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Coca de naranja fácil

05 de Agosto de 2019

Cómo hacer coca de naranja fácil. En esta ocasión os traigo la receta de uno de lo dulces más típicos de Valencia. La coca o coca de llanda, es un tipo de bizcocho que habitualmente se prepara en una bandeja de lata de donde proviene su nombre. En este caso, para hacerla aun más rica, le he añadido zumo de naranja ¡No sabéis que bien olía el horno! Como cualquier bizcocho, esta coca nos vendrá genial para la merienda, para el desayuno o como final dulce para cualquier sobremesa.

La receta que os explico a continuación es muy fácil y os cuento porque. Es un bizccho en el que solo tendreis que mezclar los ingredientes, con un poco de orden para que la masa no quede grumosa pero ya está ¡Ni separar las claras de las yemas, ni montar las claras, ni controlar las temperaturas o tener que usar varios cacharros ¡Nada de nada! Con un bol amplio y unas varillas manuales (¡¡O incluso un tenedor!!) tendreis suficiente para preparar esta receta. Además los ingredientes son muy sencillos. Así que solo tendreis que mezclarlo todo, verterlo al molde y el horno hará la parte más larga del trabajo. Como colofón, he preparado una sencilla cobertura de chocolate que le va a dar el toque final. Por cierto, las cantidades que utilizo son para hacer un bizcocho de 24 raciones en un molde rectangular de 40x30 cm. En caso de que no necesitéis tanto, tendréis que adaptar las cantidades a vuestro molde de forma proporcional.

Sólo deberás tener en cuenta un pequeño detalle si aun no dominas del todo el horno: vigila el principio de la cocción, porque cada horno es un mundo. Lo que en mi horno puede ser una buena temperatura en el tuyo puede ser demasiado alta, y por tanto quemará el bizcocho antes de que esté hecho. Así que te voy a dar un consejo. Si ves que en los primeros 15 ya se empieza a dorar la superficie de la coca baja la temperatura 10-15 grados y tapala los últimos 20 minutos con papel de aluminio para que no se tueste más de la cuenta. ¡Problema solucionado! Este consejo os servirá casi para cualquier bizcocho que preparéis ¡Así que recordadlo!

Video paso a paso

Ingredientes para 24 personas

60'
24 raciones
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Preparación paso a paso
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  • #3
    Aitana
    29/12/2017 · 15:46

    Con 200 g de harina y las demás proporciones no sale una coca. La masa queda muy líquida. He tenido que tirarla

    • Javier Romero
      29/12/2017 · 15:45

      Esta es una receta que un cocinero escribió en mi web, la verdad es que mirando la cantidad de líquidos si me parece razonable lo que dices pero tendré que hacerla a ver...

  • #2
    Maribel Romeo
    02/05/2016 · 11:18

    Esta coca es muy fácil y está riquísima. Gracias

  • #1
    ALBA ALBUJA
    02/05/2016 · 11:18

    ME ENCANTAN TODAS SUS RESETAS SON MUY FÁCILES DE HACER

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