Tarta de nata para cumpleaños de Javier Romero

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Cómo hacer tarta de nata para cumpleaños

En la receta escrita de hoy tenemos la tarta de nata para cumpleaños, el número 56, así que espero que lo celebréis conmigo haciendo esta tarta en casa.

Realmente no tiene mucha historia, tenía que hacer una tarta para mi cumpleaños y decidí hacerla en el programa de cocina en dos partes, por un lado el bizcocho genovés y por otro lado el montaje de la tarta. Duró apenas dos días en casa después de hacerla, así que imaginad lo rica que está. Antes de que se me olvide os recuerdo que estéis atent@s a los enlaces que hay a la receta del bizcocho genovés más abajo, sin bizcocho no hay tarta, ya sabéis.

Y vamos ya con el paso a paso de la tarta de nata para cumpleaños, pero, si queréis anotar más recetas, podéis echar un vistazo a los enlaces de las categorías tartas caseras y repostería que os dejo por aquí. 

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Tarta de nata para cumpleaños

Tarta de nata para cumpleaños, esta es la tarta que hice para mi 56 cumpleaños. Espero que os guste y la probéis cuanto antes. ¡Está deliciosa! Un auténtico lujo.
Raciones 8
Tiempo total 1 hora

Ingredientes

  • 1 litro de nata 35% M. G. o crema de leche
  • 15 gr. de gelatina neutra en polvo
  • Azúcar
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • 100 ml. de agua
  • Una copa de whisky
  • 1 cucharada sopera de café soluble
  • Mermelada de albaricoque
  • Cacao en polvo
  • Guindas
  • Almendra crocante

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos preparando el bizcocho
    Vuelvo a recordar que para hacer el bizcocho base para la tarta de nata tenéis tanto la receta escrita como el vídeo en mi canal de YouTube. Siguiendo los enlaces resaltados obtendrás todo lo necesario para preparar el bizcocho.
  • Preparamos el almíbar
    Ponemos en un cazo las cucharadas de azúcar con agua y removemos. Cuando esté caliente, añadimos el whisky y el café soluble y seguimos removiendo hasta que esté todo emulsionado. Con este líquido emborracharemos parte del bizcocho de la tarta de nata.
  • Preparamos la nata montada
    En mi caso tengo una de esas máquinas para batir que son una maravilla, pero si no, con una batidora de varillas normal y corriente os saldrá. Ponemos la nata líquida en un bol amplio con la gelatina neutra y empezamos a batir. A medida que vamos batiendo añadimos el azúcar que nos parezca, si la queremos más dulce pues más azúcar, si la queremos menos dulce, menos azúcar.
  • Comenzamos a montar la tarta
    Lo primero de todo tenemos que cortar el bizcocho con una «lira» o si no tenéis, con un cuchillo largo vale también. Lo cortamos en tres partes, quedándonos solo con las dos que quedan abajo, desechando la de arriba. Cuando hayamos terminado con la tarea, cogemos la parte de abajo del bizcocho y la emborrachamos con el almíbar de café, pringándola todo lo que nos sea posible. Luego ponemos bien de nata por encima y espolvoreamos cacao en polvo por la nata.
  • Colocamos la segunda capa de bizcocho
    Después ponemos la otra capa de bizcocho encima y procedemos a rematar la tarta de nata. Cubrimos la capa de bizcocho con mermelada de albaricoque y la extendemos bien, para que llegue a todas partes pero sin que se quede escasa.
  • Decoramos con nata
    Luego llenamos una manga pastelera con nata y vamos rodeando la tarta haciendo líneas de nata desde la base hasta la parte superior de la tarta.
  • Rematamos la tarta
    Finalmente ponemos unos montoncitos de nata por la parte superior de la tarta donde irán las guindas y espolvoreamos un poco de almendra crocante por la parte de la mermelada.
  • Servimos y disfrutamos
    Y ya tenemos lista la tarta de nata de mi 56 cumpleaños. Espero que os haya gustado y… ¡Nos vemos en la próxima receta!
  • Consejos
    A la hora de montar la tarta os recomiendo poner unos trozos de papel de aluminio debajo de la base del bizcocho, para que no se nos manche la bandeja en la que vayamos a presentarla de nata.

Video

Calorías: 200kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Keyword: Recetas con nata, Recetas para cumpleaños, Tartas de Bizcocho

Nutrition

Calorías: 200kcal

 

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Deja tu comentario

  1. Grace sanchez loyo says:

    Este pastel de cumpleaños es para todo un rey de la pasteleria Javy felicidadez

  2. Lo felicito, me encantas su receta y la forma tan sencilla que enseña, gracias.

    Saludos desde Quilpué,  Chile 

    Sole

  3. excelente receta como todas e hecho alugunas y me encantan que Dios lo bendiga Sr Javier Romero

  4. Excelentes tus recetas y muy bien explicadas. Gracias por sus enseñanzas

  5. Gracias por hacer comentarios ????

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