Receta de potaje de garbanzos en la olla GM
Estamos de vuelta con un potaje de garbanzos en la Olla GM, que en este caso se trata de un potaje de garbanzos con chorizo, tocino y lomo. ¡Mmmmm!
Tienen un sabor increíble y debo destacar que en esta olla quedaron perfectamente cocidos. Y reitero lo que he dicho en anteriores recetas, la Olla GM es un instrumento de lo más práctico en una cocina.
Cocina con 13 técnicas distintas y lo comprobaréis en las recetas que voy a ir haciendo todas las semanas. Si queréis verla con más detalle, podéis hacerlo pulsando aquí.
Y si quieres ver más guisos hechos con la olla GM, no dejes ver las siguientes categorías de mi web, apunta: Cocinar con robot, Recetas en la olla GM, Recetas con legumbres.
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Potaje de garbanzos en la Olla GM
Ingredientes
- 400 gr. de garbanzos
- 100 gr. de chorizo
- 100 gr. de panceta
- 100 gr. de lomo de cerdo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de tomate frito
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos cociendo los garbanzos en la olla gm durante 25 minutosEl día anterior a hacer el potaje, debemos poner los garbanzos en remojo durante al menos 12 horas. Pasado ese tiempo ponemos los garbanzos en la cubeta de la Olla GM y escogemos el programa «turbo» con un tiempo de 25 minutos. Antes de programarla, habremos puesto la tapa.
- Mientras se cuecen los garbanzos preparamos el sofritoUna vez hecho esto, nos pondremos a hacer el sofrito. Cortamos la pieza de lomo en taquitos, lo sazonamos y lo ponemos a cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté hecho, añadimos el tocino y el chorizo troceados y dejamos que se hagan también despacio.
- Simultáneamente preparamos las verduras Simultáneamente, picaremos toda la verdura y la pondremos en otra sartén con aceite de oliva y un poco de sal.
- Cuando la verdura esté lista le agregamos tomate frito y un poco de agua, cocinamos 2 minutos y trituramosCuando se haya cocinado la verdura, ponemos el tomate fríto, un poco de agua, cocinamos un par de minutos todo junto y trituramos. Una vez triturado ponemos todo el contenido en la sartén de la carne cuando esté hecha, lógicamente.
- Cuando los garbanzos estén listos vertemos el sofrito en la olla y removemos bienCuando tengamos los garbanzos cocidos, abrimos la válvula con la ayuda de un trapo para no quemarnos y cuando salga todo el vapor abrimos la tapa y vertemos todo el sofrito en la olla.
- Servimos y disfrutamosRemovemos para que el sofrito quede bien mezclado y ponemos el pogama «cocción» durante 15 minutos a 110 grados. Pasado ese tiempo dejamos que repose el potaje de garbanzos unos 10 minutos antes de sentarnos a la mesa a comer. Y ya está amig@s, hemos terminado la receta de hoy y espero que la hagáis muy pronto con vuestra
Gracias Javier por la receta tan buena es mi comida preferida.
muchas suerte en todo que ases
Gracias Javier, se ve deliciosa la receta me facinan todas sus recetas y son muy censillas de hacerlas tambisn me gusta mucho esa olla, un saludo desde Colombia
1. si yo pongo garbanzos crudos, duros no cocidos de bote para que nos entendamos al horno. ¿pueden salir cocidos del horno como si se cocieran en una olla programable, a presión, etc? si es así me podrían decir cómo se pueden preparar así al horno los garbanzos. y también cómo se preparan en las diferentes tipos de ollas? porque en una cazuela normal se hacen en 4 horas. espero que me den detalles de todo, porque es lo más duro de cocinar. gracias.