Arroz meloso con costilla y setas

Lo primero que haremos es freír la costilla de cerdo en abundante aceite con los 4 dientes de ajo que habremos aplastado con un cuchillo para abrirlos.

Una vez esté frita y bien dorada la retiramos del fuego y reservamos.

Ahora ponemos el caldo con la salsa de tomate frito, los pimientos, las setas cortadas en trocitos y la carne a calentar para que todos los sabores se mezclen.

Cuando el caldo lleve 10 minutos hirviendo, añadimos el arroz y cuando lleve 10 minutos cociendo añadimos las aceitunas verdes.

10 minutos después rallaremos queso parmesano al gusto para que le de ese toque cremoso que buscamos en este arroz.

Unos 5 minutos después ya tendremos el arroz cocido. Lo retiramos del fuego y lo tapamos con un trapo que lo cubra todo y en caso de que utilicéis una paella grande, poned unos utensilios para que el trapo no caiga al arroz. 5 minutos después ya nos podemos sentar a la mesa a disfrutar de este rico arroz meloso con costilla y setas. Hasta aquí la receta de hoy amig@Js, mañana tendremos una nueva receta, como todos los dias, aquí en Cocina Familiar. ¡Hasta mañana!