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Carrilleras rebozadas con salsa de cebolla

25 de Julio de 2018

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os traigo la reedición de una de las primeras recetas de carrilleras que publiqué en la web y como podréis imaginar, los medios que tenía por aquel entonces nada tienen que ver con los de ahora. Por eso procuro ir renovando el recetario para ofreceros contenido de mayor calidad y que así os sea más fácil elaborar luego las recetas en vuestra casa.

La receta en cuestión, es carrilleras de cerdo rebozadas con salsa de cebolla. Un guiso de carne de cerdo clásico donde los haya y que ahora podréis preparar fácilmente en casa. He de decir que para cocer bien las carrilleras, he utilizado la olla GM. Es la misma que tengo alojada en la tienda online de Cocina Familiar y podéis echarle un vistazo, si queréis, PULSANDO AQUÍ.

Las carrilleras deben estar bien cocidas para que se nos deshagan en la boca. Es cierto que es una carne muy dura en su origen y por eso una buena dosis de olla es esencial para que luego queden perfectas. El acompañamiento es sencillo, una salsa de cebolla que conjuga a la perfección con esta carne y con las patatas fritas de guarnición conseguimos un plato redondo.

Como viene siendo habitual, voy a dejaros unas cuantas recetas de carrilleras de las que tengo publicadas en Cocina Familiar y que podéis ver pulsando el título en azul.

- Carrilleras con salsa de limón

- Carrilleras de cerdo asadas

- Estofado de carrilleras de ternera con setas

75'
4 raciones
1
Video paso a paso

Ingredientes para 4 personas

Preparación paso a paso
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hecho
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6
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7
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8
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Deja tu comentario

  • #5
    Encarna Gonzalez Alonso
    02/05/2016 · 11:18

    alguna recetita para las carrilleras de ternera??? no las he hecho nunca y no se que cocción llevan. muchas gracias por tu tiempo y compartir tu buen saber hacer!!!

  • #4
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    No las tengo publicadas pero para lo que preguntas puedes mirar la receta de ternera a la jardinera, el tiempo de cocción es similar...

  • #3
    Pilar
    02/05/2016 · 11:18

    Me encanta realizar las recetas q leo postres comidas y masitas

  • #2
    Graciela
    02/05/2016 · 11:18

    Qué parte de la vaca es la "carrillera"? Soy argentina y no usamos ese término para ninguna parte... Gracias

  • #1
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Sería el equivalente a los carrillos o mofletes o mejillas en las personas, las que ves en la receta son de cerdo, pero se pueden hacer también de vaca.

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