Pastel de chocolate con masa quebrada

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Receta de pastel de chocolate con masa quebrada

Cómo hacer un pastel de chocolate con masa quebrada, esta receta se muestra como la masa quebrada no solo sirve para la elaboración de quiches salados, sino que también se puede emplear en repostería como ocurre con este pastel, de fácil elaboración y para el cual solo se necesitan dos ingredientes de relleno.

El tiempo de preparación para este pastel de chocolate con masa quebrada, es breve y lo que más tiempo conlleva es el de reposo en la nevera. En el caso de tener prisa por consumirlo aconsejo recurrir al congelador, siempre y cuando estemos atentos para que no llegue a congelarse.

Para hacer este pastel de chocolate con masa quebrada, se puede utilizar chocolate con leche o negro, el que se prefiera. Para esta receta he optado por chocolate con leche, ya que es el más gusta a mi familia.

Este pastel de chocolate con masa quebrada es ideal para cuanto te avisan a última hora de que vas a recibir una visita y quieres poner algo dulce en la mesa, El chocolate le gusta a casi todo el mundo y este pastel tan fácil se hace rápido y fácil.

Pero antes de empezar con la receta, quiero que veas otras ideas irresistibles en las categorías de Pasteles caseros y Repostería

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Pastel de chocolate muy fácil

A quien le guste el chocolate este pastel le va a encantar, no solo por su ingrediente principal, sino porque se trata de un postre rápido y sencillo.
Raciones 6
Tiempo total 35 minutos

Ingredientes

  • 1 masa de pasta quebrada o brisa a temperatura ambiente
  • 150 ml de nata líquida para montar
  • Un poco de mantequilla para engrasar el molde
  • 200 g de chocolate

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno
    Precalentamos el horno a 170ºC. Engrasamos un molde de hornear que sea bajo, especial para quiches, con mantequilla. Extendemos la masa. Estas masas suelen subir al ser horneadas, por ello os aconsejo que cuando vayáis a comprarla os fijéis en el envoltorio porque suele informar de ello. En el caso de que no suba no hay problema, se pincha la base con un tenedor varias veces y nada más. Si es de las que sube la cubrimos con papel vegetal y ponemos encima unas legumbres secas para que hagan peso y no suba la masa al ser horneada.
  • Hornear la masa quebrada
    El tiempo que a de estar en el horno oscila entre 20-25 minutos o hasta que veamos que la masa está dorada. Si hemos puesto las legumbres las quitamos a los doce minutos y seguimos con el horneado.
  • Preparar el relleno de chocolate
    Mientras la masa está en el horno preparamos el chocolate con el que vamos a cubrirla. Ponemos un cazo pequeño al fuego y echamos la nata. Cuando comience a hervir apartamos el cazo del fuego y agregamos a la nata el chocolate. Removemos con una cuchara hasta la completa disolución del chocolate. Tienen que quedar ambos ingredientes bien integrados.
  • Rellenar la masa quebrada con el chocolate
    Una vez veamos que la masa está dorada la sacamos del horno y sin desmoldarla vertemos encima la mezcla de nata y chocolate. Guardamos el pastel en la nevera para que el chocolate tome consistencia. El tiempo puede ser unas dos horas aproximadamente. Antes de servirlo nos aseguramos de que el chocolate esté firme para que al cortarlo no se derrame y lo desmoldamos con cuidado para que no se rompa.
  • Ya hemos terminado el pastel de chocolate
    Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro pastel de chocolate. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina familiar.
    pastel de chocolate con masa quebrada

Video

Calorías: 351kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Keyword: Postres con fondant, Tarta fácil, Tartas de chocolate

Nutrition

Calorías: 351kcal

RECETAS DE PASTELES CASEROS RECOMENDADAS

Deja tu comentario

  1. Hola que es nada para montar

  2. he practicado varias recetas solo que algunos elementos los tengo que adaptar ya que de un pais a tro varian,muchas gracias por compartir son muy amables estoy aprendiendo mucho ya que la reposteria no es mi fuerte,les mando un saludo,soy de montevideo uruguay

  3. Crema de leche o crema para batir, te suena así más?

  4. Muy buena reseta la boy a poner en practica gracisd y besos 

  5. Quisiera saber como se hace la masa quebrada ? ? gracias muy tbuena receta

  6. Isabel Franco Pérez says:

    Perdona que no te haya respondido antes María. He tenido un problema técnico y no he podido hacerlo antes. En las recetas que emplean masa quebrada suelo comprarla hecha, ya que ahorras bastante tiempo y el resultado es prácticamente el mismo y ahorras bastante tiempo.

  7. Acabo de hacer la tarta y he aumentado en 50 grs. el chocolate y en 50 ml. la nata, y no da ni de lejos para 8 raciones. Tengo mañana una comida familiar y tendré que buscarme otra opción, porque esta tarta no llega ni para empezar.

  8. Javier Romero says:

    Las raciones siempre son orientativas, depende como pretendas que sean, pero la ración no la marca la cantidad de chocolate si no el molde en el que hagas la tarta… Evidentemente este pastel puede ser incluso ración única…

  9. Hola tengo una consulta a que le llaman «nata líquida?a la crema de leche o a la leche condensada?

  10. Javier Romero says:

    Crema de leche o crema de batir.

  11. celfa valentina says:

    gracias son muy espectaculares las recetas y muy practicas

  12. Eduardo Rodríguez says:

    Si fueran tan amables nos interesaría que nos hiciera llegar recetas de masas de pastel.

    Gracias

    Excelente sitio

  13. Eduardo Rodríguez says:

    Cómo puedo hacer la nata líquida para montar? Vivo en Cuba, por cierto

  14. Pues no se exactamente como se llamará en Cuba, en otros paises de América se conoce como crema de leche o crema para batir…

  15. En el recetario tienes muchos bizcochos y pasteles ya publicados, solo tienes que navegar un poco y los irás encontrando.

  16. nelida gatcia csstrillon says:

    Esta tarta de chocolate,esta buenisima

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