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Recetas caseras con dificultad media

En esta colección de recetas puedes tomar ideas con las que arriesgarte un poco. No son las más sencillas pero si pones un poco de atención, podrás cocinarlas sin dificultad. Verás que cocinas mejor de lo que crees.

Hay 193 recetas
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Cómo hacer tarta de la abuela

La receta de hoy es una tarta de lo más tradicional, una delicia al alcance de cualqueira que tenga una hora de tiempo libre, los ingredientes necesarios y ganas de cocinar y hacer disfrutar a todo el mundo. 

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Solomillo con salsa teriyaki y verduras

Hoy tenemos una receta de lo más completa, pues lleva solomillo de cerdo, muchas verduras y arroz blanco, todo ello aderezado con las fantásticas Salsas Kikkoman, que le van a dar el toque japonés a este plato tan mediterráneo.

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Burritos de carne con chipotle y jalapeño

Hoy nos transportamos hasta el maravilloso país de México, para degustar una de las estrellas de su gastronomía adaptada a mi cocina, los burritos de carne picantes.

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Caracoles con salsa picante

Por fin tenemos en Cocina Familiar una receta de caracoles. Lo cierto es que la he ido posponiendo porque sé que hay personas a las que le dan reparo los caracoles, pero hay otras muchas a las que nos gustan, por eso he preparado estos caracoles con salsa picante.

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Sopa de fideos y almejas

Volvemos con una nueva receta cocinada en la Olla GM, el robot de cocina de moda que empecé a utilizar hace unas semanas y del que cada vez estoy más y más enamorado. En esta ocasión haremos una deliciosa y reconfortante sopa de fideos y almejas.

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Tarta de fresas con amaretto para San Valentín

San Valentín está próximo y deseo ofreceros este postre para que sorprendáis a vuestra pareja, una tarta de fresas con amaretto que está para chuparse los dedos.

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Tarta borracha de chocolate y fresa

!Nuevo postre en Cocina Familiar¡ Hoy tenemos una deliciosa tarta borracha (de moscatel) de chocolate y fresa. Una tarta que he ido dando por "fascículos", con las preparaciones del bizcocho genovés clásico y el ganaché de chocolate.

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Arroz con costra al estilo de Elche

Aquí vengo de nuevo con un arroz muy especial que cociné junto a mi amiga Mercedes, aunque para hacer honor a la verdad, fue ella quien lo hizo. Se trata del tradicional y conocido arroz con costra al estilo de Elche.

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Cómo hacer bizcocho genovés

Delicioso bizcocho genovés para que preparéis vuestras tartas favoritas con una base de primera. Requiere unas técnicas muy concretas pero si seguís el paso a paso os saldrá perfecto.

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Paella valenciana, la auténtica

Por fin, después de tanto mamoneo con la paella valenciana en los directos, os ofrezco, junto a mi amiga Mercedes, la receta tradicional (la que marca la denominación de origen Paella Valenciana) con todos los ingredientes traídos desde Valencia.

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