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BACALAO EN PAPILLOTE CON VERDURAS

Bacalao en papillote con verduras, historia:


Hoy vengo con una de las preparaciones más sanas que hay para hacer el pescado. Sin duda a quien le guste el bacalao, se va a enamorar de este bacalao en papillote con verduras. Para quien no lo sepa, el papillote es una preparación que consiste en "empaquetar" en papel de aluminio una serie de alimentos para que se cocinen al vapor en el horno. En este caso, como he tenido que preparar una cantidad grande de bacalao, lo he puesto directamente en una bandeja y la he tapado con papel de aluminio. El resultado es similar y queda un plato delicioso y muy sano.

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Vídeo paso a paso:



Ingredientes


  • 1 kg de bacalao

  • 1 o 2 pimientos verdes

  • 1 zanahoria

  • 1 cebolla

  • 3 dientes de ajo

  • 1 copita de vino blanco

  • Aceite de oliva

  • Sal



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Bacalao en papillote con verduras, preparación:


  • Paso 1

    Comenzamos cortando todas las verduras en juliana. Luego ponemos los ajos y la cebolla a sofreír en una sartén con aceite de oliva y un poco de sal. Luego agregamos la zanahoria y en que la cebolla esté transparente, añadimos el pimiento. En que esté medio hecho, vertemos el vino blanco y dejamos que se haga todo a fuego lento.

  • Paso 2

    Cuando las verduras estén hechas, las colocamos en el fondo de una bandeja y ponemos el bacalao encima con un poco de sal.

  • Paso 3

    A continuación, tapamos lo más hermeticamente posible la bandeja con papel de aluminio y encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

  • Paso 4

    Después de 25 minutos, veréis cómo se ha hinchado el papel de aluminio. Es una señal inequívoca de que el pescado ya está hecho y que nos tenemos que sentar rápidamente a la mesa para comerlo.

  • Paso 5

    Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy. Os animo a preparar este bacalao en papillote con verduras tanto si estáis a dieta como si no. Me despido ya, mañana volveremos con una nueva receta aquí, en Cocina Familiar.


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3 Comentarios
Javier Romero
14/10/2017

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Smitha602
13/10/2017

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