Receta de conejo al ajillo con aroma de romero
Queridísimos amigos y amigas, en esta ocasión os enseño cómo hacer un Conejo al ajillo con aroma de romero. Es un un platazo muy fácil de hacer (mucho más de lo que piensas) y además riquísimo de comer. Confía en mí y prepáralo porque te va a encantar.
Para elaborar esta deliciosa receta de Conejo al ajillo con aroma de romero he recurrido a esta especia porque le aporta un sabor muy bueno. No sé si estáis de acuerdo conmigo si os digo que el conejo es una carne que necesita que le aportemos aroma. Seguro que sí, y tanto el romero como el tomillo, van a cumplir esta misión a la perfección.
Seguro que te resulta familiar si te hablo de ese olor tan especial que te llega cuando sales a pasear por el campo por la mañana, cuando el rocío ha humedecido las plantas, los arbustos y los árboles. Ese es precisamente el olor que te llega de este plato si cierras los ojos y aspiras profundamente. Puro campo en este Conejo al ajillo con aroma de romero.
Y como buena receta campestre, qué mejor carne para realizar este guiso que la del conejo. ¿Conoces todos los beneficios que te aporta? Pues anota: la carne del cojejo es blanca y magra, ideal para dietas de adelgazamiento por sus cantidad moderada de calorías. Además, es muy rica en proteínas, vitaminas y minerales. Como ves, ahora sí que tienes que hacer este Conejo al ajillo con aroma de romero.
Si estás leyendo esto, será porque te gusta la carne de conejo tanto como a mí. Si no me equivoco, apunta estas dos recetas que hemos preparado en Cocina Familiar con Javier Romero, te van a sorprender: Conejo guisado en salsa de nueces y Estofado de conejo al estilo mediterráneo.
La receta de conejo al ajillo al aroma de romero esta para chuparse los dedos. Te deseo salud y buen provecho, pero antes visita las categorías de recetas de carne y carne de conejo para ver muchas ideas similares más.
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Conejo al ajillo con aroma de romero
Ingredientes
- 8 brazuelos de conejo
- 8 dientes de ajo
- 1 copa de vino blanco
- Agua
- Romero
- Maicena
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Freímos los ajosLo primero que vamos a hacer es pelar los ajos. Los dientes más pequeños podemos echarlos enteros y los más grandes los cortamos un poco. Ahora los añadimos a una sartén con aceite caliente.
- Limpiamos el conejoMientras se hacen los ajos vamos a limpiar el conejo, le vamos a quitar la grasa con un cuchillo y le vamos a poner sal.
- Cocinamos el conejoIncorporamos los brazuelos de conejo en la sartén donde tenemos los ajos, le ponemos romero por encima y un poquito más de sal. Freímos cinco minutos por cada lado o el tiempo que necesite hasta que el conejo esté muy bien doradito (tenemos que tener cuidado de que no se quemen los ajos). Cuando ya lo tenemos dorado, añadimos el vino blanco y el agua. Lo dejamos cocer durante 15 minutos.
- Espesamos la salsaSi queremos que la salsa esté más ligadita, podemos añadirle un poco de agua fría mezclada con una cucharada y media de maicena. Batimos con energía e incorporamos mientras movemos la sartén para que se mezcle bien la maicena con la salsa.
- ¡Conejo terminado!Ya está listo nuestro Conejo al ajillo con aroma de romero, una delicia que podemos servir tanto de segundo plato como de aperitivo. Sensacional en todo caso. ¡Espero que lo disfrutéis!
