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LOMOS DE BACALAO CON COSTRA

Lomos de bacalao con costra, historia:


La receta de hoy es sencilla a más no poder. Son unos lomos de bacalao con costa para los que tan solo necesitaréis media hora de tiempo y 5 ingredientes. Para quien le gusta el pescado, el bacalao, en la mayoría de casos, es uno de sus favoritos. Yo soy más de carne, pero reconozco que el buen pescado me encanta y el bacalao, cuando es bueno, es de mis favoritos. Da igual cómo lo prepares, a la riojana, a la portuguesa, con costra, sin costra, rebozado... está delicioso de todas las maneras.

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Vídeo paso a paso:



Ingredientes


  • Lomos de bacalao

  • Mayonesa

  • Pan rallado

  • Ajo

  • Perejil



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Lomos de bacalao con costra, preparación:


  • Paso 1

    Debemos utilizar bacalao desalado. Colocamos los lomos en una bandeja palana y encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente metemos la bandeja y horneamos el bacalao durante 15 mintuos.

  • Paso 2

    Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja del horno y reservamos. Ahora mezclamos en un bol ajo muy picadito, perejil picado y pan rallado.

  • Paso 3

    Luego ponemos una capa de mayonesa encima de los lomos de bacalao y espolvoreamos una buena cantidad de la mezcla del pan rallado por encima.

  • Paso 4

    Ahora tenemos que tener el horno a 200 grados, pero esta vez solo con calor arriba. Cuando haya alcanzado dicha temperatura, metemos la bandeja y horneamos el tiempo suficiente para que se tueste el pan rallado.

  • Paso 5

    En que se haya tostado, retiramos la bandeja del horno y nos sentamos a la mesa a comer y disfrutar de estos deliciosos lomos de bacalao con costra. Hasta aquí la receta de hoy amig@s, mañana volveremos con una receta inédita aqui, en Cocina Familiar.


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