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Cómo hacer berenjena frita crujiente

31 de Octubre de 2017

Esta receta es perfecta para cualquier ocasión. Se hace muy rápido y lo único que vais a necesitar es una berenjena, harina, sal y aceite para freírla. Os recomiendo encarecidamente probar esta berenjena frita crujiente, pues incluso a los niños les gustará. La cuestión del sabor amargo, es ya personal. Si queréis quitarlo es fácil de solventar, como comprobaréis en la explicación escrita y el vídeo de la receta. Tan solo le va a añadir media hora al tiempo de preparación de la receta, pero es tiempo en el que solo vais a tener que esperar así que eso no es un problema.

30'
4 raciones
0
Video paso a paso

Ingredientes para 4 personas

Preparación paso a paso
1
hecho
2
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3
hecho
4
hecho
5
hecho
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  • #6
    Juanca
    08/02/2018 · 09:25

    Me gustan las berenjenas y la facilidad para elaborarlas,pero tengo una duda que quisiera saber si tu puedes conocer.El problema de la sal para quitarles el amargo: yo soy hipertenso y por supuesto no puedo cocinar con sal,_Ahora bien,como en este plato la sal se pone en frio y a la media hora se retiran las berenjenas de la olla para enharinarlas y luego fritarlas,quisiera saber si tu sabes si queda sodio un vez cocinadas o no, o si conoces algun otro condimento que no sea sal para quitarles el amargo.muchas gracias,siempre veo tus recetas y algunas veces elaboré alguna.-

    • Javier Romero
      08/02/2018 · 09:24

      Quizás puedas quitar la sal si las berenjenas que tu puedas comer no están amargas... Es por lo que la he puesto así aunque en mi caso nunca me salen amargas.

  • #5
    JESUS
    08/02/2018 · 09:29

    Las voy a cocinar a la brevedad dado que me encantó la simpleza de lo delicioso saludos Jesús

    • Javier Romero
      08/02/2018 · 09:26

      gracias

  • #4
    Mercd
    26/01/2018 · 07:20

    Me encantan las berenjenas pero a mi me salen muy cariñosas y por tanto blandas, no se porque será.

  • #3
    Roque
    27/11/2017 · 06:35

    Cómo convertir una sana berenjena, en una bomba calórica ,????????

  • #2
    NÚRIA DÍAZ SÁNCHEZuna hora aprox
    27/11/2017 · 06:35

    Hola soy una gran amante de la cocina de todo tipo. Voy a daros un "truquito", para que las berenjenas queden SUPER CRUJIENTES. Primero cortarlas lo mas finas posibles, ponerlas en un escurridor con un poco de sal,(dejarlas sudar ). Pasarlas por harina blanca, tener el aceite bien calientes, TENER UN VOL CON AGUA MUY FRÍA, Y MOJAR LAS BERENJENAS SACUDIENDO EL EXCESO DE AGUA ANTES DE METERLAS EN EL ACEITE. La fina capa de agua que se adhiere a la harina hace que las berenjenas repelan el máximo de aceite. Quedan muuuy crujientes y sabrosas.

    • Javier Romero
      27/11/2017 · 06:32

      Muchas gracias ???? Recuerda que puedes recibir todas mis recetas en tu correo si te apuntas a la newsletter con este enlace===>>> https://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=cocina-familiar/jHeD

    • Javier Romero
      26/11/2017 · 08:29

      Muchas gracias :) Recuerda que puedes recibir cada día las recetas en tu correo si te suscribes en este enlace: https://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=cocina-familiar/jHeD

  • #1
    Tina
    24/11/2017 · 17:53

    Las recetas son inpresionantes me quedo con todas

    • Javier Romero
      24/11/2017 · 17:51

      Muchas gracias :)

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