Receta de calamares con salsa de cebolla

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una deliciosa y sencilla receta de calamares con salsa de cebolla y arroz blanco. Un guiso casero de pescado que se va a convertir en un habitual en vuestro recetario de comidas diarias.

Este plato de calamares con salsa de cebolla resulta bastante económico y creo que gustará a niños y mayores, de ahí que piense que lo vais a poner muchas veces en vuestra mesa a partir de ahora. Lleva un poco de vino blanco, pero no os preocupéis por dárselo a los niños, porque el alcohol se evapora mientras cocinamos y al comerlo ya no queda nada.

Además, una de las ventajas de este plato de calamares con salsa de cebolla es que lleva muy poquitos ingredientes. Más allá de los calamares, estoy seguro de que el resto de la lista la tenéis ya en casa.

El calamar es un alimento que podemos preparar de muchas formas. Las más habituales tal vez sean los calamares a la romana y guisados en su tinta, pero se pueden hacer muchas más recetas con ellos. Prueba de ello son las recetas que podéis encontrar en la categoría Recetas con calamares. Además, también os dejo el enlace a Salsas caseras para ampliar vuestro recetario.

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Calamares con salsa de cebolla y arroz blanco

Calamares con salsa de cebolla y arroz blanco. Un guiso casero de pescado con su guarnición de arroz blanco que le va muy bien.

Raciones

Tiempo total 50

Ingredientes

1 kg de calamares limpios
2 cebollas
Arroz blanco VER RECETA
Vino blanco al gusto
Aceite de oliva
Sal

Elaboración paso a paso

Sofreír la cebolla
Comenzamos cortando las cebollas en láminas finas y poniéndolas a sofreír en una sartén o cazuela con aceite de oliva cubriendo el fondo y sal.
Cortar los calamares
Mientras tanto, y si no los habéis comprado ya en anillas, cortaremos los calamares en anillas porque así serán más cómodos de comer y de repartir.
Cocinar los calamares y añadir el vino
Cuando la cebolla comience a transparentar, añadiremos los calamares, junto a un poco de sal, y los cocinaremos durante un par de minutos. En ese punto, añadiremos el vino blanco (en mi caso han sido unos 300 ml) y después de remover un poco, dejaremos cocinando durante 30-35 min a fuego lento.
Preparar el arroz blanco
En ese tiempo haremos el arroz blanco, cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ.
Presentar el plato
Una vez tengamos hechos tanto el arroz como los calamares, es cuestión de juntarlos en un plato y llevarlo a la mesa para comer.
Ya hemos terminado los calamares en salsa de cebolla
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestros calamares con salsa de cebolla y arroz blanco. Espero que los prepares muy pronto en casa y subas la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así me enteraré de cuándo hacéis la receta y me pondre muy contento.