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Estofado de ternera con patatas

26 de Febrero de 2016

Estofado de ternera con patatas, historia:

¡Hola amig@s¡ En el día de hoy vengo con otra nueva receta que hago con el fin de ir añadiendo cosas a mi recetario que no tenía todavía o bien ir renovando las que ya tenía hechas, para darles un salto de calidad. Como ya sabréis a estas alturas,  tengo un canal de TV por internet llamado cocina-familiar.tv, en el que vais a encontrar todos los vídeos del programa además de unos vídeos tutoriales de cocina para principiantes. En el día de hoy, tenemos un estofado de ternera con patatas.

Un guiso de ternera espectacular tenemos aquí amig@s. Se puede comer sin patatas, pero poniéndole unas pocas queda mucho mejor, adquiere otra consistencia quedando un plato más completo y redondo. Puede ser plato único perfectamente si lo acompañamos con una ensalada, nada pesado, el guiso por sí solo ya es suficientemente contundente. Os va a venir muy bien para el recetario, eso os lo puedo garantizar, es una receta sencilla y relativamente económica.

120'
4 raciones
Media
Video paso a paso

Ingredientes


Para 4 personas:

Estofado de ternera con patatas, preparación:

Como en cualquier guiso, para preparar este estofado de ternera hay que comenzar a hacer un buen sofrito. Tenemos que picar muy bien los ajos y la cebolla y ponerlos a sofreír en la cazuela en la que habremos echado un buen chorro de aceite de oliva cubriendo el fondo. Luego picamos la zanahoria y a la cazuela también. Mientras se cocinan, picamos los pimientos y los añadimos al resto de cosas cuando la cebolla esté transparente. Mientras se hacen todas las verduras, vamos cortando la carne en trozos de nuestro gusto. Os recomiendo que sean de un tamaño medio para que se hagan en un tiempo razonable. Una vez esté hecha la verdura, añadimos la carne para que se fría un poco para que luego se quede jugosa. Una vez esté sellada la carne, ponemos un buen puñado de sal y cubrimos de agua hasta que las tajadas estén casi sumergidas, tapamos la cazuela y dejamos que cueza a fuego lento durante hora y media. estofado-de-ternera-con-patatas-paso-a-paso Las patatas tenemos que freírlas un poco antes de añadirlas al estofado de ternera. Una vez estén a medio freír, las ponemos en la cazuela y añadimos un poco más de sal. Ahora tendremos el estofado de ternera unos 25 minutos más cocinando y debería estar más que hecho pasado ese tiempo. 5 minutos antes de que termine, añadimos los guisantes y la salsa de tomate frito. Al final tenemos que dejar que repose unos minutos más y ya podremos disfrutar de esta maravilla de plato de cuchara. ¡Hasta la próxima! estofado-de-ternera-con-patatas-final

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Deja tu comentario

  • #6
    Agustín Cabrera hm
    14/02/2019 · 09:02

    Me gustas tu cocina me das muchas ideas para preparar algunos menú para mi familia gracias..

    • Javier Romero
      14/02/2019 · 09:02

      Muchas gracias.

  • #5
    Agustín Cabrera hm
    14/02/2019 · 09:02

    Me gustas tu cocina me das muchas ideas para preparar algunos menú para mi familia gracias..

  • #4
    Geno de ochoa
    05/03/2018 · 12:19

    Hoy dia solo me faltafian las sana orias pero Tendre que hacerlo un dia gracias por tan rica receta ????

  • #3
    ernesto viera
    11/08/2016 · 06:14

    exelente gracias x compartir sus recetas como el dicho siempre nos saca las papas del fuego

  • #2
    Yami
    09/08/2016 · 06:39

    Gracias me encanto tu receta a mi familia le va encantaria gracias

  • #1
    wilson villalba
    02/05/2016 · 11:18

    chef j. Romero le agradesco por esta receta lo he hecho en casa y me a quedado potente saludos desde barranquilla colombia

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