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CROQUETAS DE HUEVO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO

Croquetas de huevo relleno de jamón y queso, historia:


Menudo recetón tenemos hoy amig@s. Si eres un amante de las croquetas, no te puedes perder estas de huevo relleno de jamón y queso, son algo de otro mundo. La bechamel queda muy cremosa con la receta que publiqué hace unos días y cuyo enlace os dejaré puesto tanto en el apartado de ingredientes como en el de preparación.

Quedan unas croquetas deliciosas con el huevo relleno de jamón y queso, que no tiene ninguna dificultad. Lo más complicado de esta receta, a priori es la bechamel, aunque veréis con la receta que os recomiendo, que tal dificultad queda muy reducida por un truco "de mal cocinero" que se ha convertido en indispensable para mí, porque la bechamel sale siempre bien.

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Vídeo paso a paso:



Ingredientes


  • Bechamel para croquetas (VER RECETA)

  • Huevos cocidos

  • Jamón serrano picado

  • Queso rallado

  • Huevo (para el empanado)

  • Pan rallado

  • Aceite para freír

  • Sal



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Croquetas de huevo relleno de jamón y queso, preparación:


  • Paso 1

    Comenzaremos preparando la bechamel, para lo que os dejo el enlace a la receta que ya tengo publicada y podéis ver PULSANDO AQUÍ. Cuando tengamos la bechamel hecha, la sacamos a una fuente y dejamos que se enfríe.

  • Paso 2

    Una vez esté fría la bechamel, podemos proceder al montaje de las croquetas. Empezaremos pelando y cortando los huevos por la mitad, extrayendo la yema para utilizarla en el relleno.

  • Paso 3

    Ahora desmenuzamos la yema y la juntamos en un plato con el jamón y el queso rallado, mezclando todo a continuación.

  • Paso 4

    Acto seguido, rellenamos los medios huevos con el relleno y les ponemos un trozo de bechamel encima, dándole forma redondeada como si fuera la otra parte del huevo.

  • Paso 5

    Luego pasamos las croquetas por pan rallado, huevo y pan rallado, y las vamos friendo en abundante aceite a temperatura alta, para que el empanado quede bien crujiente.

  • Paso 6

    A medida que se vayan haciendo, las vamos sacando a un plato con un papel absorbente y listo, ya hemos terminado nuestras croquetas de huevo relleno de jamón y queso. Nada más por hoy, espero que disfrutéis mucho de esta receta y nos vemos mañana con una nueva receta dulce en Postres Caseros.


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