Budín de pan con topping de fresas

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Receta de budin de pan

Hoy te traigo un budin de pan, un postre fácil, de esos que llaman de «aprovechamiento», pues el pan que se nos ha quedado duro se transforma en un delicioso budín, cremoso, casi casi con la textura de un flan. Me encanta este postre y cada vez que lo hago le doy un toque diferente. Esta vez he usado frutos macerados y fresas,  y el resultado ha sido espectacular.

Dicho esto, os dejo ya con la receta del budin de pan, además del vídeo con la receta de un riquísimo budin con sobaos pasiegos y caramelo casero, y también me gustaría dejaros por aquí los enlaces directos a las categorías Recetas de pudin y Postres caseros, donde encontraréis muchas más recetas de Javier Romero. 

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Budín de pan con topping de fresas

Aprende a preparar budin de pan. Una receta de postre con el que aprovechar el pan duro de la forma más deliciosa. Lo acompaña un topping de fresas.
Raciones 6
Tiempo total 1 hora

Ingredientes

  • 200 g de pan duro o pan del día anterior
  • 2 unidades de huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 cdta de canela
  • 1 cdta de vainilla
  • 2 cdas de azúcar
  • 50 g de frutos secos
  • 200 g de fresas
  • 2 cdas de azúcar

Elaboración paso a paso

  • Macerar los frutos secos
    Ponemos a macerar los frutos secos con la copita de vino o licor. En mi caso he picado unas nueces, avellanas y pasas, y he macerado con vino moscatel. Si tienes cerezas confitadas, orejones, dátiles, ciruelas pasas, puedes usarlos también para el macerado.
  • Hidratar el pan
    Colocamos la leche en un recipiente apto para microondas y añadimos la canela, la vainilla y el azúcar. Calentamos 40 segundos a máxima potencia. También puedes llevar todo a un cazo y calentarlo sin que llegue a hervir. Cortamos el pan en cubos, lo colocamos en un bol y añadimos la leche del paso anterior. Dejamos en remojo unos minutos para que el pan se ablande. Precalienta el horno a 180ºC.
  • Echamos la mezcla en el molde
    Agregamos los huevos batidos y los frutos macerados, y mezclamos bien. Caramelizamos la base de un molde apto para el horno, vertemos la mezcla del budín y lo colocamos dentro de una bandeja más grande.
  • Hornear el budín
    Llenamos de agua hasta la mitad y horneamos al baño maría durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga seco. Dejamos templar a temperatura ambiente y refrigeramos.
  • Preparar el topping de fresas
    Para el topping de fresa, unos 30 minutos antes de servir, lavamos y cortamos las fresas, las mezclamos con el azúcar y las dejamos macerar. Luego decoramos toda la superficie del budín y ya estará listo para servir.
  • Ya hemos terminado el budín de pan
    Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro budín de pan con topping de fresas. Espero que lo preparéis muy pronto y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.

Video

Calorías: 344kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Keyword: Recetas económicas, Recetas fáciles, Recetas para merendar

Nutrition

Calorías: 344kcal

RECETAS DE PUDIN RECOMENDADAS

Deja tu comentario

  1. domingo carrera says:

    hermano, esto me conmovio el apetito, la boca se me lleno de esperanza, quedo para morderla hasta en sueño. un abraaaaaaaaaaazo… para ti.

  2. Olga Estebanez says:

    Me encantan todas tus recetas,son faciles,y buenisimo todo,

  3. julissa figueroa says:

    buenooooo

  4. Maritza Chirinos says:

    Buenisimo gracias Javier siempre he buscado la receta de todas me quedo con esta, saluditos desde Venezuela

  5. sara Estay salas says:

    Me encantan las recetas, fáciles y buenísimas, gracias..

  6. Norma Gorosito says:

    Si las recetas que hay son fáciles y seguro que ricas .

  7. claudio gonzalez says:

    Muy ricos los postres y fáciles de hacer siga me envíando recetas gracias

  8. Que ricas y fáciles son tus recetas. Un saludo desde Iquique – Chile
    gracias infinitas.

  9. gracie parada ribera says:

    Me encantan las recetas super facily ayuda a mejor la vida cotidiana

  10. Imeldasz Sotelo zagal. says:

    Muy ricos y el tiempo de preparación, fácil

  11. El budín de pan se ve riquísimo pero tengo una duda una copa a que equivale en mililitros,me pasa lo mismo cuando dicen «un vaso»,como lo calculo.?

  12. CATALINA HERRERA SALDANA says:

    INFINITOS AGRADECIMIENTOS ,POR ENSEÑARNOS, HACER VARIADOS PLATOS ESPECIALES Y DELICIOSOS, IGUAL LAS TORTAS,PUDINES ETC. SIEMPRE LAS HAGO.Y LAS EXHIBO EN MI FACE BOOK. GRACIAS .SON TU FIEL FANS.

  13. Luz stella delgado giraldo says:

    Deliciosas recetas????

  14. elbaclotilde silva says:

    bellos postres

  15. Me parece .realmente muy interesante y practico felicidadeS

  16. Hola que rico el pudin de pan!..Acá en nuestro país. Uruguay le ponemos trocitos de dulce de membrillo!! Saludos y felicitaciones!

  17. Luisa Elena Gomez de Lobo says:

    Me encantan tus recetas y las busco para prepararlas y consentir a mi marido( y a mi) fáciles, sencillas y ricas

  18. Lelys Farias says:

    Soy tu admiradora me gusta cocinar, tus recetas son espectaculares

  19. Angelina Ivanoff says:

    muy buenas las recetas las voy a hacer, muchas gracias

  20. Me gustan todas las resetas

  21. ana maria castillo says:

    lo felicito por sus receta gracias por ayudar a la dueña de casa

  22. Me. encanta sus recetas cada una tiene algo en especial ese budín de pan la masa para pizza y.todas sus recetas especiales

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