×
×

Introduce tus datos para descargar el PDF:

×

Introduce tu dirección de e-mail:

¡Gracias por tu valoración!
Parece que ya has votado

Arroz con pollo y verduras

26 de Octubre de 2015

Arroz con pollo y verduras, historia

¡Buenas amig@s¡ En el día de hoy vengo con otra nueva receta, que es posible que algunos ya hayáis visto en el programa Cocina Familiar con Javier Romero, que se emite de lunes a viernes en mi página de Facebook, también en mi canal de Youtube y tenemos a vuestra disposición un nuevo medio de comunicación, un canal de TV por internet llamado cocina-familiar.tv, en el que vais a encontrar todos los vídeos del programa además de unos vídeos tutoriales de cocina para principiantes. La receta de hoy es un sencillo arroz con pollo y verduras que nos servirá incluso para nuestra dieta de adelgazamiento, comiéndolo, eso sí, con moderación.

Como podréis intuir, el arroz es uno de los ingredientes más consumidos del mundo, por la cantidad tan grande de gente que hay en el sudeste asiático, que son los principales consumidores de este cereal. Hoy en día se prepara de muchísimas formas y combinándolo con una gran variedad de ingredientes. En este caso tenemos un arroz muy básico con carne de pollo y unas cuantas verduras. Una receta para principiantes, orientada especialmente a personas con poco tiempo o poca experiencia en la cocina. También es un plato muy sano, hasta el punto que, como he comentado antes, puede incluirse en una dieta equilibrada, en la que el arroz es un componente indispensable. Os dejo ya con el vídeo y la receta escrita.

0'
0 raciones
Fácil
Video paso a paso

Ingredientes


Para 4 personas:

Arroz con pollo y verduras, preparación

Para empezar a cocinar este arroz con pollo y verduras, tenemos que descuartizar el pollo (si es que lo habéis comprado entero), para lo que os voy a dejar un vídeo explicativo de cómo descuartizar un pollo (VER AQUÍ). Cuando hayamos terminado, tenemos que freírlo. Mientras tanto, vamos picando los ajos y el resto de verduras. En la sartén o cazuela en la que vamos a cocinar el arroz, ponemos a sofreír el ajo y cuando éste empiece a dorarse, añadimos la zanahoria. Cuando veamos que la zanahoria empieza a blandear, es el momento de añadir los pimientos. Una vez todas las verduras estén casi hechas, añadimos un poco del caldo de pollo Avecrem (si preferís utilizar caldo hecho por vosotr@s está genial, pero esto ahorra tiempo) y también la pastilla. Luego sacamos el pollo de la fritura para ponerlo en la cazuela del sofrito. Es el momento de añadir el arroz y el colorante (si os gusta) después de darle unas vueltas a todo para que se disuelva la pastilla de caldo de pollo y después de remover de nuevo, añadimos el resto del caldo de pollo. Recordad que la proporción es el doble de caldo que de arroz en volumen, es decir, por cada vaso de arroz que pongáis, hay que añadir 2 de caldo de pollo. Ahora solo queda dejar que hierva, controlando el punto de sal y la evaporación del caldo. Este arroz con pollo y verduras va a tardar en cocinarse unos 20 minutos, pero comprobad el punto del arroz antes de apagarlo, siempre teniendo en cuenta que tenéis que dejarlo reposando unos minutos más, en los que se sigue cocinando. Cuando hayáis constatado que está bien, retiramos del fuego y a reposar. Cuando hayan pasado unos minutos, es hora de comer y disfrutar este arroz con pollo y verduras. Arroz-con-pollo-y-verduras-final

¡Gracias por tu valoración!
Parece que ya has votado

Vídeo del día en mi canal de Youtube (suscríbete)

Deja tu comentario

  • #6
    Alejandra
    20/08/2016 · 07:54

    Bueno Javier, voy a hacer tu arroz con pollo...despues te cuento en FB como me quedo...gracias por tus recetas..Saludos desde Miami

  • #5
    seneyda de la cruz
    02/05/2016 · 11:18

    Hola me encanta ese arroz con pollo , y verdura . Se ve tan rico que lo quiero hacer ya . Mucha gracia por todas sus receta que dios me lo bendiga .

  • #4
    Fabio Alfredo Tarabini
    02/05/2016 · 11:18

    ....muy buena la receta pero te diré que hasta el mas principiante se le quema el arroz - Te diré que este arroz amarillo lo aprendí de mi vieja que lo hacia para 12 personas que eramos entre todos mis hermanos - Bien ahora yo agregue algunos comensales mas y lo hago para 230 gurises en el comedor de una escuela primaria - Mi receta - En dos ollas de 50 lts coloco 200 cc de aceite de oliva - o sea hablo que ocupo dos ollas para para cocinarle a 230 gurises - pero explicare sobre lo que hago en una y la otra por ende es un fiel reflejo - Te digo no ocupo una de 100 lts pues ahí si que arma pues seguro que va a ser difícil de revolver y servir y el tiempo de cocción es diferente a 10 cm de profundidad que a 40 cm o sea que lo que esta mas al interior se te pasara de cocción y fuiste amigo - Bien tenemos el aceite de oliva y agregamos una cabeza de ajo separamos los dientes los aplastamos con el plano de la cuchilla y los ingresamos a las ollas luego ponemos 6 kg de arroz en cada olla y con una cuchara de madera revolvemos hasta que los granos queden transparentes una vez logrado esto apagamos el fuego sin tapar y reservamos - en otra olla colocamos 100 cc aceite rehogamos cebolla morrón verde y rojo zanahoria en cubitos y 50 gs de Cúrcuma cuando la cebolla este transparente se apaga el fuego - Nota:como este menú es para chicos y muy peligroso que traguen huesitos del pollo he optado por hervir 10 pollos enteros a los que le retire la piel para que no sea muy gordo el caldo que luego ocuparemos para agregar al arroz ya frito -  luego que los pollo estén cocidos se los saca y desmenuza no muy chico en una fuente y se reserva - ponemos las dos ollas en sendos quemadores y cuando el arroz tome temperatura se agrega el doble de agua por una cantidad de arroz cuando rompe el hervor se le suma la cebolla zanahoria morrones ya rehogados se revuelve suave mas bien se integran los ingredientes luego va el pollo también 10 latas de arvejas y 5 de granos de choclo se controla insitu si la cantidad de cúrcuma esta a gusto o bien se agrega un toque mas - se reserva caldo hirviendo a efecto agregar si es necesario - esto se ira espesando nunca dejar de integrar los insumos suave cuando el arroz este dos puntos antes que al dente se le agrega perejil picado con ajo todo fresco (el provenzal seco no va con esta preparación) se sirve y se le pone a cada porción queso rallado a gusto - Puede ir acompañado con Suprema o una porción de pizza Napolitana.- Buen provecho

  • #3
    Martha Bilbao
    02/05/2016 · 11:18

    Muchas gracias el arroz con pollo y verduras me encantan y lad otras recetas las probare.

  • #2
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Muy bueno el detalle de freir el arroz, así se pasa menos.

  • #1
    conxariu
    02/05/2016 · 11:18

    Hola, estupendo arroz..pero no tengo tiempo de mirar el video, mejor leer

×
×

Introduce tus datos para descargar el PDF:

×

Introduce tu dirección de e-mail: