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Ensalada de pimientos asados

09 de Enero de 2016

Ensalada de pimientos asados, historia:

¡Hola amig@s¡ En el día de hoy vengo con otra nueva receta que hago con el fin de ir añadiendo cosas a mi recetario que no tenía todavía o bien ir renovando las que ya tenía hechas, para darles un salto de calidad. Como ya sabréis a estas alturas,  tengo un canal de TV por internet llamado cocina-familiar.tv, en el que vais a encontrar todos los vídeos del programa además de unos vídeos tutoriales de cocina para principiantes. En el día de hoy, tenemos una ensalada de pimientos asados con atún en aceite.

Si todavía no habéis intentado asar pimientos en el horno, no os hacéis una idea de lo que os perdéis amig@s. Esta ensalada se puede hacer perfectamente con pimientos asados en conserva, pero no tiene absolutamente nada que ver. El sabor y la textura de los pimientos recién asados en casa, no es fácilmente superable. Así que os recomiendo invertir un poco de vuestro tiempo en tomaros la molestia de asarlos, porque me lo vais a agradecer un montón, prometido.

45'
4 raciones
Media
Video paso a paso

Ingredientes


Para 4 personas:

Ensalada de pimientos asados, preparación:

Como imaginaréis, lo primero que tenemos que hacer para preparar esta ensalada de pimientos asados, es asarlos. En la bandeja del horno mismamente, los colocamos y les echamos un chorrito de aceite de oliva por encima, aunque esto es opcional, en este caso ni siquiera se lo he puesto porque se me asan bien sin él. El horno tenemos que calentarlo a 160 grados centígrados con el fuego arriba y abajo, durante 30 minutos para empezar. Pasado ese tiempo, si veis que todavía no están suficientemente hechos, los dejáis un poco más. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar un poco para que no quemarnos a la hora de pelarlos. Una vez se hayan atemperado, vamos pelándolos con cuidado de no romper la carne, procurando quitarles solo la piel. Una vez los hayamos pelado todos, procederemos al montaje de la ensalada de pimientos asados. ensalada-de-pimientos-asados-paso-a-paso Si habéis comprado un bote grande de atún en aceite como el que veis en el vídeo, intentad sacarlo con cuidado para no destrozar los trozos. Ahora vamos haciendo tiras de pimiento con las propias manos, tengo comprobado que saben mejor así que si se cortan con el cuchillo. No sé con certeza por qué, pero os prometo que saben mejor. Ya estamos a puntito de terminar la ensalada de pimientos asados. Ponemos en una fuente las tiras de pimiento, desmenuzamos un poco el atún, cortamos el huevo cocido en trozos de nuestro gusto, añadimos las aceitunas verdes y finalmente aliñamos la ensalada con sal, vinagre y aceite de oliva o con el mismo aceite que viene el bonito en aceite, que suele ser muy bueno y marida estupendamente con los pimientos. Y hasta aquí esta ensalada de pimientos asados en casa, vais a disfrutar un montón comiendo esta delicia. ¡Hasta la próxima! ensalada-de-pimientos-asados-final

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  • #4
    Maria
    02/05/2016 · 11:18

    Los pimientos asados en el horno ,ni están mal...pero en el Bierzo los asamos con leña y nada que ver,por supuesto con D.O.del Bierzo...hay que probarlos Al igual que la salsa brava que hacemos en el Bierzo,principalmente en el Bodegón. Me encantan sus platos .Saludos

  • #3
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Es bonito en conserva si, cuanto mejor lo pongas, más rica estará la ensalada.

  • #2
    Cecilia Maria torres
    02/05/2016 · 11:18

    Muy rica la probaré ¿El atún es en conserva? es lo que ustedes llaman bonito?  en Cordoba, Argentina no tenemos mar por lo tanto el atún solo es en conserva, al natural o en aceite.

  • #1
    esperanza
    02/05/2016 · 11:18

    Gracias por compartir tus recetas...me encanta los pimientos en varias maneras, esta ensalada esta riquísima, próxima semana la elaboramos con mi hija...mil gracias

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