Receta de sándwich de champiñones
Hoy tenemos un delicioso sándwich de champiñones, en una combinación que para muchas personas puede ser un poco extraña, sobre todo por uno de sus ingredientes. El sándwich consiste en un rápido guiso de champiñones con ajo y pesto rosso, con lonchas de jamón de pavo y queso emmental.
Para esos días en los que no tenemos muchas ganas de cocinar, para esos días en los que andamos justos de tiempo para comer o cenar, para las personas que no tienen mucha experiencia en los fogones. Esta receta reúne las condiciones para que cualquiera, en un momento, se ponga a hacerla y 30 minutos después tenga un sándwich muy rico y ligero.
Qué os voy a contar sobre los champiñones que no sepáis ya. Son un hongo del que se conocen datos desde el antiguo Egipto. En algunos jeroglíficos hay leyendas que les atribuyen poderes de inmortalidad y los faraones, fascinados por su sabor, no dejaban que los plebeyos los tocaran.
En tiempos de Julio César se había extendido tanto el rumor de que alargaban la vida y que eran afrodisíacos, que el emperador hizo un decreto por el cual las tropas no podían consumir estos hongos. Hay mil y una anécdotas sobre este ingrediente, pero ya iré contándolas poco a poco.
Antes de ir con la receta del sándwich de champiñones, no dejes de echar un vistazo a las otras muchas opciones que encontrarás en las categorías de sándwiches y hamburguesas y fast food.
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Sándwich de champiñones
Ingredientes
- Pan de molde rústico
- Champiñones
- Lonchas de jamón de pavo
- Lonchas de queso emmental
- Salsa pesto rosso al gusto
- Guindilla cayena al gusto
- Ajos
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Sofreír los ajosComenzamos picando los ajos en trocitos pequeños. Antes de sofreírlos, vamos a limpiar y cortar los champiñones en láminas. Con los champiñones laminados, sofreímos el ajo en una sartén con aceite de oliva hasta que comience a dorarse.
- Añadir los champiñonesCon el ajo en su punto, vamos a agregar los champiñones laminados y a sazonar. Cocinamos durante 3-4 minutos.
- Agregar el pesto rossoA continuación, con los champiñones a medio cocinar, agregamos unas buenas cucharadas de pesto rosso (utilicé uno comprado). Lo disolvemos un poco en el agua de los champiñones y si vemos que no se disuelve bien del todo, agregamos un poquito de agua. Ahora dejamos guisando despacio los champiñones con el pesto, hasta que el líquido se haya reducido un poco.
- Tostar el panMientras se guisan los champiñones, vamos a tostar el pan en una sartén o una plancha. Untamos las rebanadas de pan con aceite de oliva (o mantequilla si lo preferís) y las ponemos en la plancha hasta que estén tostadas por un lado.
- Montar el sándwichCuando las rebanadas estén tostadas por un lado, les damos la vuelta (con aceite untado también) y vamos colocando el queso emental primero y las lonchas de pavo después. A continuación, estando los champiñones ya listos, vamos a poner unas buenas cucharadas encima del pavo y a colocar la tapa del sándwich encima para que empape la salsa. Retiramos el sándwich de la plancha y listo.
Hola Javier, venía a agradecerte tu participación en el colaborativo que he realizado sobre bocadillos atípicos. La verdad que el tuyo tiene que estar delicioso 🙂 Gracias y besitos.
ME GUSTAN TUS RECETAS SON FACILES Y SE VEN DELICIOSAS
me encantan todas las recetas de toda clase son buenísimas gracia por dejarlas para que podamos aprender de usted maestro
Me gusta este sandwich como para un bocadillo en la tarde, se ve muy rico. Gracias Javier.