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Flamenquines de Córdoba con jamón ibérico

27 de Junio de 2018

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos una receta clásica de la gastronomía andaluza y más concretamente de una ciudad. Se trata de los flamenquines de Córdoba con jamón ibérico.

Dice la historia que el primer flamenquín se degustó en la localidad cordobesa de Bujalance y en algunos restaurantes de allí, se lleva haciendo más de 50 años. Se hacen de muchas formas en la provincia de Córdoba, pero como el original… ninguno. Hacer algo tan rico con solo 2 ingredientes principales es muy complicado aunque vaya, yo me presto a probarlos todos antes de juzgar. Es una receta que me faltaba y ya era hora de tenerla, así que espero que os guste y os pongáis cuanto antes a cocinarla, pues en casa van a quedar encantados con este sencillo y delicioso bocado.

Otras recetas que podéis hacer con lomo de cerdo son:

- Librillos de lomo

- Lomo de cerdo asado con salsa de naranja

- Lomo asado con salsa agridulce

30'
4 raciones
0
Video paso a paso

Ingredientes para 4 personas

Preparación paso a paso
1
hecho
2
hecho
3
hecho
4
hecho
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Deja tu comentario

  • #5
    Remddios
    24/05/2016 · 06:53

    Soy de Córdoba y les aseguro que está riquísimo, también se hace con filete de ternera y se acompaña bien como dice Javier con patatas fritas , ensalada y mahonesta. Te felicito Javier por la sencillez y comprensión con las que nos regalas tantas delicadezas gastronómicas. Te pediría que un día pusieses la receta de otra delicia , pastel cordobés, el más desconocido , ya que no se puede encontrar en las pastelerías a no ser por encargo lleva además de la cidra jamón serrano en el relleno ; aseguro que es manjar de dioses Te sigo desde el inicio y te debo muy buenos momentos culinarios .Gracias muy sinceras

  • #4
    Rosa Amelia Naranjo
    02/05/2016 · 11:18

    Me encantaron!  Faciles y deliciosos...que mas se puede pedir!   Gracias!

  • #3
    gladys angélica Fernández
    02/05/2016 · 11:18

    Riquísimas comida. Recetas muy fáciles.gracias Javier Romero

  • #2
    Leonor
    02/05/2016 · 11:18

    Lla estaba nerviosa pensaba que no llegaba la receta de hoy como todas riquísima 

  • #1
    Rosy
    02/05/2016 · 11:18

    Hola javier esta receta me gusta ,este fin de semana se la aré a mi nieto seguro que se chupara los dedos, saludos de una canaria

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