Pinchos de bacalao para una fiesta

3K
 

Receta para hacer pinchos de bacalao

Hoy tenemos pinchos de bacalao que es un pescado clásico en la gastronomía española con el que se elaboran una gran multitud de platos.

La receta de hoy no es un guiso, ni un pescado al horno, son unos pinchos de bacalao perfectos para una fiesta.

Tenemos dos bocados distintos: por un lado tenemos un pincho de bacalao al pil pil y por el otro el mismo bacalao pero con pimiento caramelizado como acompañamiento. Este último os puede sonar un poco raro, pero puedo aseguraros que está increíblemente bueno.

Os animo a prepararlos en vuestra próxima comida o cena de celebración, pues todos quedarán encantados. Y ahora os animo a visitar las categorías de Entrantes y aperitivos, Pinchos variados y Recetas con bacalao. ¡Vas a ver un montón de ideas de recetas fáciles y buenísmas!

Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.

Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.

Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.

5 de 161 votos

Pinchos de bacalao para una fiesta

Pinchos de bacalao para una fiesta. Hoy en día la mayor parte de las celebraciones conlleva la presentación de pinchos o tapas como estos tan ricos, pruébalos, no te arrepentirás.
Raciones 4
Tiempo total 15 minutos

Ingredientes

  • Trozos de bacalao desalado
  • Pimiento caramelizado
  • Ajos
  • Guindilla roja seca
  • Tostadas de pan
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos tostando unas rebanadas de pan
    Comenzamos cortando unas rodajas de pan (preferiblemente baguette por su tamaño) y poniéndolas a hornear a 180 grados con calor arriba y abajo hasta que estén tostadas.
    pinchos de bacalao paso 1
  • Cocinamos el bacalao junto a unos ajos
    Una vez tostadas, nos ponemos a cocinar los trozos de bacalao al pil pil. Cortamos un par de ajos en láminas y los sofreímos despacio en una sartén con aceite de oliva. Pondremos el bacalao poco después de poner los ajos para casi confitarlo.
    pinchos de bacalao paso 2
  • Una vez hecho el bacalao lo retiramos de la sartén y procedemos a hacer el pil pil
    No debéis dejar que los ajos se doren demasiado, así que si veis que se pasan, vais retirando las láminas. Cuando tengamos hecho el bacalao, sacamos los trozos a un plato. Ahora, con la ayuda de un colador pequeño para que sea mucho más fácil, procedemos a hacer el pil pil removiendo con el colador hasta que el aceite emulsione con la gelatina del bacalao y tenga un aspecto similar al de la foto (en el vídeo también se ve muy bien).
    pinchos de bacalao paso 3
  • Untamos pimiento caramelizado sobre el pan y le ponemos encima un trozo de bacalao
    A continuación, ponemos pimiento caramelizado en 4 de las tostadas y encima un trozo de bacalao en cada una.
    pinchos de bacalao paso 4
  • En otras rebanadas colocaremos el bacalao con una cucharada de pil pil por encima
    En las otras 4, colocaremos los trozos de bacalao con una cucharadita de pil pil por encima.
    pinchos de bacalao paso 5
  • Servimos y disfrutamos
    Y listo amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy, unos pinchos deliciosos de bacalao para una fiesta.
    pinchos de bacalao paso 6

Video

Calorías: 120kcal
Plato: Entrante y aperitivos
Cocina: Española
Keyword: Recetas para cenar, Recetas para merendar

Nutrition

Calorías: 120kcal

OTRAS RECETAS DE PINCHOS RECOMENDADAS

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valora esta receta




Like
Close
Cocina Familiar © Copyright 2023. Todos los derechos reservados
Close