Tarta de queso cremosa receta de Javier Romero

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Receta de tarta de queso cremosa

La tarta de queso cremosa es uno de los postres más habituales en los restaurantes, y cada vez de más casas. Parece existir una especie de competición por ver quién hace la mejor tarta de queso. Aquí tenéis mi versión más cremosa.

La tarta de queso cremosa, o una especie de pastel hecho a base de queso, ya se le daba a los atletas de los juegos olímpicos en la antigua Grecia. Quiero daros a entender la fuerza que tiene este postre, quizás en calorías no llegue a ser como otros, pero sus ingredientes hacen que sea altamente vigorizante.

No quiero engañar a nadie, creí que había hecho la mejor tarta de queso cuando hice la mascarpone, pero esta tarta de queso cremosa, ha superado mis expectativas. Tiene exactamente la textura que yo quería que tuviera y es lo cremosa que yo quería que fuera. La he probado y he maldecido. Encima no empacha, es una auténtica tarta de esas que te dejan un recuerdo imborrable.

Evidentemente si no te gustan las tartas de queso, no tiene ningún motivo para gustarte, pero si te gustan no puedes pasar sin hacerla, quizás os recomendaría hacer la mitad ya que sale una tarta como para 20 raciones buenas y os las vais a comer… de eso no tengo ninguna duda.

Te voy a enseñar a hacer esta tarta de queso cremosa paso a paso, pero antes quiero recomendarte que veas otras recetas similares en las categorías de repostería y tartas caseras.

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Javier Romero
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Tarta de queso cremosa muy fácil

Tarta de queso cremosa y muy fácil de ejecutar. Esta es una de las mejores tartas de queso que se pueden cocinar en casa. Es un placer hacerla.
Raciones 10
Tiempo total 1 hora 50 minutos

Ingredientes

  • 750 g de queso crema
  • 250 g de azúcar
  • 250 g de galletas
  • 125 g de mantequilla
  • 48 g de cuajada en polvo 4 sobres
  • 6 huevos
  • 500 ml de leche
  • 500 ml de nata líquida para montar

Elaboración paso a paso

  • Preparar la base de la tarta de queso
    Comenzamos pulverizando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida hasta conseguir una pasta uniforme. A continuación, ponemos todo en el molde (de 26 cm de diámetro en mi caso), lo extendemos y presionamos para hacer una base compacta a prueba de fugas. Metemos el molde al congelador para que se endurezca la mantequilla.
    tarta de queso cremosa paso 1
  • Primeros pasos de la mezcla líquida
    Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden integrados. Acto seguido, añadimos la cuajada en polvo y la disolvemos en el líquido.
    tarta de queso cremosa paso 2
  • Agregar los lácteos
    Ahora añadimos la nata y la leche para mezclarlas a continuación. En ese momento, agregamos el queso crema y lo tratamos de deshacer hasta que esté bien integrado en el líquido, tirando de la batidora si es necesario.
    tarta de queso cremosa paso 3
  • Hornear la tarta de queso
    Sacamos el molde del congelador, volcamos todo el líquido utilizando una cuchara como intermediaria para amortiguar el impacto sobre la base. Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador y en que esté caliente, metemos el molde y horneamos la tarta durante 90 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos la tarta del horno, esperamos a que se enfríe y la metemos a la nevera hasta el día siguiente.
    tarta de queso cremosa paso 4
  • Ya hemos terminado la tarta de queso cremosa
    Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestra tarta de queso cremosa. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
    tarta de queso cremosa paso final

Video

Calorías: 321kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Keyword: Recetas económicas, recetas navideñas, Recetas para merendar, Recetas tradicionales

Nutrition

Calorías: 321kcal

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Deja tu comentario

  1. En América no se vende este producto…

  2. No creo que haya ni un solo problema…

  3. Muchas gracias por tu amable comentario, saludos ???? ????
    En América no se vende…

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