Pastel de yogur y lima light
Hoy os traigo un pastel de yogur y lima light, sin azúcares añadidos y muy pocas grasas. Así que no hay excusa, todos pueden disfrutar de este refrescante postre. Además, no necesitas horno para su preparación y está listo en un momento, así que te apetecerá comerlo en cualquier época del año.
La lima se diferencia del limón en la intensidad de su sabor. La lima tiene un sabor ácido más intenso y, al menos las que he usado, no tenían semillas y mucho zumo. De más está decir que este postre aporta mucha vitamina C gracias a la presencia de esta fruta. Junto al yogur, que aporta calcio, este pastel de yogur y lima light es muy bueno para mejorar la digestión y las defensas naturales del organismo.
Os voy a dejar también por aquí el enlace a otras recetas de Cocina Familiar de tartas caseras y recetas con manzana que estoy seguro de que os van a encantar. ¡Echadles un vistazo!
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Pastel de yogur y lima light
Ingredientes
- 3 yogures naturales
- 400 ml de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de agua
- El zumo de 3 limas
- 1 paquete de galletas digestive
- 60 ml de aceite de coco
- 1 cucharadita de aroma de vainilla para la base
Elaboración paso a paso
- Pulverizar las galletasPrimero haremos la base de nuestro pastel de yogur y lima light, pues debe reposar un rato en la nevera antes de agregar la mezcla del relleno. Para ello colocamos las galletas en un robot de cocina y las trituramos hasta obtener una textura similar a una harina. También puedes colocar las galletas en un bolsa y pasar un rodillo por encima tantas veces como sea necesario.
- Mezclar la galleta con el aceite de coco y la vainillaLlevamos las galletas trituradas a un bol o plato hondo, agregamos el aceite de coco tibio, yo lo he calentado un poco en el microondas, y mezclamos hasta obtener una masa arenosa, suelta en apariencia pero que si presionas un poco se compacta.
- Poner la galleta en el moldeEngrasamos el molde con aceite de coco o un poco de mantequilla (importante para que la masa de galletas se adhiera al mismo) y forramos toda la base y parte de las paredes del molde con la masa de galletas. Presionamos con las manos o una cuchara hasta que quede la masa bien repartida y adherida al molde. Reservamos en la nevera y vamos con la preparación del relleno.
- Preparar el relleno de la tartaLavamos y rallamos la piel de una de las limas, la reservamos para el final de la preparación. Exprimimos el zumo de todas las limas y lo vertemos al vaso de la batidora o licuadora. Agregamos los yogures y la leche condensada casera que habremos preparado al menos 3 horas antes. Mezclamos a velocidad media para integrar todos los ingredientes.
- Añadir la gelatinaEn un vaso calentamos el agua y disolvemos la gelatina. Agregamos a la batidora y mezclamos un poco más.
- Verter el relleno en el moldeVertemos el resultado en el molde con mucho cuidado de no romper la base, podemos ayudarnos del lado convexo de una cuchara, como ves en el vídeo.
- Dejar cuajar la tartaEspolvoreamos la ralladura de limón que habíamos reservado y llevamos a la nevera por al menos 1 hora. Pasado este tiempo la gelatina ha hecho su trabajo y la mezcla de nuestro pastel de yogur y lima light ha cuajado. Desmoldamos con cuidado y a disfrutar.
- Ya hemos terminado la tarta de yogur y limaY ya está amig@s. Hemos terminado nuestro pastel de yogur y lima. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
Video
Nutrition
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no lo e probado pero tiene muy buena pinta
y pienso hacerlo .
O quizás no lo leiste, yo personalmente contesté a esa pregunta… No se si a tí o a otra persona, pero a la única que leí y en este caso los leo todos… Natillas de sobre es un preparado que venden para añadirle leche y que como resultado salgan unas natillas, es similar a un flan pero tirando a cremoso…
Escribe aquí tu comentario hice dos comentarios preguntando que son natillas de sobre y nadie contesto
Por favor podria poner medidas al lado de los mililitros en onzas y cucharadas, gracias
Javier de nuevo muchas gracias por esta receta le he preparado y quedaron facinados mi familia que la probó bendición y éxito en el 2016
Me agrada ver que con ingredientes muy sencillos salen comidas tan deliciosas y muy fáciles de cocinar
Te sigo, me gusta mucho cocinar.
Tus postres son muy ricos, y sencillos.
Muchas gracias.
Gracias por compartír todo se ve riquisimo Dios los bendiga para que compartan mucho mas recetas
Uuuuuf estupendas recetas y muy faciles de preparar .felicidades x tu excelente profesion
por que no pone cuantos ml. de yogur hay de direntes tamaños
Tienes razón… Son 375 g en total