Salsa picante para untar nachos receta de Javier Romero

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Receta de salsa picante para untar nachos

Hoy tenemos una receta básica que todo el mundo debe conocer, porque una buena salsa picante para untar nachos o lo que quieras, debe estar en el repertorio de todo aquel que sepa cocinar.

En este caso, la salsa está pensada para untar unos nachos ya que tiene un toque picante muy pronunciado (aunque esto se puede variar al gusto de cada uno), pero las aplicaciones de una salsa de tomate como esta son muchísimas. Se puede usar en guisos de carne o pescado, en platos de pasta, en arroces o para poner encima de unos buenos huevos fritos.

La preparación de esta salsa picante para untar nachos, no va más allá de sofreír las verduras que no son el tomate, añadir el vino blanco y luego cocinar los tomates hasta que se deshagan. El toque picante se lo da el pimentón en este caso, pero si se os queda corto, podéis añadir cayena u otras guindillas todavía más picantes.

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Salsa de tomate picante para untar nachos

Aprende a preparar salsa de tomate picante. Una receta con verduras muy sencilla, perfecta para untar nachos o ponerla por encima de unos huevos fritos.
Raciones 8 personas
Tiempo total 1 hora

Ingredientes

  • 2 kg de tomates tipo pera
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo grandes
  • Pimentón picante al gusto
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Azúcar el necesario para contrarrestar la acidez del tomate
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Sofreír el ajo y la cebolla
    Comenzamos a hacer la salsa para nachos picando la cebolla y el ajo. En una cazuela que habremos puesto en el fuego con aceite de oliva, añadirermos la cebolla y el ajo una vez esté caliente.
  • Añadir el pimiento verde y el pimentón
    Cuando la cebolla comience a transparentar, agregamos el pimiento verde troceado y lo cocinamos hasta que esté blandito. En ese momento, ponemos el pimentón picante y lo cocinamos durante unos 10-15 segundos.
  • Incorporar el vino blanco
    Rápidamente, tenemos que añadir el vino blanco porque el pimentón no se puede cocinar en exceso. Si se quema, nos va a estropear por completo la salsa de tomate picante con un sabor amargo muy desagradable. Cocinamos durante 2-3 minutos para dar tiempo a que se evapore el alcohol.
  • Añadir los tomates pera
    Después de ese par de minutos, agregamos los tomates pera cortados en trozos y podéis añadirlos pelados o sin pelar. Tenemos que cocinarlos hasta que se hayan deshecho bastante y se haya evaporado una parte del agua que han soltado.
  • Triturar la salsa
    En que el tomate esté como hemos relatado en el paso anterior, trituramos la salsa con el pasapuré o la batidora.
  • Corregir la acidez del tomate
    Una vez triturada, la probamos y la corregimos de acidez y de sal. Para la acidez, tenemos que poner azúcar hasta que la salsa no sepa excesivamente ácida (un puntito siempre tiene que tener). En caso de que la salsa no haya quedado con el espesor que buscamos, tendremos que ponerla otra vez al fuego a reducir.
  • Ya hemos terminado la salsa de tomate picante
    Y ya está amig@s. Ya hemos terminado esta salsa de tomate picante para nachos. Espero que la preparéis muy pronto en casa y la disfrutéis como se merece.

Video

Calorías: 126kcal
Plato: Plato Principal
Cocina: Americana
Keyword: Recetas fáciles, Recetas tradicionales

Nutrition

Calorías: 126kcal

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Deja tu comentario

  1. Quiero recibir recetas para aprender hacerla me gusto mucho esta salsa

  2. Javier Romero says:

    Para recibir las recetas solo debes suscribirte al correo y cada novedad te llegará ahí, en cualquier caso siempre están en la web.

  3. alicia pineda says:

    Ke es la guindilla

  4. Javier Romero says:

    Chile picante.

  5. Que ricos!!! Gracias

  6. Un pimiento rojo morrón y en la foto sale verde?????

  7. yosy valentain ROMERO says:

    sr. ROMERO ME ENCANTAN SUS RECETAS . PERO PONEN LOS INGRDIENTE MU RAPIDOS IMPOSIBLE DE COPIAR. SI USTE AL IR TABAJA DO LOS INGRXIE TES LOS VOLVIERA A DECIR SERIA FABULOSO. PARA A SI IR A PUNTADO…..TODO LO DEMAS AUEDA MUY CLARO Y FACIL DE ELABORAR ME TIENE ANONADA UN SALUDO PARA USTED Y SU FAMILIA OJALA FUERA INVITADA A COMER A SU CASA SERIA PARA MI LO MAXIMO. TELF 6141543680 O AL 6141543680 felicidades para ustedes.

  8. Javier Romero says:

    No entiendo tu comentario, los ingredientes están por escrito en las recetas y el vídeo se puede pausar para poder copiarlos…

  9. Me tardé 10 minutos intentando encontrar la receta o el video, y AÚN NO LO ENCUENTRO!! Lo único que veo son un montón de anuncios, y nada de la receta… les doy un cero!

  10. Javier Romero says:

    Eso no es cierto… La receta se ve perfectamente y habría que dar gracias a Dios de que exista la publicidad para que usted pueda ver mi trabajo sin pagar nada. O de verdad cree que mi familia se mantiene con aire?????

  11. amanda zapata lopez says:

    LAS RECETAS ES TAN ESTUPENDAS MUY FACIL DE HACER
    ME GUSTANN MUCHO ESPERO RECIBIR MAS
    LO FELICITO SEÑOR CHEFS

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