COMO DESALAR BACALAO DE FORMA FÁCIL Y SEGURA
Receta de:Javier Romero
| 22 Julio, 2017Con esta receta te muestro como se desala el bacalo para poder cocinarlo con la multitud de recetas tradicionales de la cocina española. Espero que te sea útil.
Como una imagen vale más que mil palabras, solo te muestro el vídeo para que veas como se hace y en el que te explico los pequeños trucos que aplico a esta técnica de cocina.
Como desalar bacalao, el vídeo:
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Javier Romero
A mi se me desala muy bien sin hacer eso...
Javier Romero
Ya viene desescamado...
Conchi Martinez
Cuando se escama el bacalao ? antes o después del remojo? O no se escama?
carlos
tengo entendido que con piel arriba se desalado antes. y separado del fondo con escurridor para que el trozo de abajo no chupete la sal que va al fondo. es correcto?
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