Este arroz meloso con costilla y setas está riquisimo. Además lleva queso lo que le da esa cremosidad y un gran sabor. Resulta una receta muy económica así que... ¿Qué más os hace falta para cocinarla? Tiene absolutamente todos los componentes para convertirse en una de las recetas estrella de vuestras comidas diarias. Recuerdo que cuando grabé la receta luego lo comimos y fue un éxito, os lo garantizo. Vamos ya con la receta que no puedo esperar más para enseñárosla.

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Lo primero que haremos es freír la costilla de cerdo en abundante aceite con los 4 dientes de ajo que habremos aplastado con un cuchillo para abrirlos.

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Una vez esté frita y bien dorada la retiramos del fuego y reservamos.

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Ahora ponemos el caldo con la salsa de tomate frito, los pimientos, las setas cortadas en trocitos y la carne a calentar para que todos los sabores se mezclen.

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Cuando el caldo lleve 10 minutos hirviendo, añadimos el arroz y cuando lleve 10 minutos cociendo añadimos las aceitunas verdes.

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10 minutos después rallaremos queso parmesano al gusto para que le de ese toque cremoso que buscamos en este arroz.

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Unos 5 minutos después ya tendremos el arroz cocido. Lo retiramos del fuego y lo tapamos con un trapo que lo cubra todo y en caso de que utilicéis una paella grande, poned unos utensilios para que el trapo no caiga al arroz. 5 minutos después ya nos podemos sentar a la mesa a disfrutar de este rico arroz meloso con costilla y setas. Hasta aquí la receta de hoy amig@Js, mañana tendremos una nueva receta, como todos los dias, aquí en Cocina Familiar. ¡Hasta mañana!

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