralladura de naranja al gusto

Elaboración paso a paso

  • Disolver la levadura
    Comenzamos calentando un poco el agua hasta que esté tibia. No debe superar los 40ºC porque de lo contrario la levadura no hará efecto al ponerla en el pan. Una vez tengamos el agua tibia, añadimos la levadura, removemos y dejamos que se hidrate mientras hacemos otras cosas.
    pan dulce de naranja paso 1
  • Primeros pasos de la masa
    En un bol amplio (o en el de la máquina masadora si disponéis de una) ponemos la harina, la sal y el azúcar. Mezclamos bien para que queden perfectamente repartidos. A continuación, añadimos los huevos, el zumo de naranja, la mantequilla derretida, el agua con la levadura y la esencia de naranja.
    pan dulce de naranja paso 2
  • Amasar todos los ingredientes
    Con todo en el bol, lo mezclamos un poco y luego lo ponemos en la máquina para que haga el trabajo pesado. La velocidad de amasado debe ser baja. En caso de que no tengáis una, tendréis que hacer una buena parte del amasado en el bol y luego sacarla a una superficie plana.
    pan dulce de naranja paso 3
  • Rematar la masa a mano
    En que la máquina tenga la masa bien homogénea (tardará unos 8-10 minutos), espolvoreamos harina en una superficie plana y volcamos la masa en ella. Seguimos amasando hasta que ya no se nos pegue a la mano.
    pan dulce de naranja paso 4
  • Dejar que la masa leve
    Con la masa lista, le damos forma de bola y la colocamos en un recipiente alto y de buen tamaño (en mi caso una cazuela grande apta para el horno) con harina espolvoreada por el fondo. Ahora tenemos que esperar a que la levadura haga su trabajo y esperar un mínimo de 1 hora y media a temperatura ambiente.
    pan dulce de naranja paso 5
  • Segundo levado de la masa
    Pasado ese tiempo, volvemos a sacar la masa en la superficie plana con harina espolvoreada y la amasamos con cuidado para sacarle el aire de dentro. Le damos forma de bola, la volvemos a poner en el mismo recipiente con más harina espolvoreada en el fondo y dejamos que haga un segundo levado durante otra hora y media más o menos.
    pan dulce de naranja paso 6
  • Hornear el pan de naranja
    Después del segundo levado, rociamos la superficie de la masa con un espray con agua y colocamos unas rodajas de naranja. Encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, metemos la cazuela con la tapa puesta y horneamos el pan de naranja durante 10 minutos. Pasados los 10 minutos, bajamos la temperatura a 180ºC y quitamos la tapa de la cazuela. Este segundo horneado será de unos 45 minutos.
    pan dulce de naranja paso 7
  • Retirar el pan del horno
    Pasados los 45 minutos, retiramos el pan del horno, lo sacamos con cuidado del recipiente y lo colocamos sobre una rejilla o algo similar, que permita que el pan respire por la parte de abajo. De esta forma no se humedecerá con su propio calor.
    pan dulce de naranja paso 8
  • Ya hemos terminado el pan dulce de naranja
    Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro pan dulce de naranja. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
    pan dulce de naranja paso 9

Video

Calorías: 265kcal
Plato: Desayuno
Cocina: Española
Keyword: Recetas económicas, Recetas fáciles, Recetas tradicionales

Nutrition

Calorías: 265kcal

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Deja tu comentario

  1. María Teresa Balderas flores says:

    Se ve riquísimo !

  2. Excelente receta, la hice y el pan queda con un sabor delicioso a naranja . Gracias por compartirla.

  3. Excelente receta, hice este pan y tiene un delicioso sabor a naranja. Gracias por compartirla.

  4. Ronie Riquero Garcia says:

    muy rico si sr gracias

  5. Gracias por las recetas

  6. Esta rico, esa levadura cual la que echa con agua caliente y se deja reposar o la Royal

  7. Javier Romero says:

    Es levadura de panadería que viene en forma de granitos pequeños.

  8. Me gusta voy a prepararlo

  9. Excelente receta. Gracias.

  10. Gladys Ayala says:

    Se ve muy fácil,me gustaría suscribirme para hacer estas delicias!

  11. Maria Bravo says:

    Me encanta hacer pan,hay in pan dulce que hacen en mi ciudad pero no e podido conseguir la receta,en mi ciudad se llama allulla,yo soy de COLOMBIA Pasto Nariño,es un pan muy rico,adoro hacer pan

  12. Maria Bravo says:

    Me encanta hacer pan,hay in pan dulce que hacen en mi ciudad pero no e podido conseguir la receta,en mi ciudad se llama allulla,yo soy de COLOMBIA Pasto Nariño,es un pan muy rico,adoro hacer pan

  13. Josefa Ramirez González says:

    Muy rico se mira su pan muchas gracias por compartir su receta Dios la bendiga

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