Cómo hacer hojaldre de espárragos y bechamel
Fantástica receta. No se puede denominar de otro modo a este hojaldre de espárragos y bechamel, que es muy fácil de hacer, queda muy bonito y de sabor no quiero ni contarte…
Si quieres quedar bien en una cena con amigos o si, sencillamente, quieres darte un homenaje con tus seres queridos, no pierdas detalle de la receta de hoy porque te va a encantar.
Este hojaldre de espárragos y bechamel tiene un equilibrio perfecto y sublime. Cierra los ojos e imagínate en boca la textura crujiente del hojaldre con la suavidad de los espárragos, que están coronados con una delicada bechamel gratinada, queso y huevo. ¿Qué me dices? ¿Te he convencido? ¿Crees que merece la pena intentarlo?
Y aún hay más. Los espárragos con los que he hecho este hojaldre de espárragos y bechamel son un producto muy presente en mi cocina porque los puedo usar en multitud de platos cocinados de formas muy variadas y porque es un alimento super saludable.
Si incluyes los espárragos en tu dieta habitual obtendrás un gran beneficio por su alto contenido de nutrientes. Son una excelente fuente de fibra, vitaminas A, C y K, así como ácido fólico y antioxidantes. Los espárragos también ayudan a hacer la digestión, promueven la salud cardiovascular, apoyan el sistema inmunológico y tienen propiedades antiinflamatorias.
Además de este hojaldre de espárragos y bechamel, te animo a visitar estras otras entradas de mi blog y en las que los espárragos son los protagonistas absolutos. Apunta: Espárragos gratinados con bechamel, Revuelto de ajos y jamón con espárragos y Cómo cocer espárragos al punto.
Si estás deseando saber ya cómo se hace este hojaldre de espárragos y bechamel, no te hago esperar más. Coge papel y lápiz, que empezamos.
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Cómo hacer un delicado y exquisito hojaldre de espárragos y bechamel
Ingredientes
- 20 g de Mantequilla
- 40 g de Harina
- 500 ml de Leche
- 2 unidades de Huevos cocidos
- 1 unidad de Hojaldre
- 12 unidades de Espárragos según grosor
- 100 g de Queso al gusto
Elaboración paso a paso
- Preparamos el hojaldreExtendemos la lámina de hojaldre en una superficie limpia y lisa y la cortamos en seis partes iguales. Después, ponemos estos trozos de hojaldre sobre un papel para horno y, con ayuda de un tenedor, hacemos agujeritos muy pequeños dejando libre la zona del borde.
- Colocamos los espárragos sobre el hojaldreCortamos los espárragos por la mitad y los ponemos sobre el hojaldre, dejando de nuevo el borde libre.
- HorneamosIntroducimos en el horno nuestros hojaldres con los espárragos y calentamos durante 12 minutos a 180 grados con calor por arriba y por abajo, sin ventilador y en la zona media-alta del horno (no queremos que salga totalmente hecho porque terminaremos de hacerlo en un paso posterior).
- Hacemos una bechamelMientras dejamos que los hojaldres se vayan atemperando a temperatura ambiente, vamos a preparar una bechamel. Para ello, ponemos mantequilla en la cazuela y la fundimos a baja temperatura. Después subimos el fuego, añadimos dos cucharadas soperas de harina y una pizca de sal. Removemos muy bien y, a continuación, incorporamos la leche. Volvemos a remover muy bien con las varillas hasta obtener la textura deseada.
- Montamos lo hojaldres de espárragos y terminamos de hornearCon una cuchara, vamos poniendo la bechamel sobre los espárragos, intentando no manchar los hojaldres. Y por encima de la bechamel, el queso. Horneamos de nuevo a la misma temperatura y el tiempo suficiente como para que se funda el queso.
- Ponemos el huevo, servimos y disfrutamosSacamos nuestros hojaldres del horno, sobre ellos ponemos un poco de yema de huevo duro rallado y ya solo falta probar este bocado divino. No querrás comerte solo uno, te lo garantizo. ¡Espero que lo disfrutes mucho!
Es la primera vez que te segui, los esparragos gratinador…. Una delícia… Gracias
Me alegro de seros útil, gracias por confiar en mis recetas ???? ????