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Cordero asado a las finas hierbas

07 de Febrero de 2016

Cordero asado a las finas hierbas, historia:

¡Hola querid@s amig@s¡ En el día de hoy vengo con otra nueva receta que hago con el fin de ir añadiendo cosas a mi recetario que no tenía todavía o bien ir renovando las que ya tenía hechas, para darles un salto de calidad. Como ya sabréis a estas alturas,  tengo un canal de TV por internet llamado cocina-familiar.tv, en el que vais a encontrar todos los vídeos del programa además de unos vídeos tutoriales de cocina para principiantes. En el día de hoy, tenemos un asado de cordero a las finas hierbas.

Me encanta la carne asada, claro queda viendo la cantidad de este tipo de platos que hay en Cocina Familiar, pero este es especial. El cordero asado con patatas es uno de mis asados favoritos y este encima va con unas finas hierbas que le dan un gusto especial. Si no lo habéis probado ya, os invito a hacerlo cuanto antes, es un plato impresionante, perfecto para todo tipo de celebraciones.

120'
4 raciones
Media
Video paso a paso

Ingredientes


Cordero asado a las finas hierbas, preparación:

Comenzaremos a cocinar este cordero asado a las finas hierbas, quitando el exceso de grasa de las piezas de carne. Después, si no lo ha hecho el carnicero, hacéis unos cortes en las articulaciones y colocamos las paletillas en la bandeja del horno. En esta ocasión vamos a asar el cordero a baja temperatura, por lo que tendréis que hacerlo con tiempo. Lo tendremos asando durante una hora a 80 grados centígrados para empezar. cordero-asado-a-las-finas-hierbas-paso-a-paso Pasada esa hora, subimos la temperatura a 120 grados y tenemos el cordero asado a las finas hierbas durante 45 minutos más. Cuando hayan pasado los tres cuartos de hora, sacamos la bandeja para aderezarlo con las finas hierbas que habremos puesto a macerar en aceite y cortamos las patatas en rodajas porque también las pondremos a asar. Quitamos las paletillas para colocar todo en la bandeja. Ponemos sal en el fondo, luego las patatas en rodajas y les damos con las finas hierbas con una brocha. Devolvemos las paletillas a la bandeja y pintamos con las finas hierbas también. Devolvemos al horno y debe estar asando durante otra media hora, esta vez ya a 180 grados. Luego sacamos, le damos la vuelta, volvemos a pintar con el aceite de las finas hierbas y lo devolvemos al horno por la parte de la piel para darle un último asado a 180 grados. Si veis que pasa el tiempo y le falta un poco, lo dejáis más sin problemas. Y ya tenemos hecho el cordero asado a las finas hierbas. Espero que disfrutéis esta receta y abráis un buen vino tinto, le va perfecto a esta receta. ¡Hasta la próxima! cordero-asado-a-las-finas-hierbas-final

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Deja tu comentario

  • #6
    Maria Rosa Caballé
    02/05/2016 · 11:18

    Me encanta el cordero asado gracias por enseñarnos Cómo hacerlo.

  • #5
    Patricia
    02/05/2016 · 11:18

    Que tal Javier,  me encanta esta simple receta pero muy rica, siempre te sigo en Facebook,  saludos desde Argentina !!!!

  • #4
    Rosa G castro
    02/05/2016 · 11:18

    me gusto mucho esta receta la boy a poner en practica .aca en mi pueblo se come cordero es la carne espesial q se cocina

  • #3
    Alejandra
    02/05/2016 · 11:18

    Qué rico! voy a aprovechar el cordero que he comprado en Organizados.es que siempre está fresco y es 100% natural y hago la receta hoy mismo 

  • #2
    RoberSchez
    02/05/2016 · 11:18

    Y con una ramita de romero y una hojita de laurel, no estaría mejor? ;P Buena y fácil manera de cocinar cordero. Saludos.

  • #1
    RoberSchez
    02/05/2016 · 11:18

    uy! Me refería a la receta del vídeo que me ha salido abajo (recetas recomendadas) sorry

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