Cabezada de cerdo a la pimienta

Cómo hacer cabezada de cerdo a la pimienta

Hoy tenemos un guiso de cabezada de cerdo a la pimienta, un guiso que podemos aprovechar para poner en cualquiera de las comidas diarias o también si tenemos una comida o cena con mucha gente.

La cabezada de cerdo a la pimienta, es una carne relativamente económica y muy sabrosa, ideal para hacer este tipo de platos. Es difícil que alguien rechace un guiso de cabezada de cerdo a la pimienta. Se puede preparar de muchas formas, pero hoy os voy a enseñar a preparar la cabezada de cerdo a la pimienta. Una sencilla salsa aderezada con pimienta negra y laurel, que además lleva cebolla, ajo y vino blanco.

Un plato como este guiso de cabezada de cerdo a la pimienta, es ideal para llevarse en un tupper al trabajo. Aguanta bien durante días después de haberlo cocinado, así que si os toca comer en el trabajo porque tenéis jornada partida, os animo a que lo probéis. También se puede guardar en el congelador y sacarlo cuando os convenga.

Otra de las ventajas que tiene, es que es un plato muy fácil de cocinar. Cualquier persona que se ponga a hacer esta cabezada guisada a la pimienta le va a salir, siempre y cuando siga las instrucciones. Los tiempos de cocción son orientativos, ya que depende de varios factores.

No todas las carnes son iguales, aunque estemos hablando de la misma pieza. Hay carnes que tardan más en cocerse que otras y eso es algo que debemos vigilar a la hora de cocerla. También influye el tamaño de los trozos. Lógicamente, unos trozos más pequeños tardarán menos tiempo en cocerse que unos más grandes, aunque la diferencia no es tanta como podáis pensar.

Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí. Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina. Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.

La cabezada de cerdo es una parte de la carne de cerdo que proviene de la cabeza del animal. Aunque es menos común en algunas regiones y cocinas, tiene algunas propiedades y características nutricionales. Es importante tener en cuenta que la composición nutricional puede variar según el corte específico y el método de preparación. Aquí hay algunas propiedades generales de la cabezada de cerdo:

1. Proteínas: Al igual que otras partes de la carne de cerdo, la cabezada proporciona una cantidad significativa de proteínas, que son esenciales para el crecimiento, la reparación y el mantenimiento de los tejidos del cuerpo.

2. Grasas: La cabezada de cerdo puede tener un mayor contenido de grasa en comparación con otras partes magras del cerdo, como el lomo. La cantidad y el tipo de grasa pueden variar según el corte y la preparación. Algunas partes pueden contener grasa infiltrada que le da sabor y jugosidad.

3. Vitaminas: La carne de cerdo, incluida la cabezada, contiene vitaminas B, como la tiamina (B1), la riboflavina (B2), la niacina (B3) y la vitamina B12. Estas vitaminas son esenciales para el metabolismo energético y otras funciones corporales.

4. Minerales: La carne de cerdo es una fuente de minerales como el zinc, el hierro y el fósforo. El hierro es importante para la producción de hemoglobina y el transporte de oxígeno en el cuerpo, mientras que el zinc es esencial para el sistema inmunológico y otras funciones.

5. Colágeno: Algunas partes de la cabeza de cerdo, como la piel y los tejidos conectivos, contienen colágeno. El colágeno es una proteína que puede convertirse en gelatina durante la cocción lenta y prolongada, aportando sabor y textura a guisos y caldos.

6. Sabor y textura: La cabezada de cerdo puede tener un sabor más intenso y una textura más jugosa debido al contenido de grasa y colágeno.

7. Preparación versátil: La cabezada de cerdo puede utilizarse en diversas preparaciones culinarias, como guisos, sopas, embutidos y otras recetas tradicionales.

8. Cultural y tradición: En algunas culturas, como la española, la cabeza de cerdo se utiliza para hacer embutidos como el «cabezada» o el «cabeza de jabalí», que son productos curados y secos.

Es importante consumir la carne de cerdo, incluida la cabezada, con moderación y dentro de una dieta equilibrada. Debido a su contenido de grasa, se recomienda optar por métodos de cocción más saludables, como asar o cocinar a la parrilla, y limitar el consumo de cortes con exceso de grasa. Además, es esencial asegurarse de que la carne de cerdo esté cocida adecuadamente para prevenir riesgos para la salud.

Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.

Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.

Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.