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Bacalao al Pil Pil con truco

23 de Abril de 2016
Bacalao al Pil Pil, historia:

Sería mas fácil explicar la historia de la Biblia que dilucidar la verdad de esta extraordinaria receta de la gastronomía Vasca. Hay tantas versiones, opiniones, anécdotas y documentación a favor y en contra que me resulta imposible mojarme con alguna de las opciones.

Si que me voy a mojar en algo que no me disgusta, si empleamos la sensatez nos saldrá de lujo, de forma fácil y disfrutaremos degustando un gran plato de bacalao… pero cuidadín con la salsa que es todo aceite.

Yo he hecho la receta en forma purista como la haría un cocinero que no le importe el tiempo, no todo el mundo la hace como la hice yo, unos la hacen con la piel hacia arriba, otros hacia abajo, otros con el bacalao de canto… bueno, esto es una broma, quiero dar a entender que lo único que se me ocurre es que si te sale de una forma y a otros de otra… quizás todos tengan razón, yo al final te voy a explicar un truco que quizás haga que me maten los puristas pero… lo mío es hacer que os resulte fácil…

Video paso a paso

Ingredientes para 4 personas

40'
4 raciones
1
Preparación paso a paso
1
hecho
2
hecho
3
hecho
4
hecho
5
hecho
6
hecho
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Deja tu comentario

  • #6
    Remedios
    13/05/2016 · 07:14

    Me a gustado mucho, fácil y rico ricoooo

  • #5
    Adela Gallego Parra
    29/04/2016 · 07:36

    Yo este truco ya lo sabía, hace muchos años lo vi que lo hacía Carlos Arguiñano por TV

  • #4
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Bienvenido a esta humilde cocina.

  • #3
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Que parte de la salsa no entiendes?

  • #2
    chef gonza? mamani montoya
    02/05/2016 · 11:18

    yo soy chef esta salsa es muy buena yo cocinaba en el hotel gavina en iquique chile esta salsa se puede agregar a todo tipo de carne blancas soy boliviano chef

  • #1
    medardo a. rodriguez
    02/05/2016 · 11:18

    Sencillamente facinante y la salsa que?

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