Croquetas de jamón y queso muy cremosas

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Croquetas de jamón y queso

Hoy te traigo las croquetas de jamón y queso súper cremosas, es una de esas recetas tradicionales que no vais a parar de hacer una vez que veáis el resultado.

Son las clásicas croquetas de jamón pero además llevan queso, lo cual le da un punto extra de cremosidad y sabor. Es un entrante ideal para cualquier ocasión debido a su precio y lo saciantes que son.

Si pensamos en una comida o cena normales, incluso puede ser plato único. En mi casa muchas veces hacemos una buena cantidad de croquetas de jamón y queso, ponemos una ensalada en el centro y listo, ya tenemos la cena.

Si por el contrario pensáis en una comida o cena de celebración como puede ser en ocasiones como Navidad, estas croquetas de jamón y queso muy cremosas son el aperitivo ideal por los dos motivos que mencioné antes. Tanto por precio como por saciedad, las croquetas de jamón y queso van a evitar que os gastéis más dinero en el plato principal, que siempre suele ser más caro.

Dicho esto, vamos con el paso a paso de estas ricas croquetas de jamón y queso, pero antes te dejo por aquí el enlace a otras recetas de croquetas y de entrantes y aperitivos de Cocina familiar.

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Croquetas de jamón y queso muy cremosas

Croquetas de jamón y queso muy cremosas. Una receta a la que he añadido queso para darle a las croquetas un extra de cremosidad y gran textura.
Raciones 6
Tiempo total 1 hora

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 125 g de harina
  • 125 g de mantequilla
  • Queso al gusto
  • Jamón serrano al gusto
  • Nuez moscada al gusto opcional
  • Pan rallado
  • Huevo
  • Aceite para freír
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Cocinar el jamón
    Comenzaremos cortando las lonchas de jamón en trocitos y pasándolos por la sartén con un poquito de aceite de oliva.
    croquetas de jamón y queso paso 1
  • Mezclar la mantequilla con la harina
    Después pondremos otra sartén o cazuela al fuego con la mantequilla para que se vaya derritiendo. Cuando esté a medio derretir, añadiremos la nuez moscada. Después de mezclar un poco, pondremos la harina y la trabajaremos hasta que se haya integrado con la mantequilla.
    croquetas de jamón y queso paso 2
  • Añadir e integrar la leche
    En ese punto añadiremos la leche y empezaremos a remover con un batidor de varillas a buen ritmo. Lo más importante en ese momento es que no se hagan grumos, así que si veis que corre peligro, coged la batidora y le dais hasta que todo esté bien mezclado.
    croquetas de jamón y queso paso 3
  • Agregar el queso
    Luego volveremos a remover manualmente y añadiremos el queso rallado.
    croquetas de jamón y queso paso 4
  • Añadir el jamón y enfriar la masa
    Una vez esté integrado, añadiremos el jamón, lo mezclaremos y seguiremos así hasta que la bechamel esté en un punto de espesor que nos guste. En ese momento, volcaremos la bechamel en una fuente procurando que quede lo más extendida posible y la taparemos con papel film trasnparente bien pegado a la bechamel para evitar que salga una costra al enfriarse.
    croquetas de jamón y queso paso 5
  • Empanar las croquetas
    Cuando esté fría la bechamel, ya nos podremos poner a hacer las croquetas. Nos untaremos las manos con harina o un poco de aceite para que no se nos pegue la bechamel a las manos e iremos dando forma a trozos de ésta en forma de óvalo (o la forma que os apetezca) y los pasamos por pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado.
    croquetas de jamón y queso paso 6
  • Freír las croquetas de jamón y queso
    A continuación, pondremos a calentar aceite en una sartén y cuando esté caliente, iremos friendo las croquetas hasta que el empanado esté bien dorado y crujiente.
    croquetas de jamón y queso paso 7
  • Eliminar el exceso de grasa
    Según se vayan haciendo, iremos sacando las croquetas a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Cuando estén todas hechas las llevaremos a la mesa para comerlas rápidamente antes de que se enfríen.
    croquetas de jamón y queso paso 8
  • Ya hemos terminado las croquetas de jamón y queso
    Y ya está amig@s, hemos terminado nuestras croquetas de jamón y queso muy cremosas. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me haréis inmensamente feliz. 
    croquetas de jamón y queso paso 9

Video

Calorías: 280kcal
Plato: Entrante y aperitivos
Cocina: Española
Keyword: aperitivos fritos, Recetas con jamón, Recetas con queso, Recetas económicas, recetas navideñas, Recetas para cenar

Nutrition

Calorías: 280kcal

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  1. que buena pinta para el cumple de mi niña las hago. gracias Javier ????????????

  2. Me gustan mucho tus recetas

  3. Javier Romero says:

    Muchas gracias por tus comentarios.

  4. genial la receta

  5. Javier Romero says:

    gracias josean

  6. Maria A Smith says:

    They all sound delicious not to hard to make.

  7. Javier Romero says:

    Thank you for your kind comments ???? Receive a cordial greeting ????

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