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Cordero asado a baja temperatura

17 de Abril de 2016

 

Un cordero asado, en mi opinión, es la mejor carne al horno que hay. En esta receta os enseño a asarlo a baja temperatura con tan solo agua y sal. Si disponemos de un producto de calidad, como en este caso, no hacen falta especias ni más condimentos para disfrutar de un cordero asado impresionante. Al asarlo a baja temperatura, queda muy jugosa la carne y con el calentón final, la piel queda exquisitamente crujiente. Os animo a prepararlo de esta forma en la próxima celebración, el aumento de tiempo de cocinado es considerable, pero el resultado final es muy diferente que al asarlo solo en hora y media, eso os lo garantizo.

Video paso a paso

Ingredientes para 4 personas

210'
4 raciones
0
Preparación paso a paso
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  • #6
    Mariela Amaya
    29/09/2019 · 10:01

    Buen día! Excelentes recetas, me encanta la comida Española. Mil gracias

    • Javier Romero
      29/09/2019 · 10:00

      Muchas gracias :)

  • #5
    Juan Luis
    15/12/2018 · 08:39

    Muy poca sal lleva ese cordero, no?

    • Javier Romero
      15/12/2018 · 08:38

      Muchas gracias, La cantidad de sal es libre... Dependerá del gusto de cada cual. Si quieres recibir todas las recetas de Cocina familiar en tu correo solo tienes que suscribirte con este enlace>>> https://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=cocina-familiar%2FjHeD

  • #4
    Vicente
    07/07/2018 · 08:38

    Y si varia el peso, por ejemplo 1kg, disminuye los tiempos o me guío con los mismos de 2kg? Tiene muy buena pinta

    • Javier Romero
      07/07/2018 · 08:38

      El problema sería si pones cordero viejo en lugar de cordero joven, la dureza de la carne si puede influir. Los datos que facilito sirven para la bandeja del horno llena y sin amontonar el cordero, siempre que esté extendido en la bandeja va bien.

  • #3
    Leonides
    13/10/2016 · 07:34

    Espectacular,tierno y sabroso y muy sencillo de hacer

  • #2
    Yive tzadik
    29/04/2016 · 07:39

    QUE RICO CORDERO HORNEADO CON PATATAS ME QUEDO..SU RECETA SHEF JAVIER MUY ESPECIAL

  • #1
    marieta
    02/05/2016 · 11:18

    !Qué bueno y qué fácil! Desde luego al cordero no le hace falta nada más para ser un plato excelente.

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