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Cañas de hojaldre con cabello de ángel

12 de Abril de 2018

Hoy en Cocina Familiar con Javier Romero tenemos un delicioso y sencillo postre casero. Solo nos hará falta una lámina rectangular de hojaldrecabello de ángel y luego agua y azúcar para preparar un almíbar con el que pintar estas cañas de hojaldre con cabello de ángel.

Utilizaremos un producto de esos que suscitan tanto amor como odio. Por lo que sea, hay mucha gente a la que no le hace gratia el cabello de ángel y no entiendo bien por qué, a mí personalmente me encanta. Es posible que sea la textura, pero sea como fuere, el cabello de ángel es muy empleado en repostería. Para quien no tenga conocimiento de ello, el cabello de ángel se elabora con la pulpa de un tipo específico de calabaza conocida como calabaza de cidra o almizclera. Se mezcla con un almíbar muy concentrado y se ccocina hasta que la pulpa se deshilacha formando el cabello de ángel.

20'
4 raciones
0
Video paso a paso

Ingredientes para 4 personas

Preparación paso a paso
1
hecho
2
hecho
3
hecho
4
hecho
5
hecho
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