Gambas flambeadas

Comenzamos poniendo aceite de oliva en el fondo de una sartén y las gambas peladas junto a un poco de sal cuando esté caliente.

Cuando estén casi hechas, añadiremos la guindilla picadita, el coñac y predemos fuego. Recordad que no podéis flambear bajo ningún concepto debajo de un extractor, incluso si está apagado porque la grasa que se acumula con el tiempo podría provocar un incendio.

En que se haya extinguido el fuego, añadimos unas cucharadas de salsa de tomate frito al gusto y después de mezclarlo bien, dejaremos que las gambas se cocinen durante 5 minutitos hasta que el caldo se reduzca bastante.

Pasado ese tiempo, retiramos las gambas a una fuente y las llevamos a la mesa a comerlas antes de que se enfríen.

Y ya está amog@s, hemos terminado nuestra receta del día. Unas gambas flambeadas sencillas y resultonas para que disfrutéis de lo lindo estas navidades o cuando os plazca vaya. Nada más por hoy, mañana toca dulce, por fin, aquí en Cocina Familiar.