×
×

Introduce tus datos para descargar el PDF:

Publicidad

CARRILLERAS DE CERDO ASADAS AL ROMERO

Carrilleras de cerdo asadas al romero, historia:


Siempre había hecho las carrilleras en guiso, pero una persona me dejó un comentario en un vídeo de YouTube, preguntándome cómo se hacían las carrilleras de cerdo asadas. Tuve que decirle que no tenía tal receta y eso me dio la oportunidad de prepararlas asadas. La verdad es que quedaron riquísimas con el aroma de romero que les di. Luego hice también una reducción del jugo que soltaron las carrilleras, que quedó con todo el saborcito de éstas más el de el ajo, la cebolla y el romero. Con unas patatas fritas, conseguí un plato redondo y completo, que si queréis aligerar, en vez de patatas fritas podéis poner una ensalada, salvo que las hagáis en la freidora dietéitica de cecotec. Vais a conseguir unas patatas fritas hechas sin apenas aceite. No quedan igual que las fritas normales, obviamente, pero son una alternativa saludable y deliciosa. Si queréis verla con más detalle, podéis hacerlo en la tienda online de Cocina Familiar PULSANDO AQUÍ.

Publicidad

Vídeo paso a paso:



Ingredientes


  • 15 carrillerras de cerdo

  • 2 cabezas de ajo

  • 1 cebolla hermosa

  • 100 ml de vino blanco

  • Romero fresco

  • Orégano

  • Aceite de oliva

  • Sal



Publicidad

Carrilleras de cerdo asadas al romero, preparación:


  • Paso 1

    Comenzamos poniendo sal y aceite de oliva en el fondo de una bandeja profunda. A continuación, ponemos unas ramitas de romero fresco al gusto, una cebolla pelada y cortada por la mitad, las 2 cabezas de ajos enteras con un corte alrededor de la base y finalmente las carrilleras.

  • Paso 2

    Ahora ponemos sal por encima, orégano, un buen chorro de aceite de oliva y el vino blanco. Encendemos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, metemos la bandeja y asamos las carrilleras durante 60 minutos. Después, sacamos la bandeja y comprobamos cómo están.

  • Paso 3

    Como no estarán hechas aún, subimos la temperatura a 180 grados y asamos durante 30 minutos más.

  • Paso 4

    Pasado ese tiempo, retiramos la bandeja del horno y cambiamos las carrilleras a otra en la que nos quepan todas en la superficie. Ponemos un poco del caldo y volvemos a meterlas al horno durante 30 minutos más (ya van 120 en total).

  • Paso 5

    Mientras se van haciendo, ponemos todo el caldo en una sartén junto con las cabezas de ajo y la cebolla. Ahora reducimos la salsa durante 20-30 minutos a fuego medio.

  • Paso 6

    Cuando las carrilleras estén listas y el caldo reducido, lo colamos en la bandeja y listo. Con unas patatas ya tenemos una comida redonda.

  • Paso 7

    Hasta aquí la receta de hoy, os dejo disfrutando de estas deliciosas carrilleras de cerdo asadas con aroma de romero. Me despido ya amig@s, mañana tendremos una nueva receta aquí, en Cocina Familiar.


Descarga y disfruta la APP de Cocina Familiar:


Publicidad

VIDEO DEL DIA EN MI CANAL DE YOUTUBE (SUSCRIBETE)


Deja tu comentario


Síguenos en redes sociales


3 Comentarios
Javier Romero
13/10/2017

Muchas gracias :)

cynthia garcia
10/10/2017

muuuuy buena receta

mima blasco
02/10/2017

Muy buena tu receta. Voy a probarla. Gcias

Colaboran con Cocina Familiar:

   

Cocina Familiar colabora con:

    



Usamos cookies propias y de terceros que entre otras cosas recogen datos sobre sus hábitos de navegación para mostrarle publicidad personalizada y realizar análisis de uso de nuestro sitio.
Si continúa navegando consideramos que acepta su uso. OK Más información