Este es el arroz con leche que hacía mi abuela

Cómo es el arroz con leche que hacía mi abuela

Hoy os traigo una receta muy especial para mí. Es el arroz con leche que hacía mi abuela y es para mí un placer compartirla con todos vosotros. Imagino que tendréis en el recuerdo los postres caseros tradicionales de vuestras abuelas y en mi caso, este es uno de los más especiales. Ahora quiero regalaros la receta del arroz con leche que hacía mi abuela, para que conozcáis un poquito más de mí y podáis disfrutar de esta delicia de postre.

Según he visto por ahí investigando un poco, el arroz con leche ya se hacía antes del siglo XIII, aunque en aquella época se cocinaba con miel, ya que el azúcar no existía. En el momento que llegó el azúcar de caña, en el siglo IX, se empezó a cocinar sustituyendo la miel por el azúcar de caña y no fue hasta finales del siglo XIX, cuando ya se empezó a cocinar con el azúcar blanco, tal como lo conocemos hoy en día. Para presentarlo se puede hacer de dos formas.

Una, la que veis en la foto, espolvoreando canela en polvo por encima; y dos, poniéndole azúcar por encima y quemándola después con un soplete de cocina. Ambas opciones me encantan, podéis estar segur@s, pero la del azúcar un poquito más.

Por supuesto, hay muchas variaciones para este postre tradicional, ya sea arroz con leche cremoso, arroz con leche con leche condensada… Pero, sin duda, el arroz con leche que hacía mi abuela es mi receta favorita. 

Además, seguro que nunca habíais pensado en el arroz con leche que hacía mi abuela, como un postre de aprovechamiento. Principalmente porque está tan rico que rara vez sobra, pero en el caso de que sí os sobre, os voy a dejar unas cuantas ideas para que probéis en casa. Para verlas tan solo tenéis que pulsar sobre el título.

– Helado de arroz con leche. Una receta de arroz con leche para el verano, aunque soy una de esas personas a las que el helado les apetece en cualquier época del año. Es una absoluta delicia tomar un helado como este.

– Mousse de arroz con leche. Es más habitual que una mousse sea de limón, de fresa o de chocolate, pero os prometo que si guardáis un poco de arroz con leche para hacer este postre, no os arrepentiréis.

– Tarta de arroz con leche. Para la tarta hará falta más arroz con leche que en los anteriores postres. Puedo aseguraros que va a merecer la pena hacer una buena cantidad de arroz con leche, para que os sobre y podáis elaborar esta deliciosa tarta.

Dicho esto, vamos con el arroz con leche que hacía mi abuela, pero antes os dejo por aquí los enlaces a otras recetas de arroz y postres caseros.

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